精美的木雕、热情的印尼传统歌曲、诱人的咖喱香……走进位于海南省万宁市兴隆镇的伊萨娜印尼餐厅，浓郁的印尼风情扑面而来。
伊萨娜在印尼语中是“宫殿”的意思，餐厅的主人是一对印尼归侨夫妇——84岁的杜添江和老伴梁惠贞。夫妇俩出生在印度尼西亚东爪哇省玛琅市，20世纪60年代，他们相继从印尼回到中国。尽管已经回国半个世纪，夫妇俩一直和印尼保持着密切的联系，如今仍能说一口流利的印尼语。
8月29日，杜添江（左）、梁惠贞夫妇在自家餐馆前合影。新华社记者 郭程 摄
伊萨娜印尼餐厅于2011年正式开业。梁惠贞说，当初开餐厅，一方面是因为兴隆的印尼归侨多，但更重要的还是来自儿子的鼓励。“儿子从小就吃我煮的印尼菜，他很喜欢，所以建议我开一家印尼餐厅。”梁惠贞说，而且她的妹妹在印尼也经营着一家餐厅，名字就叫伊萨娜。
做印尼菜最讲究的就是酱料。餐厅由儿子负责打理，但酱料则由梁惠贞亲手制作。“做酱料的原材料，像黄姜、南姜、香茅、香叶等，兴隆都能找到，这里的资源得天独厚。”梁惠贞将印尼风味与国人的口味相结合，受到中国顾客的青睐。
“印尼游客也很认可我们的菜肴，说我们的菜比印尼的更好吃，还建议我去印尼开餐厅。”梁惠贞笑着说。
由于年事已高，梁惠贞早已将制作酱料的手艺传给了下一代，甚至第三代。但是现在她仍然会偶尔到餐厅转转，检查一下菜的味道和口感。
经过十多年用心经营，伊萨娜印尼餐厅如今已成了当地的网红店。加多加多、索多汤、咖喱鸡、巴东牛肉……一系列印尼特色美食，不仅能让国内外游客体验印尼美食文化，也让在中国生活的印尼人品尝到家乡味道。“在海口的印尼留学生有时也会在周末专程过来吃印尼菜。”杜添江说。
8月29日，梁惠贞老人在品尝餐馆菜品，以确保菜品口味稳定。新华社记者 郭程 摄
让杜添江印象最深刻的是印尼驻广州总领事馆总领事斌德加两次到他的餐厅用餐，并对这里的菜称赞有加。今年2月，夫妇俩收到了斌德加颁发的“传承印尼美食风味餐厅”证书，证书上写着：希望已经成立了10多年的伊萨娜印尼餐厅能在美食界成为印度尼西亚美食的推广大使，在海南兴隆推广印度尼西亚文化和美食，不断发展壮大，并取得成功。
得到总领事的认可，杜添江感到十分欣慰，“我们会进一步促进印尼美食的传承，成为中印尼友好的桥梁。”
8月29日，杜添江老人在介绍店内悬挂的证书。新华社记者 郭程 摄
杜添江多年来一直为中国和印尼民间交流做着努力，充当着“民间交往大使”的角色。作为兴隆印尼侨友会前会长，他曾带领兴隆华侨农场一支年轻的艺术团到印尼进行友好访问，也接待过多个来海南进行文化交流的印尼代表团。
“可以说60多年来，我们为中印尼友好做了一点实实在在的工作。”杜添江说。
来源：新华社
