编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
“连续四年拿广东好春茶的企业并不多，我们就是其中一个。” 始兴县车八岭茶业有限责任公司（以下简称“车八岭”）董事长李步超语气中略有一些骄傲，“我的茶可以代表韶关出战。”
醉美的风景
李步超从大学时期就开始创业开发茶园，时至今日，他开创的车八岭茶园面积已拥有生态茶园基地2417亩，标准化茶叶加工基地3000多平方，位于海拔1256米的天平架山脉，山上云雾缭绕，每到初春采茶时节，茶在半山中，人在茶丛中，显得飘渺虚幻，如登仙境。
据李步超介绍，“车八岭”的名字来源于自己家乡始兴的车八岭国家级自然保护区。保护区地处亚热带季风气候区，属南亚热带与中亚热带的过渡地带，是南岭南缘保存较完整、面积较大、分布较集中、原生性较强、我国特有的原始季雨林区，也是全球同纬度地区森林植被的典型代表，素有“物种宝库，南岭明珠”之称。
“在保护区内，有不少野生的古茶树，我想，这里一定是一块种茶的好地方，就在这里扎下根来了。”李步超瘦，季风湿润型气候带来长年温暖的阳光，充沛的雨量，使得茶园至今仍保留着大片的原始森林和原生次森林，此地山峦叠翠，阳光漫射，风景秀丽，终年云雾缭绕，空气清新，土壤肥沃，具有生产有机茶独特的森林生态因子。
匠心做有机
“我一开始的定位就是要做有机茶。”李步超说，车八岭茶园位于群山环抱之中，山峦叠翠，阳光漫射，风景秀丽，生态环境优雅，空气纯洁，方圆三十多公里内没有工矿企业，没有废水污染，生态环境十分优越，土壤肥沃，具有生产有机茶独特的条件。
在茶叶生产与加工的全过程，车八岭全面推行标准化生产，严格执行GB/T19630《有机产品》标准、食品安全标准GB/T13738.2-2017《红茶 第2部分:功夫红茶》与GB/T14456.1《绿茶》，建立了《车八岭茶业质量管理安全手册》及《车八岭茶业有机生产操作规程》，自2014年开始，连续8年通过了国家有机产品认证（生产与加工）。
得益于良好的生态优势与精心的呵护管理，车八岭先后被评为“国家林下经济示范基地”“广东省农业重点龙头企业”“广东省林业龙头企业”“广东省菜篮子基地”“广东省茶叶标准化示范区”“广东生态茶园认定企业”等荣誉称号。
车八岭生产的有机绿茶2018-2020年连续三年获得“广东省十大好春茶（绿茶类）”，广东省“粤茶杯”第十三、十四届茶叶质量竞赛金奖（绿茶），2021中国（广州）国际茶业博览会全国名优茶推选活动特等金奖等荣誉称号，有机红茶2019年获得“广东省十大好春茶（红茶类），广东省“粤茶杯”第十二届茶叶质量竞赛金奖（红茶），2021年获得“中茶杯”第十一届国际鼎承茶王赛金奖，2021“华茗杯”红茶类特等金奖，2021年广东十大茗茶（红茶类），2022年“中茶杯”第十二届国际鼎承茶王赛金奖。
在中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动中，车八岭派出了红茶出战，如此选择也是经过了缜密思考，“我们的绿茶口感上没问题，但是外形上不及外省绿茶那么漂亮，但是红茶绝对具有全国竞争力。”李步超信心满满。
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【记者】张妮静
【来源】南方农村报 南方＋