都说“望子成龙”，子女学业有成，莫过于是家长最开心的事情之一。
这不，山东有个书香门第，父亲19年前诞下一子，为了庆贺就想着将茅台酒埋下，等到儿子高考结束后，风风光光的给儿子办一场升学宴。
如今儿子高考结束，估分结果不错，父亲就想着提前把酒挖出来，
挖酒这天，村子里里外外来了很多的人，大家都想见识一下这些存了多年的茅台酒到底怎么样了。
要知道，如今茅台酒的价格少则上千，动则上万，更何况是这些茅台老酒呢。
可是酒挖出来之后，结果让人大跌眼镜，因为酒水的质量明显下降了很多，原本一斤的酒，用手掂量着估计只有半斤左右，有人说是跑酒了，可能酒水也变质了。
父亲也非常的疑惑，于是就索性开了一瓶，没想到尝了一口是浓烈的酸味，而且下喉十分地辛辣，完全没有一丁点的老酒风味，于是又连开了几瓶，结果都是如此，虽然是有些难以置信，但是这些茅台酒应该是已经变质了！
现场所有人都疑惑，都说酒越存越香，怎么到了这，结果不尽人意。
其实不是酒的问题，而是父亲存酒没有存好。
不过虽然存酒并没有成功，但是父亲的眼光还是非常值得肯定的。
因为只有茅台这样的酒存起来，日后才可能具有收藏价值，如果是廉价酒，那么存再多年可能都没有什么意义。其次父亲存的酒基本都是53度的酒，这也是正确的，因为只有53度以上的白酒，酒体比较稳定，而且在存放过程中，酒水会散发出一些酯类物质，而酒水越陈越香也是这个道理，而酒水的陈香也是这个道理。
既然说到53度的酒，那么就以汉董大师酒来说，酿造人是曾传政，早年在茅台前厂长李兴发手下学习酱香酒勾调，如今在酱酒行业也算有所成就。
酿酒人酿酒，一直秉持着酒质为核心，而酿酒选料颗粒小，皮厚的糯高粱，工艺必须严格按照“12987”大曲坤沙工艺，每一瓶酒都要经过整整6年的窖藏，因此酒水一出厂就是一款实实在在的老酒。
开盖就是浓郁的酒香，酱香浓郁，酒色微黄，倒入杯中，酒花浓密，入口有浓郁的焦香和陈香，美酒下肚，回味都是满满的粮食香气。
但是父亲存酒也有不到位的地方，才会导致美酒变质
①存酒不可选择土藏
白酒储藏其实对环境要求是比较高的，无论是温度还是湿度都有着非常高的要求。
很多酒厂都会建造专门的酒窖来存放白酒，而父亲效仿古人，直接将酒埋在土中，这样的存酒方式其实是非常不可取的，因为土中的环境是非常难以把控的，放这么多年，也难怪酒水会变质。
②密封不到位
经常存酒的朋友应该不陌生，在存储白酒之前，很多人都会对酒瓶进行密封，常见的有对瓶口进行塑封，或者用透明胶带包裹瓶口，一是可以保证酒水不串味，二是可以避免酒水挥发。
其实我们作为普通老百姓，去购买高档白酒来炒价大可不必，毕竟存酒还是具有一定难度的，毕竟存酒要求比较高，我们很难达到。
所以我们存酒可以用来自饮，像汾酒存上一年即可，浓香酒则是可以存上个3到5年，最近火爆的酱香酒直接自饮就行了，毕竟在酒厂已经存够时间了。
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