时间转瞬即逝，转眼间已经到了夏天的第二个节气——小满，二十四节气歌中说到“夏满芒夏暑相连，”其中的满就是指“小满”，小满节气的到来，在南方最明显的特性就是暴雨开始增多，降水频繁；民谚云“小满小满，江河渐满”。小满中的“满”，指雨水之盈，降雨增多之后，空气湿度会增加，而且室内和室外的温差较大， 所以到了小满节气，也有很多要注意的事项。
在中国几千年的历史文化中，节气和饮食有很大的关系，应季而食，身体才能更健康，到了小满节气前后，建议多吃一些祛湿健脾、解暑气的食物，这都和气温有很大的关系，尤其是温度刚上升的时候，人体适应夏季的高温需要一个过程， 这时候可以用食物来“辅助”我们，下面和大家分享适合小满节气吃的“1茶1菜2瓜”，解暑祛湿，轻松度夏，喜欢的朋友可以试试！
————【1茶】————
1、陈皮茶；
老话说：“一两陈皮一两金”，夸的就是陈皮，陈皮是越陈越香，越老越好，陈皮的好处有很多，含有的挥发油，有促进肠胃蠕动、促消化、增食欲的功效，陈皮性温，有理气健脾、化痰祛湿的功效，温度高的时候吃什么都不容易消化，也能来点陈皮促消化，总之陈皮非常适合夏季；
陈皮泡茶是有讲究的，很多朋友经常会拿点陈皮泡茶喝，但是泡出来的口感没有在外面试喝的时候好，其实是因为你漏掉了关键的一个步骤——“醒皮”；泡陈皮和煮陈皮是不一样的，放在沸水中煮的陈皮清洗之后可以直接下锅煮， 但是泡的话需要“醒皮”才能更好的激活陈皮内的营养物质。
“醒皮”方法：
<1>、冲泡之前，先用热水冲烫盖碗，提升盖碗的温度；
<2>、接着放入一块陈皮，白瓤朝上，冲入沸水，盖上盖碗，焖1-3分钟。
<3>、焖过的水变成了淡淡的琥珀色，这一道水倒掉不要，接着往陈皮上冲入沸水，盖碗盖，焖3分钟，这样泡好的陈皮味道已经完全被激发出来，可以品尝。
————【1菜】————
1、苋菜
苋菜在夏季是必备的一种蔬菜，它的叶片红绿相间，而且经过烹饪之后汤汁是红色的，有红红火火的寓意，夏天又湿又热，常常会觉得很闷、没有胃口，体内湿热还会导致上火，而苋菜就有清热解毒、清肝明目的功效，适量吃一些有助于缓解湿热天气带来的不适，苋菜中的营养价值也很高， 含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钙、磷、铁等微量元素，尤其是钙含量是牛奶的2倍。
苋菜的做法有很多，常见的就是清炒或者做馅料，下面和大家分享一个皮蛋苋菜的做法；
【原材料】苋菜、皮蛋、大蒜、食盐、食用油；
【做法】
1、准备适量的红苋菜，红苋菜吃起来口感更软一些，而且汤汁红红的，可以用来拌饭；
2、配料也很简单，2个皮蛋搭配一些大蒜，苋菜和大蒜是绝配，蒜香更能突出苋菜本身的香味，把皮蛋去皮之后切成皮蛋块，大蒜可以切成蒜末，也可以是蒜瓣； 苋菜清洗干净之后切成段，所有材料都准备好之后，就可以开始炒了；
3、锅烧热，加入适量的食用油，下入皮蛋，小火翻炒，翻炒到皮蛋表面变色，呈现虎皮状；皮蛋翻炒好之后，下入蒜末，蒜末可以稍微多一点，翻炒到能闻到浓郁的蒜香味，下入切好的苋菜，大火翻炒，苋菜很嫩，翻炒的时候会出水，翻炒到苋菜完全变软，加入一勺食盐，翻拌均匀就能出锅了；
4、出锅装盘，好吃有营养的苋菜炒皮蛋就完成了，配饭下面条都不错；
————【2瓜】————
1、黄瓜；
黄瓜相信大家都不陌生吧，它可以说是补水之王，含水量高达95.8%， 除了含水量高，黄瓜的营养价值也很高，还富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等等，下面和大家分享一个简易版的凉拌黄瓜，都不用拌，只要调一个芥末酱料，蘸一蘸，就是最好吃的黄瓜；
【原材料】黄瓜、芥末、生抽；
【做法】
<1>、准备好的黄瓜把表皮清洗干净，可以留一点黄瓜皮在上面，不仅颜色更加好看，口感也会更加脆爽，所以黄瓜外皮要清洗干净；
<2>、清洗干净的黄瓜刨去一部分外皮，黄瓜的外皮去掉之后切掉头尾，把黄瓜切成大约一指长的长度，也可以根据自己的喜好决定长段，切好的黄瓜对半切开之后，再对半切开，切成大拇指粗细的黄瓜条；
<3>、切好的黄瓜条摆在盘中，这样黄瓜就处理好了，黄瓜处理好了之后来准备蘸料； 这道芥末黄瓜的蘸料配比也很简单，准备一个调料碗，碗中挤入适量的芥末，倒入适量的生抽，搅拌均匀，这个蘸料就做好了；
<4>、黄瓜建议冰镇之后再切，冰镇的黄瓜搭配上芥末酱油，绝对是夏季最简单又好吃的凉菜；
2、西瓜；
夏季由于温度较高，会使人体内火旺盛，体内容易有炎症，西瓜属于寒性水果，并且水分较多，可以起到去火的作用，还能补充糖分，预防中暑，所以夏季可以适当多吃一些；
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