章智恒的回答:
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 .为了突出甜,放一点点盐 一勺糖。继续打。有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打, 蛋黄里放两勺糖 ,3勺冒尖的面粉 ,6勺牛奶 搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈, 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦! .
朱兆瑞的回答:
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 .为了突出甜,放一点点盐 一勺糖。继续打。有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打, 蛋黄里放两勺糖 ,3勺冒尖的面粉 ,6勺牛奶 搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈, 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦! .
肖函的回答:
材料:可可粉30克,面粉200克,牛奶纸盒包装半盒,糖5平匙(不会很甜),鸡蛋3枚,干酵母粉10克 做法: 1.鸡蛋分离蛋黄、蛋清,开水化开可可粉成糊状(一定要拌匀来,团在一起没化开,烤出来的就会有某处特别苦); 2.蛋黄加3匙糖打匀,倒入面粉(最好筛一下,蛋糊就不会有气泡,在筛好的面粉里加入酵母粉),上下搅,不要打圈,一边搅,一边倒牛奶,直到糊状,很细腻的感觉。 3.蛋清加入2匙糖,用打蛋器朝一个方向划圈打,直到盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。(这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它,我打了足足十几分钟,胳膊都抬不起来,庆幸坚持买来打蛋器的决定,要是用三根筷子,估计手都废了) 4.将打发的蛋清分三回加入到蛋黄糊中拌匀,再将可可糊倒入,拌匀。高压锅底摸上油,开火让油热,然后倒入蛋糕糊,盖上盖子,但不加安全帽,过十几秒,加入咖啡渣(以前试过合在蛋糊中,但焦底了。)再盖上盖子,中小火3分钟左右就好.
一只帅蚂蚁的回答: