说到广东，你会想到什么？
早茶，肠粉、牛杂、钵仔糕、煲仔饭、牛杂、牛腩、烧鸭、烧鹅、叉烧......
广东人真的很会吃，而且很好吃，这也是很多美食爱好者公认的。
但是广东人的食物基本都是清淡为主，不吃辣，是广东人最后的倔强。
但是今天来说说，凭 吃辣 颠覆对广东印象的城市。
有人说如果让它跟全国能吃辣相比，菜系辣度能排全国第三。几乎样样菜辣到上头，甚至，这还是个全国闻名的辣酱产地。
说广东人口味清淡
怕是不知道辣的上头的韶关
大部分人所熟悉的广东，在韶关都是例外！
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韶关，古称韶州，被誉为“岭南名郡”。它地处粤北边陲，地处粤湘赣三省交界，岭南文化、客家文化在这里交织。
这个拥有两千多年历史的粤北客家老城，第一大方言不是粤语，而是客家语。
从地图上看，韶关有点像粤北一带就是地地道道的“外省人。
面对着2个辣得跳脚的省份对1个吃辣无能的省份的夹击，因此，这里拥有了全广东最辣的地方菜；
但是又容纳了客家菜的精髓，形成了广东地区独一无二的韶关菜。辣得过瘾，鲜得极致，客家得正宗在这里变现的淋漓尽致。
虽然辣不过川湘云贵，但对于广东人来说肯定是最辣的。
尤其是最北边的南雄人，堪称广东吃辣选手TOP1，无论韶关名菜“梅岭鹅王”，还是流行于粤北地区的“酸笋焖鸭”，都把湘菜和赣菜辣味风采发挥到了极致。
几乎样样菜辣到上头，辣到你怀疑自己不是在广东。
韶关人，不仅爱吃辣，做辣椒酱的本领更是牛掰，本地辣椒酱品牌多到传遍整个广东：
始兴老朋友辣椒酱，本地人从小吃到大的老牌子，梅花子姜辣酱，浈江朝天子，仁化农民头、南雄大佬匡......辣得各有风味。
你不知道的韶关
但韶关不仅仅止于此
韶关，是著名的历史古城，汇聚着深厚的客家文化、禅宗文化和石峡文化，是马坝人的故乡。
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而且文化底蕴深厚，自古名人辈出，像余靖、张九龄等名人。
上图来源 韶关发布
作为同纬度上唯一的一片“绿洲”，森林覆盖率98%以上，保存着完整的山地森林和原生植被垂直带，是天然氧吧”、“康养胜地”，也被誉为“华南生物基因库”“珠江三角洲生态屏障”。
上图来源 韶关发布
而且韶关还有着不少能跻身在广东TOP的绝版景色，比如广东银杏和枫叶、“红沙漠”，东粤第一古刹，还有被载入世界自然遗产的丹霞山......
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韶关这座人少景美的宝藏小城，值得来慢慢逛，会发现很多惊喜。
上图来源 微博@韶关旅
广东没有秋天？
那你是没有来过韶关
|| 帽子峰银杏
帽子峰是南雄银杏的头牌代表了，被广东人封为“最美银杏”，700多亩银杏在这里连绵成片，一到秋天就成了金色的殿堂，是当之无愧的“岭南银杏之乡”。
上图来源 韶关旅游
每年11月中旬到这里，颜值就会达到高峰期。走进这个银杏之乡，如误入了巨幅水彩画卷中。田园画卷的古朴娴静一览无余。
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黄金大道，两旁伫立着一幢幢复古风格的院子，是上世纪七八十年代时林场工人的宿舍。
还藏了许多不输腾冲的银杏古村，没有过度的开发，斑驳破败的黄墙黑瓦老屋，一分钟就将你拉回记忆中的乡愁画面。
|| 坪田坳背村
坪田坳背村是粤北著名的“银杏之乡”， 比起帽子峰的银杏，这里是更具烟火气息的老村银杏拍摄地。
5000多株古银杏，树龄最长的有1600多年，最短的也有两三百年，错落分布在坪田镇的坳背、冯屋、军营几个古村。
古朴的旧屋，生活在此的村民，氛围安逸而宁静，充满了田园气息。
冯屋村有着更加密集的千年银杏树，生长的很好，不用加滤镜，都有种森系的感觉。
韶关的秋色不止有银杏的金黄，更有枫叶的橙黄，层林尽染，醉人心间。
|| 云髻山红叶
新丰云髻山作为广东省唯一秋天有满山红叶的山，云髻山就是个网红般的存在。
上图来源 韶关旅游 罗新巧 摄
漫山遍野的三角枫，染红了云髻山。云髻山的枫叶不像北方的霸气，却有南方的柔情秀气。
云鬓山内有不少的茶场和温泉山庄，正适合假期来度度假。
上图来源 韶关旅游
|| 灵溪河森林公园
这里俨然是一个天然的大氧吧，四季皆美，尤其11月中-12月前去，秋风送爽，枫叶红似火，秋景甚是惊艳。
除了枫叶美得脱俗，那宛如巨龙腾翔的观光索道也颇为壮观，全长1520米，是粤西北最长的索道之一。
上图来源 新丰旅游
|| 丹霞山
《中国国家地理》曾经评选的“中国最美的七大丹霞”中，位列第一，还被列入了世界遗产名录。
丹霞山又名红石公园，是以丹霞地貌为主的世界自然遗产地，与鼎湖山、罗浮山、西樵山并称为广东四大名山。
它由680多座陡峭、麗缓的红色砂砾岩石构成，其面积为广东最大，完美的呈现了“色如渥丹，灿若明霞”的醉人场景。
|| 广东大峡谷
广东大峡谷，它位于乳源县西南的大布镇，又叫乳源大峡谷，号称“华南最美峡谷”，而它也确实尽显着韶关巍峨的山水自然景观。
整个峡谷长达15千米，深近300多米，幽深的大裂谷，距今也有一千万年的历史了。
从崖顶到谷底有高达1300多阶的陡峭阶梯，一路向上，绝壁峡谷之景令人震撼。
|| 南岭红沙漠
南岭红沙漠距离韶关县城约20公里，那些沟壑状的红土层看着就像是浓缩版的沙漠。
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在常年雨水冲刷下形成的沟壑，在当地又被称为是“黄沙坷”，如果想拍光影的话，就得赶在朝霞或晚霞时分前去，有光的照射，画面更美一些。
|| 珠玑巷
作为汉族广府民系向岭南迁徙的重要中转站,珠玑巷已经有1100多年的历史，是珠三角一带主要族姓的祖居，因此又被称为珠三角的“祖宗故居”。
它位于南雄市县城北9公里处，巷长261米，宽3-4米，用鹅卵石砌成路面的古驿道由北向南，穿巷而过。
隆冬时节珠玑古巷，抬头望去,两边屋檐下都晾着金黄的、泛着油光的珠玑腊鸭。买回来后无论是清蒸还是酸笋焖烧，滋味都是极其浓郁。
|| 南华寺
南华寺是中国佛教名寺之一，被称为“东粤第一宝刹”，也是“南宗禅法”的发源地，大殿内供奉着六祖慧能的金身。
南华寺是禅宗六祖惠能宏扬“南宗禅法”的发源地，距今已有1480年历史。
千古名句“菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃”就是出自这里。
|| 满堂客家大围
满堂客家大围素有“岭南第一围”之称。
这是一处客家围楼建筑群，主围有777间房，历时24年才修建而成。其规模之宏大、造型之精美，堪称客家“方围”之最。
|| 梅关古道
梅关古道是翻越大庾岭、位于江西省大余县与广东省南雄市交界处，距大余县城10公里，距南雄市区20公里。
梅岭古道是全国保存得最完整的古驿道。古道约6尺宽，两侧山崖树木葱茏，层峦叠翠。
在打磨的光滑的古道上走过，仿佛穿梭于时光长廊，曲径通幽，令人沉醉。
韶关，一座被花包围的小城
因为气候原因，整个省的春夏秋冬天，全都浓缩在这里，这个小城就花开不断：
桃花
每年3、4月份，
桃花开得异常地灿烂。
李花
每年2、3月，
一簇簇、一团团，漫山遍野，铺天盖地
油菜花
2月初至3月中旬
一大片漫无边界的油菜花，
浓艳得像是打翻了黄艳艳的颜料，
嫩黄得一如满地的韭黄。
樱花
新丰樱花峪，
是华南最大的赏樱之地，
每年峪内繁樱如雪，红白交织，
漫山遍野，美得夺目惊艳。
黄花风铃木
一大片黄花风铃木盛情绽开，
沿着公路、田埂、山坡延绵几百米，
分外妖娆。
粤里辣气的韶关
把吃发挥到极致
酸笋
韶关自古盛产竹笋，当地人对酸笋的热爱，丝毫不比隔壁柳州人少，酸笋田螺煲，个头超大的田螺，配上又香又辣的酸笋汤汁，酸香味浓。
白切鸡
韶关的白切鸡，灵魂在蘸料，姜蒜蓉、沙蒜蓉、红葱头酱油，每样配起来都是滋味十足。
大塘扣肉
大塘扣肉是韶关曲江的传统小吃，它由五花肉和芋头制成，肉香和芋香相互融合，入口非常绵软，吃起丝毫不腻，反而香甜可口。
鸭五件
选取本地土鸭，切下鸭头鸭翅鸭脖鸭掌，先炸再焗，料汁一拌砂锅一焖，鲜香浓郁。
梅岭鹅王
韶关人爱吃鸭吃鹅胜过吃鸡。
当地厨师做鹅王，辣椒只管成把成把的放，和鹅肉一起煮得入味，入味而不柴，肉质酥烂，并且辣得直接封喉。
韶关旅游攻略：
阅丹公路：
阅丹公路是广东的一条新晋网红公路，它连接了韶关市区与丹霞景区，总长有55公里，这一路上竹海山湖相伴，景色超美。
自驾走这条公路，就可看到牛鼻村、罗卜村，牛栏前等古老的村寨。
穿越竹林，去邂逅那不染尘世的老村，最后抵达丹霞山，路途风景很是惊艳。
