十一月，宁愿不吃肉也要吃这菜，健脾补虚又护眼，家有孩子要多吃！
现在的孩子，是家里的宝贝，父母们除了关心孩子的学习成绩之外，还要关心他们的身体健康，比如个子要长得高，皮肤要细腻白净，吃饭时不挑食，什么都喜欢吃，最好眼睛明亮，不要早早就戴上了近视眼镜，这样的孩子，父母就能少操很多心呀。前几天朋友家的孩子来我家玩，我家孩子特别高兴，因为他们从小就在一起上学，个头也差不多大，但是他家的孩子，早早就戴上了近视眼镜，像个老学究一样，吃饭也没有我家孩子好，挑三拣四的，所以看上去很是瘦弱，不像我家孩子，看上去小脸胖嘟嘟的，好可爱。
朋友向我讨教经验，我也说不出什么所以然，我家孩子的饮食，基本上都是荤素搭配，不会一味地给它吃肉，我总是会用蔬菜和肉类搭配着给他吃，他也不挑食，我做什么他就吃什么，就像今天，我用口蘑、胡萝卜和虾仁一起炒，他也吃得津津有味。口蘑是生活中比较常见的一种菌菇，它的营养价值比较高，经常吃的话，对于身体来说也有很多的药用价值，比如健脾补虚，抗病毒，降三高，帮助减肥，提高免疫力等等。而胡萝卜被人们称为“小人参”，具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效。虾仁是大家都知道的高蛋白低脂肪食物，常吃对身体很有好处。
这道菜特别的平常，但是营养却很丰富，朋友看了我的菜后说，她总认为想要孩子长得高，长得好，就应该多吃肉多喝牛奶才对，没有想到多吃口蘑和胡萝卜也有这么多好处，他家基本上不给孩子吃这些，但是孩子还是长得没有人家好，现在她知道了，一定要营养均衡，荤素搭配，才是孩子的健康食谱，比吃大荤、猪肉还要好，这个十一月，宁愿不吃肉也要吃这菜，健脾补虚又护眼，家有孩子要多吃。操作步骤分享给大家。
菜名：【胡萝卜口蘑炒虾仁】
主要食材：口蘑8个，胡萝卜半根，虾仁16个。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步：准备工作。先取出虾仁解冻，洗净后，加入少许食盐、葱花、姜片和2勺料酒抓拌均匀，腌制一会。然后把胡萝卜洗净去皮后，切成菱形片备用。
第二步，口蘑焯水。接着，把口蘑的根部切掉，清洗干净后，切成薄片备用。锅中烧水。水开后放入口蘑，焯水1分钟后，捞出过凉。这样焯水后的口蘑，炒制后就不会发黑了。
第三步，炒胡萝卜片。锅中加入1勺食用油，油热放入胡萝卜片炒至断生后出锅，然后再加入1勺食用油，放入虾仁炒至变色。
第四步，加入口蘑。接着，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后加入口蘑炒匀，最后把炒好的胡萝卜片也一起加进来，翻炒均匀。
第五步，出锅。炒匀后，加入少许清水，半勺食盐调味，大火烧开后，即可出锅，哇，好香呀。
第六步，成品图。这样炒出来的口蘑雪白不变色，虾仁滑嫩又鲜美，胡萝卜鲜艳又脆嫩，好鲜美呀，难怪我家孩子这么喜欢，家有孩子的朋友，一定要试试这菜呀！
------《温馨小提示》------
1，口蘑的营养价值比较高，对于身体也有很多的药用价值，但是在吃的时候，我们不能一次性摄入过多，以免影响身体健康。
2，胡萝卜具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用，以免引起腹痛。
3，炒胡萝卜时，不要加入醋，如果加入醋，会破坏其中的胡萝卜素，降低胡萝卜原有的营养价值。
胡萝卜口蘑炒虾仁怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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