近年来，随着健康意识的普及，蔬菜已经成为人们餐桌上不可缺少的风景线。
番茄是餐桌上常见的食材之一，在很多人的印象中，番茄含有的维生素含量非常丰富，经常性的食用对于人体的健康是非常有好处的。
尤其是西红柿，到了炎热的夏季，更是西红柿成熟的季节。天气炎热，不想吃饭，不妨吃一颗生西红柿，饱腹感强，同时又可以带来美容养颜，瘦身减肥的功效。
西红柿的功效与作用：
1.缓解溃疡
吃一些西红柿还可以达到缓解溃疡作用，让牙龈变得更加健康。如果有消化性溃疡问题，就可以把西红柿和马铃薯搭配在一起打成汁以后来喝。
每天早上晚上各喝一次，就能够让溃疡得到改善，经常吃一些对于皮下出血，牙龈出血都有很好的解决作用。
2. 防治癌症
西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高。
番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。
3.延缓衰老、淡化色斑
西红柿是一种强抗氧化剂，人体适当食用西红柿，能够为身体补充番茄红素，延缓衰老以及增强身体的免疫功能，减少疾病的出现。
番茄红素进入体内，还能降低眼睛黄斑退化情况，减少色斑沉着，起到抗衰老和淡化色斑的作用。
4.养血养肝
我们如果常吃一些西红柿，就可以补充身体运作所需的营养。同时还可以补肝解毒，减轻肝脏疾病负担，修复受损肝细胞，帮助我们滋补体内的血液，保护身体的健康。
5.降低冠心病和中风的几率
番茄籽周围的汁液当中有一种叫做P3的物质，经过研究，发现这种叫做P3的物质可以抵抗血小板凝聚，从而预防血栓的发生。
正是因为西红柿有这样的作用，所以患有冠心病或者中风的人可以经常吃一些西红柿或者饮用一些西红柿汁。因为这样可以简短康复期，让病人更快的好起来。
西红柿不能随便吃？医生提醒：这4类人，平时尽量少吃，要听劝
1.类风湿性关节炎患者
建议类风湿性关节炎患者不要吃西红柿，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B和其他元素，这些元素会加重西红柿的病情。
因此，类风湿性关节炎患者应注意多吃湿热食物，以减少和消除感冒。西红柿是凉的食物，所以最好少吃。
2.肠胃不好的人群
胃部不适人群尽量不要食用西红柿，用食多了可导致中毒，不宜空腹食用大量番茄。因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。
同时，患有急性胃肠炎的病人不宜吃番茄，以免病情加重。
3. 肾功能障碍的人
来自美国卫生和公共服务部的消息称，如果你的肾上有问题，那么也应减少钾元素的摄入。
而且西红柿当中含有的钾元素相对来说比较的丰富，如果吃太多的话，也是会对慢性肾功能障碍的朋友造成影响，导致肾脏负担加重。
所以建议大家在生活当中，患有肾功能障碍的人也要尽量少吃西红柿。
4.肌酸酐高的人
如果存在肌酸酐过高的情况而影响到了糖尿病水准的话，那么这个时候也会导致排尿状态出现异常。身体当中的水分排出异常，也会出现水肿浮肿的现象。
而西红柿当中的水分含量本身就比较多，所以这类人如果经常吃西红柿，可能会进一步引起浮肿水肿的现象。同时也会给身体造成一定的负担和影响，希望你能嘴下留情。
注意：5种食物最好不要和西红柿同吃
1.土豆
西红柿不能跟土豆一起食用，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶物水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
所以西红柿与土豆一起食用会影响人们的消化功能，不利于对食物营养的吸收。
2.红薯
我们不能否认的是，红薯的营养效果并不比西红柿差。红薯中含有丰富的膳食纤维，维生素C，微量元素，是公认的长寿食物。但是如此强大的两种养生食材，却不可以同吃。
西红柿含有果胶，红薯中的淀粉成分含量比较高，红薯在进入身体之后，经过发酵反应，会产生酸性成分。
酸性成分会与果胶产生反作用，容易引起肠胃不适，因此在这方面一定要注意。
3.香菇
香菇的吃法很多，不仅可以当配菜，还可以用来炒着吃。香菇味道鲜美，深受人们喜爱，它含有丰富的营养，研究资料表明，香菇含有人体所需的十几种氨基酸。
不过，从健康的角度来说，不建议吃西红柿的时候配蘑菇。如果一起吃，番茄中的特殊营养成分可能会被破坏，人体无法吸收这些营养成分，也就失去了实际意义。
4.鱼肉
西红柿中富含大量的维生素，会对鱼肉中释放的铜元素起到抑制的作用，影响微量元素的吸收。
我们很经常会把这两种食物搭配在一起，但是并不会造成什么严重的后果，只是要尽量少吃。
5. 冰淇淋
西红柿虽然美味有营养，但是却属于寒性食物，所以西红柿不要与寒性的食物一起食用，否则很容易就会引起腹泻的情况发生。
尤其是冰淇淋这类过度凉寒的食材，假如与西红柿一起食用，轻则拉肚子，重则甚至还会出现中毒的情况。
6.螃蟹
螃蟹的营养价值绝对可以匹配它昂贵的价格，螃蟹中的各种微量元素、蛋白质、氨基酸等物质丰富。特别是那黄灿灿的蟹黄，不仅可以满足你的味蕾还能给身体补充到大量营养。
不过螃蟹毕竟是海鲜，与含维生素C的西红柿同食，会产生化学反应，恐生成有毒物质。人食用后，可能出现生命危险，大家最好不要冒险一试。
