什么是保健食品
保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
说人话就是：安全的，有点保健作用的，不能当饭吃的食品。
保健食品与其他食品的主要区别
保健食品是食品的一个特殊种类，介于其他食品和药品之间。
共性：都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。
区别：(1)保健食品含一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体机能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。(2)保健食品一般有特定食用范围(特定人群)，而一般食品没有。
说人话就是：比食品强、不能当饭吃，不是啥人都能吃
保健食品与药品的主要区别
①药品是治疗疾病的物质，但保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但不能治疗疾病；
②药品一般都具有毒副作用，但保健食品不能有任何毒副作用，不能对人体产生任何急性或者慢性的危害；
③一般药品不能长期服用，但保健食品却可以长期食用；
④药品一般是针对有疾病症状的人群，但保健食品针对的是特定人群；
⑤药品的形态一般是片剂、丸剂、胶囊等，但保健食品可以是食品形态。
说人话就是：保健品主要给没病人吃，药只能给有病人吃，保健品吃不死人，药品可以，保健品用嘴吃，药品可以用身体其他部位吃。
如何正确选择和食用保健食品
（1）检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。
（2）检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。（3）食用保健食品要依据其功能有针对性地选择，切忌盲目使用。（4）保健食品不能代替药品，不能将保健食品作为灵丹妙药。（5）食用保健食品应按标签说明书的要求食用。
（6）保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。
（7）不能食用超过所标示有效期和变质的保健食品。
学习保健食品应该熟悉那些法规？
保健食品违规主要集中在哪些方面？
（1）非法添加，例：宣传抗疲劳功效产品添加西地那非，宣称降糖类药物添加二甲双胍等
（2）超范围添加：例：宣称缓解体力疲劳超范围添加咖啡因
（3）假冒伪劣：例，盗用他人批准文号的保健食品
（4）虚假宣传：例，保健食品宣传治疗作用，如褪黑素片治疗失眠症
保健食品标签和说明书必须包含哪些内容
（一）保健功能和适宜人群；
（二）食用方法和服用量；
（三）贮藏方法；
（四）功效成分的名称及含量。
（五）保健食品批准文号；
（六）保健食品标志；
（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。