哈密瓜果酱
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，哈密瓜含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。
哈密瓜去皮切小块。拌上白糖，盐，柠檬挤汁腌制半小时至出汁。
中火熬开哈密瓜肉和汁，小火熬制40分钟至粘稠。
趁热放到玻璃瓶子里，盖好盖子倒置。
小提示：这种做法是没有添加纯净水，熬制的时候要小心，不停搅拌，千万别糊了。
哈密瓜也可以和牛奶一起，做成哈密瓜奶昔
