花生这样做太好吃了,简单快速,香甜不粘牙,放一周都不坏。牛奶有些人喝了胃痛;鸡蛋有胆固醇,多吃容易导致高血脂,但是花生却是十分安全的,而且花生的营养价值比一般粮食都要高。花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。今天咱们做香甜又酥脆的花生糖,简单几步就能搞定, 以后再也不用出去买糖吃了,下面我们开始制作。
准备食材:
花生、白糖
具体做法:
1.无水无油的锅里开小火,倒入300g花生,把花生炒一下,直到听到有噼啪声响,花生皮表面有裂开纹路的时候,就代表花生差不多熟了,盛出晾凉。
2.晾凉之后的花生不仅口感会酥脆还好去皮,然后像这样往外颠簸,皮就很自然的都抖落了出来。
3.将剥好的花生豆装进一个塑料袋内,用擀面杖碾碎,颗粒不要擀的太小,像这样就可以,吃着比较香。
4.准备一袋白砂糖,我一共是放了308g的量,不用加水开小火,慢慢搅拌翻动,一直搅拌到像这样呈焦糖色的时候。
5.把花生碎倒进去关火,糖稀凝固的很快,迅速翻拌均匀。
6.把做好的糖稀倒在案板上,不用担心会粘,凉了会自然脱离案板的,趁热用擀面杖或者其他器具擀平整理形状。
7.整理好形状之后等花生稍微凉一会儿,有点微热有点软的时候,就开始用刀切,轻轻拿一块糖,能看到长长的拉丝效果,如果彻底放凉的话就不会出现拉丝,还会比较难切。