中国作为茶叶的故乡，饮茶历史极为悠久，它也一直是中国文化的重要体现。海南，虽然与祖国大陆板块隔海相望，却也有着悠久的茶叶种植历史。从传统分类上看，中国茶叶主要分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶等。海南也不例外，五指山红茶、白沙绿茶都是驰名岛内外的优秀茶产品。但这次要介绍的并不是传统意义上的茶叶，而是一种海南特色茶种——鹧鸪茶。鹧鸪茶是海南岛独有的饮品，是当地居民日常生活对抗炎热夏日的必备品，茶香独特、绿色养生，历史上曾被文人墨客誉为“茶中灵芝”。在以前，鹧鸪茶仅局限于海南省内销售，省外几乎难觅其身影。数年前，退役军人胡成云看到了鹧鸪茶的商机。从那以后，如何将鹧鸪茶传播出去，让这一杯携带着健康基因密码的特色茶从雨林深处走向国际舞台，成了这位老兵最想做的事。
胡成云的家乡位于万宁市北大镇尖岭村。早年参军退役后的他，先后在万宁日月湾、龙滚等地的旅游景区担任董事总经理。在景区运营的过程中，这位老兵发现海南苦丁茶的知名度越来越高，销售也越来越好，这让他联想到家乡周边漫山遍野的鹧鸪茶。鹧鸪茶与苦丁茶一样，都是海南特色茶种，具有类似的养生效果，但鹧鸪茶的口感更好。我国著名诗人、戏作家田汉当年登东山岭时曾写下：“羊肥爱芝草，茶好伴名泉”的诗句，这里面的“芝草”指的便是鹧鸪茶树叶。现代文献则有记载“鹧鸪茶干制后有零陵香气”。海南本地人喜爱鹧鸪茶，不仅是因为香气独特，还因为它能解暑。炎炎夏日，鹧鸪茶冰镇后加蜂蜜饮用，汤色金黄，味道甘甜，清热解渴，又因不含茶碱，所以男女老少均可饮用，不影响睡眠，口感十分宜人。
这位老兵意识到，鹧鸪茶具有极高的商业价值，不能被埋没于深山老林中。所以，他毅然决然地辞去景区负责人的工作，全身心投入鹧鸪茶产业中。军队经历赋予胡成云敢闯敢拼的品质，他雷厉风行，说干就干，先承包了34亩地用于种植鹧鸪茶树。当鹧鸪茶树种下后，他也没有就此松懈下来。胡成云充分利用种植养护工作间隙，认真学习、研究鹧鸪茶种植技术。为了提高茶树存活率和品质，他还多次前往国家热带农业科学院香料饮料研究所求教，他的诚意打动了国家热带农业科学院香料饮料研究所的专家们。如今，这些专家为胡成云鹧鸪茶产业提供了技术支撑。而胡成云经过多年的种植，也形成了一套科学、成熟的种植技术。从移种、剪枝、育苗到养护，从采摘到制茶，这位老兵都了然于胸。他还毫不吝啬地将这些技术都传授给有种植意向的农户，目的只有一个，就是壮大鹧鸪茶产业。
为了更好地带动周边村民种植鹧鸪茶，胡成云成立了鹧鸪茶种植合作社。为了更好地利用土地、降低鹧鸪茶病虫害，这位老兵还开创了鹧鸪茶林下种植模式，使鹧鸪茶树可以与其他经济作物，如橡胶、槟榔、可可等共存。这一系列工作，都是为了带领周边群众共同致富。截至目前，鹧鸪茶种植合作社的种植面积已经扩大到320亩，为村内提供140个就业岗位，还带动全村300余户种植鹧鸪茶，帮助贫困户10户42人脱贫。
虽已年近花甲，但胡成云在鹧鸪茶产业上的热情不减。他深知提高产量是基础，提高销量才是核心。只有销量高了，种植户的种植热情才会经久不息。于是善于钻研的这位老兵亲自深入市场调研，然后注册“百年香鹧鸪茶”商标，并为鹧鸪茶提供了精美的包装，提高了鹧鸪茶的档次。同时，还开辟了线上线下销售渠道，助推鹧鸪茶走出海南岛，走向更大的市场。
当合作社步入正轨后，胡成云开始着手鹧鸪茶地理标志产品和“一村一品”工程等工作。经过多年的努力，万宁市北大镇尖岭村入选第十一批全国“一村一品”名录。这位老兵希望在他的带领下，能够打通鹧鸪茶产业一产二产三产精品链条，让周边更多村民共同致富，让更多消费者喝上品质优秀的鹧鸪茶，助推鹧鸪茶成为他的家乡北大镇，乃至万宁市的特色支柱产业。