来源：云南省农业农村厅
一、云南省核桃产业发展现状
（一）产业面积、产量、产值
截至2021年底，云南省核桃种植面积达4300万亩，基本保持稳定，产量160万吨、综合产值451亿元，同比增长7.7%和9.4%，面积、产量和产值仍稳居全国首位。
（二）主要品种及区划布局
全省129个县（市、区）中，全省116个县（市、区）形成核桃规模种植，12个县（市、区）的种植面积超过100万亩，25个县（市、区）超过50万亩。根据2021年度省林草局统计数据，大理、临沧、楚雄、保山、丽江、昭通和曲靖7个州市核桃种植面积在200万亩以上，为云南省核桃重点发展区域。云南省主要栽培品种有漾濞泡核桃、大姚三台核桃、昌宁细香核桃，占全省种植面积的70%以上。
（三）市场经营主体情况
目前云南核桃全产业链涉及企业4470户，其中加工企业1035户，省级龙头企业56户，国家级龙头企业2户；农民专业合作社5311户，其中加工合作社1249户、省级示范社94户；核桃生产个体工商户15152户，其中加工个体工商户1260户。
（四）绿色发展成效核桃绿色、有机、无公害基地认证持续推进。截至2021年底，根据省林草局统计数据，全省核桃绿色、有机、无公害基地认证面积已达324.71万亩，其中绿色认证46.41万亩，有机认证139.86万亩，无公害认证138.44万亩。大理州核桃绿色、有机、无公害基地认证面积最大，达166.63万亩，占全省的51.32%。其次是临沧市125.26万亩，占全省的38.58%。
（五）加工增值成效
2021年底，云南核桃农产品加工业产值已达196亿元，加工增值显著。全省核桃加工产品以干果、仁为主，以消耗干果量来计算，干果占61.1%、仁占27.3%、乳占2.5%、油占7.7%、休闲食品占1.4%，初加工产品多，占88.4%，精深加工产品占11.6%，高附加值的功能性油脂、蛋白产品稀少，青皮、壳、分心木等副产物基本未加工利用。近年来，核桃价格趋于平稳，精深加工利润空间增大，很多核桃企业、新兴外来企业纷纷投资核桃休闲食品、核桃油（乳）等深加工生产。临沧工投现年可生产核桃休闲食品500吨，并与良品铺子、百草味、云垦等客户达成长期合作，休闲食品年产值达3000万元；云南东方红生物科技有限公司2021年生产核桃油4000吨，总产值8100万元。