“老板儿，我们又过来吃凉拌菜了！”
同行的朋友和老板彼此打着招呼，的确我们来这吃饭已经记不清次数了。苍蝇馆子的环境，坝坝宴的风格，热闹喧嚣的场面，总是带给人们温暖又亲切的氛围。
“凉拌白肉、凉拌心肺、凉拌猪头肉、肥肠豆汤，三道菜一碗汤，吃了好装莽！”
老成都的凉拌菜馆子，吃的就是市井烟火味！
成都老牌凉拌菜馆子，招牌甜辣风味，圈粉无数！
一家主打凉拌菜和豆汤饭的老馆子，据说始于1955年，无数食客从小吃到大的老字号，本地朋友再三向我们推荐，结果吃了一回就彻底“沦陷”了……
后来每次路过这边，总会不自觉地回想起，那股麻辣香甜的味道，一大口米饭混着凉拌肉一起嚼，那种味蕾上的享受，绝对令你记忆深刻！
这样的老字号馆子根本不需要考虑环境，态度只要过得去就行，关键是味道以及价格！
停车有专人引导你，打扫卫生速度也快，堂子非常大，且翻台率高，各种凉拌菜随便你挑，上菜的速度也很快，味道几乎都是大同小异，每一盘的凉拌菜分量很足，性价比算是很高了。
凉拌菜的价格基本上都是30元一份，肥肠豆汤是8元一碗，一顿饭吃下来人均大概就在35元左右，丰俭由人。
蒜泥白肉，本地的招牌菜之一！
味道真的相当惊艳，红油特别香，每一片薄薄的白肉都均匀地裹着蒜泥和辣椒，微微甜酸的口味混合着蒜泥的辛辣味，哪怕是一大片肥肉也能缓解油腻。
凉拌心肺，又香又麻，略带甜味，心肺的口感和瘦肉类似，和蒜泥白肉是同一个风味，分量很足。
凉拌猪头肉，地道的老式凉拌菜风味，花椒面的味道略重，比起白肉而言，这道凉拌菜的味道更加辣一些。猪头肉的口感脆嫩，油香四溢！
肥肠豆汤，肥肠处理得非常干净，没有一丝肥肠的腥臭味，细嚼之下有一股浓郁的肥肠油香味。豌豆炖得溜耙，汤味鲜美又浓郁，泡着米饭吃也是相当巴适！
“毛起吃”有话说：
市井中的坝坝宴，老成都的凉拌菜，红彤彤的凉拌菜，黏咚咚的肥肠豆汤，三道菜能吃下三碗米饭，似乎每一口都是对味蕾的嘉奖！
温记府庙豆汤饭，详细地址：海椒市街60号附47-50号
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