俗话说 “春夏养阳” ,阳气是生命之本,人体阳气越充足,身体就越强壮,如果阳气不足,就会出现疲劳乏力、力不从力、面色差等问题。因此,养阳是养生的头等大事。
提到壮阳气,很多人就会想到人参、鹿茸、生蚝等,这些食材不仅价格贵,也不常见。其实春末夏初时期,还有很多补阳气的食物,不但物美价廉,还可以滋阴补阳。
下面小编给大家带来了三个 “壮阳大户” ,都是春末夏初的应季的绿色蔬菜,不论男女抓紧吃,祛湿散寒、补肾健脾、养阳护肝。
推荐食谱: 蚕豆炒肉
推荐食材: 蚕豆、五花肉、小米辣、香菇
操作步骤:
准备一些蚕豆先外皮去掉,去掉外皮后倒入清水,清洗一下,清洗干净后捞起来将水分沥干,先装入碗中备用。
几个鲜香菇,先用剪刀将香菇的把剪下来,再清洗干净,洗干净后捞起来沥干水分,放在菜板上,先将香菇切成厚片,再转过切成小丁,装入碗中备用。
一小块去皮五花肉,先改刀切成厚片,再切成条,最后切成小丁,装入碗中,三四个红线椒,将辣椒拌去掉,改刀切成粗一点的小圈,装入碗中,几颗去皮的蒜子,先用刀将蒜子压扁,切成小一点的颗粒,装入碗中。
小碗,加入食盐,少许白糖,一点味精,两小勺的生抽,一小勺的蚝油,少量清水,小半勺的玉米淀粉,用勺子搅匀,将淀粉搅至无颗粒状,搅匀之后放一边备用。
锅中加入清水,水烧热后加少量食盐,再滴几滴食用油,用勺子搅拌均匀,水烧开后先下入蚕豆,将蚕豆焯一下水,焯水大概一分钟左右,将蚕豆捞起来,先装入碗中。
切好的香菇丁也倒入锅中,烫至变软捞起来。
锅中加入食用油,下入切好的五花肉丁,将五花肉炒香炒出油脂,将五花肉炒出油脂,炒至金黄后,再倒入蒜粒和红椒,继续中小火煸炒,炒出香味。
炒香后再倒入焯好水的香菇丁,继续翻炒香,炒干水分,炒出香味来,炒香后再倒入焯好水的蚕豆,将蚕豆和香菇翻炒均匀。
再将调好的料汁倒进来,快速的翻匀,让锅里面的食材能够充分的入味,炒至料汁变得粘稠,完全包裹在食材上面,关火出锅装入盘子里。
这样做出来的蚕豆软糯鲜香,非常的入味,用来下酒下饭都是不错,这样炒出来老人和小孩都可以放心食用。
推荐食谱: 韭菜拌鸡蛋皮
推荐食材:
操作步骤:
首先将洗好的韭菜根部切掉一点不要,再切成五厘米的长段,倒入碗中备用。
起锅把水烧开,加入一点食盐,用勺子搅拌化开,水开后把韭菜放入锅中焯水,焯水十来秒就可以了,用漏勺控水捞出来放到准备好的凉水里过凉,再用漏勺控水捞出来,放到大碗中备用。
准备一些大蒜子,切成薄片,再改刀剁成蒜末,装入碗中备用,准备几个小米辣切成小圈,装入碗中备用。
调个料汁,碗中加入一勺生抽,一勺白糖,小半勺盐,半勺鸡精,一勺小磨香油,最后再加入一勺白芝麻,少量胡椒粉,一勺辣椒面,再把烧好的热油淋上激发出配料的香味,用勺子给它搅拌均匀,搅拌均匀之后先放一盘备用。
小碗里打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,先放一盘备用。
锅中刷一层薄薄的食用油,开小火把锅烧热,舀两勺鸡蛋液放入锅中,开小火慢慢的煎,鸡蛋液完全成型后,再撒上一点葱花,用勺子整理一下,再将鸡蛋翻一个面,将另一面也煎熟,两面煎熟后盛出。
把所有的鸡蛋煎好后放到案板上,用刀切成宽条,再改刀切成两半。
把鸡蛋放到韭菜里面,再把调好的料汁也倒进去。
将韭菜和鸡蛋全部搅拌均匀,让所有的调料都入味到鸡蛋里面去,这样做出来真的是特别的香,全部抓拌均匀之后将它装入碗中,营养又美味的凉拌韭菜鸡蛋皮就这样做好了,香辣入味,开胃又下饭。
推荐食谱: 菠菜炒鸡蛋
推荐食材: 菠菜、鸡蛋、大蒜、生姜
操作步骤:
准备一把新鲜的菠菜,把菠菜的根部剪掉,放到一个大一点的盆里面,在倒入大量的清水,清洗一下,清洗干净,控水捞出来放到另外一个大盆里面,再倒入大量的清水,再次清洗一下,清洗干净,拿出来放到案板上。
用刀处理一下,把根部切掉一点,把菠菜对半切开,装入一个大点的碗中备用。
大蒜切成蒜片,再剁成蒜末,一块去皮的生姜切成薄片片,再改刀切成姜丝,最后切成姜末,和蒜末放在一起。
调个料汁,一勺生抽,少量蚝油,一点食用盐,少量鸡精,少量胡椒粉,一点白糖,倒一小碗清水,用勺子将它搅拌一下,搅拌均匀,搅拌均匀先放一旁备用。
小碗里打入两个鸡蛋,搅拌均匀,先放一旁备用。
起锅,加入少量的食用油,油热后把搅拌好的鸡蛋放入锅中,把鸡蛋煎成鸡蛋块,盛出装入碗中备用。
一块猪油放到锅里,把猪油炒至融化,把切好的姜、蒜末、小米辣全部放入锅中,开大火快速翻炒均匀,炒出蒜香味。
炒香后,把菠菜的梗先放到锅中,快速先翻炒均匀,把菠菜炒熟炒香,炒香后把鸡蛋加进来,继续开大火,快速的将它翻炒一下,翻炒均匀。
翻炒均匀,把调好的料汁加进来,把菠菜的叶子全部加进来,开大火快速翻炒均匀,盛出装入碗中,鲜嫩好吃又入味的鸡蛋炒菠菜就这样做好了,菠菜炒鸡蛋营养非常的丰富的,菠菜铁元素比较丰富,特别适合孩子和老人吃。
结语:
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