石马槽大米，农产品地理标志产品，中国湖北省宜昌市当阳市庙前镇石马槽村特产。石马槽地处丘陵，云雾缭绕，多以山泉灌溉，营养丰富，米粒细长透亮，口感极为细腻。石马槽大米富含人体所必须的多种矿物质和微量元素。
石马槽大米属中籼稻，生长环境多为气温和水温相对较低的山区和丘陵冷浸田，昼夜温差大，生育期变长，营养物质积累多，稻谷千粒重加大，其外观谷粒金黄而饱满，米粒晶莹透亮腹白小，食味口感佳，米饭松软可口、糯而不腻、清香四溢、久食不厌。
据《荆门州志》记载：“汉前将军关羽屯兵于此，凿石为槽以饮马”。石马槽因此得名。湖北当阳乃驰名中外的三国古战场，庙前石马槽也乃战略要地，石马槽地处丘陵，云雾缭绕，多以山泉灌溉，营养丰富，米粒细长透亮，口感极为细腻，备受将士们喜爱，石马槽大米也因此得以广泛传播。
相传主管谷物的神仙武安，奉玉皇大帝之命骑着仙鹤在空中悠悠巡视到石马槽，顿觉此为风水宝地，于是在最高山（后命名为武安山）修建居所，开凿山泉，以无数仙鹤粪便为肥，精细播种，供天庭食用。自此，石马槽所产大米源远流长。早在清朝同治年间，石马槽大米便由水路运至汉口、长沙等地销售，因石马槽大米久吃不厌，余味无穷，白饭也能吃三碗，在汉口稻米市场也是颇负盛名，长期占据大米市场一席之地。
石马槽村现有村民206户、2260人，耕地面积4356亩。因为独特的“两山夹一冲”的地形和青岗泥土质，并且气候温润、空气湿度适宜、昼夜温差大等条件，再加上冷水灌溉和石马人的精耕细作，孕育出了优质而独特的石马槽大米。
2013年，当阳市庙前镇农业服务中心申报的“石马槽大米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
感官特征
石马槽大米属中籼稻，生长环境多为气温和水温相对较低的山区和丘陵冷浸田，昼夜温差大，生育期变长，营养物质积累多，稻谷千粒重加大，其外观谷粒金黄而饱满，米粒晶莹透亮，腹白小，食味口感佳，米饭松软可口、糯而不腻、清香四溢、久食不厌。
品质指标
石马槽大米营养丰富，其蛋白质≥5.6%、白粒率≤17%、垩白度≤1.2%、碱消值6级、胶稠度≥65毫米、直链淀粉（干基）≤15.6%。
产地环境
地形地貌
石马槽大米生产区域为典型的丘陵岗地特征，平均海拔高度为350米，区域内山林居多，连绵数十里，云雾缭绕，溪流遍布山脚及田间，稻田多居于山间及林间，错落有致，其远离城区闹市及工业区，自然隔离条件好，产地环境无污染。
土壤
石马槽大米生产区域稻田土壤质地为土层深厚而肥沃的黄泥、青钢泥和紫潮泥，土壤酸碱度适中，pH值6.4，土壤有机质含量为每公斤25.5克，水解氮每公斤117.1毫克，有效磷每公斤18.1毫克，速效钾每公斤116.8毫克。该区域稻田历来习惯施用充分腐熟的牛、猪栏粪及农作物秸秆还田，致使田间土壤有机质含量丰富，土壤理化性状好。
自然肥源
石马槽大米生产地森林覆盖率达80%，山林面积为耕地面积的7倍，自然肥源非常丰富。常年施用秸秆、山草、野生绿肥及树叶作有机肥料，每亩耕地平均施用量在2吨左右。
水文
石马槽大米生产区域稻田灌溉用水资源丰富，其上游为漳河，其本身为当阳市的饮用水源巩河的发源地，溪流多而水质清洁无污染，其灌溉用水达到国家二级饮用水标准。其区域内水利设施完善，遍布依山而建的大小水库30余个，有效灌溉主管道30千米，末级管道150千米，有效灌溉面积达100%。
气候
石马槽大米生产区域气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温18C，年平均相对湿度67%，年无霜期260天，年辐射总量120千卡/平方厘米，年日照时数1928小时，年平均降水量1200毫米。产地中籼稻灌浆结实期在7、8月份，其时昼夜温差大，平均温差达9.2℃。
历史人文
据《荆门州志》记载：“汉前将军关羽屯兵于此，凿石为槽以饮马”。石马槽因此得名。湖北当阳乃三国古战场，庙前石马槽也乃战略要地，相传关羽十万大军在石马槽屯兵休整数月，长期以石马槽大米为给养，将士食之能迅速恢复元气，精神抖擞，关公遂将此米送刘备为礼品朝贡。
相传主管谷物的神仙武安，奉玉皇大帝之命骑着仙鹤在空中巡视到石马槽，顿觉此为风水宝地，于是在最高山（后命名为武安山）修建居所，开凿山泉，以无数仙鹤粪便为肥，精细播种，供天庭食用。自此，石马槽所产大米源远流长。
早在清朝同治年间（1862～1874年），石马槽大米便由水路运至汉口、长沙等地销售。
民国以前，农民用原始方式种水稻，谷撒一块板，产量很低。
20世纪50年代，石马槽开始推广“合式秧田”，实行黄泥选种、浸种催芽、稀播壮秧等技术，每亩秧田播种量100～150公斤。1970年，庙前镇用中稻“691”替换老品种。1978年，石马槽开始大面积推广杂交水稻“汕优63”等新品种，使亩产达到478公斤左右。从1982年开始，庙前镇开始大面积引进并推广“D优10号”高产优质品种，提高了石马槽大米的总体品质，亩产达到600公斤以上的较高水准。
21世纪以来，石马槽大米开始进入规模化、健康化、现代化发展轨道，大米产区优质品种种植率达100%。
地理标志
地域保护范围
石马槽大米的地域保护范围为当阳市庙前镇石马槽、庙前、巩河、李店、山峰、沙河、林桥、烟集、李湾、鞍山、英雄、佟湖、长春、普济寺、桐树垭、井冈、清平河、旭光等18个行政村。地理坐标为东经110°41′34″～111°55′48″，北纬30°51′00″～31°05′。
质量技术要求
（略）