凤凰花开两季，一季老生走，一季新生来！
又到毕业季，又到分离的时候了。和平码头的厦门首家西安特色美味餐厅羊瑞堂，最近推出了毕业季吃烤全羊，1488元就能吃到一整只宁夏盐池的烤全羊，同学们相约，第一时间就来了。
羊瑞堂专业烹羊30年，羊肉的品质和烹羊的技艺确实不错。之前吃过他们家点单榜榜首的烤羊肉串，鲜香细嫩肥而不腻的铁锅炖横山小公羊，感觉大好。这次趁着毕业季，专门为烤全羊而来。
羊瑞堂的烤全羊选用的是宁夏盐池滩羊，盐池凭借得天独厚的地理环境，养育出的滩羊品质极佳，肉质细嫩、脂肪均匀、含脂率低、无腥无膻，被誉为羊中极品，还入选了中国地理标志产品。
烤全羊的出场极具仪式感，锣响喝至，自带陕北BGM，坐车羊车唱着歌，由工作人员推将过来。羊车未到，特有的焦香已弥漫，香气撩人。专业烹羊30年的技艺，搭配独特的秘制佐料，经慢火烤制，整只羊被烤得通体金黄，酥香可见。
店家上手套，抓起羊腿，撕开羊肉，拧下羊脖子，扯下羊尾巴，摘出羊排……一顿徒手现场撕羊的操作，不禁让我暗吞口水。我要了一块羊脖，表皮酥脆，内里细嫩，特别是骨缝间的肉，细腻、香嫩、软滑，毫无腥膻，欲罢不能。搭配冰爽不甜的羊瑞堂自制冰粉奶茶，简直绝配。
除了全羊肉，纯正的羊肉面、羊杂汤也不可错过哦。
当然，羊瑞堂除了羊肉好吃，正宗的西安特色小吃也很值得尝一尝。满载儿时记忆却以独创冰淇淋外形与大家见面的泾阳老王甑糕；跨越千里，味道忒色、嘹扎了的一口香夹馍；榆林的油泼老豆腐、老西安酿皮、解腻的秦岭山水大拌菜等等，都相当的地道。
毕业季属于年轻人的聚会，羊瑞堂不仅设置了不少适合毕业季吃羊打卡的小场景，还适时推出了麻辣小龙虾，麻辣鲜香，味道得劲。
明日隔山岳，世事两茫茫！时光飞逝，能在一起吃饭的人，一起吃饭的日子越来越弥足珍贵了话说，你的同窗好友几时未见面了？你还记得你毕业的聚餐吗？
