这是一个万能的香料组合，可以用来卤各种肉，味道都特别棒，一定要记好了。 基础香料：桂皮8克，草果5克，白芷5克，良姜5克，丁香和砂仁各1克 有人该纳闷了，怎么不用花椒麻椒干辣椒吗？当然这是后面要说的。 麻香口味：辣椒8克，花椒10克，山奈5克，香茅草5克 麻辣口味：辣椒15克，花椒8克，干姜5克，香茅草5克，荜拨3克 如果是卤猪肉，可以另外加入八角和小茴香各10克，肉蔻和山楂各5克。 如果是卤牛肉，可以加入香叶肉蔻各5克，胡椒3克。 基础香料+口味香料+对应的食材香料，基本就是一套好吃的香料组合。 如果你觉得太麻烦，可以直接买现成的香料包，比如我经常用的这个，不管是牛肉、羊肉、猪肉，还是豆皮、海带，都可以用这个卤料包，味道非常不错，是从业几十年的熟食师傅的祖传配方。
冬天到了，正是吃炖菜和卤味的季节，家中常备五香卤料包，随时随地想吃就吃，自己做不仅成本低，而且干净卫生。点击下方链接即可购买。