亲，这又是一个典型的国人思维啦?就像是平安夜里将苹果作为礼物，中国人的理由是“平安夜”的“平”与苹果的“苹”谐音，送苹果就是送平安。可人家老外的平安夜英文是——Silent Night，中国人在这一天可没有想要寂静、沉静的意思。
再来说牛排，壹周君记得前段时间回答过一个类似的题目，今天就再来次背书吧?
在西方，牛排在广义范围内，一共有Raw，Blue，Rare，Medium-Rare，Medium，Medium-Well，Well-Done，Overcooked这八种定义，从“几乎全生”到“过度煎制”，都是有严格词汇来定义的。
而到了国内，本来就对牛排不太热衷国人，更是不会想记住这些生涩的词汇啦，因此用阿拉伯数字来代替，就是一种简单快捷的妥协啦。
至于为什么用奇数，不用偶数。因为如果把全生（Raw）比喻为0%熟度的话，那么接下来就是一分熟（Rare）、三分熟（Medium-Rare）、五分熟（Medium）、七分熟（Medium-Well）、全熟（Well-Done）这几种，挺完美的！而如果是用偶数定义，卡在五分熟（Medium）这个定义，六分熟真的不好控制啊?
不过说到底，这其实也是国人自己的定义，只要大厨水平够高，又能精确控制火候，你说六分熟也不是不能做出来……
顺便一说，完全没有经过烹煮的全生（Raw）牛排也有，比如鞑靼牛肉、生牛肉沙拉这类，老外都喜欢吃三分熟或五分熟的牛排，但是要保证牛肉非常新鲜，而我们国内一般在大众化西餐厅都吃7分熟，甚至吃全熟的也不在少数，这其实也是被食品安全性问题给吓怕啦。
什么？你问壹周君怎么选？很简单，以武汉中档西餐厅为例，单价超过100元的，会叫5成熟试试，单价低于80元的，一般也是7成熟，至于50元以内的套餐，壹周君是不会吃啦?