谢邀。广义地说：元宵和汤圆，都是由糯米面粉和香甜的馅料制成。狭义地讲：元宵和汤圆在具体用料和制作工艺上，又有着很大差别。
元宵是先将馅料和好，压实后切成元宵馅大小的馅丁，然后将馅丁粘湿后，放入盛有糯米面粉的大笸箩里摇动，馅丁就均匀地粘上了面粉，越摇越滚，元宵就越圆越大，直到达到要求。
汤圆的馅料和好后不用压实和切丁，像饺子馅一样备用即可。
汤圆是包出来的，皮料必须用糯米淀粉，通常一斤糯米面粉只能出六两糯米淀粉。包好的汤圆，需立即放入模具速冻存放。哈以上能介绍得这么详细，是这两样甜品我都亲自制作过啦…！