前面我们谈到了中药的性味，知道了“四气五味”的真正用意。显然只知道中药的“寒热温凉”和“酸苦甘辛咸”是没有什么意义的，因为这些名词只能给我们提供一个大致的分类方法，而不能给予更具体的指导意见。
还拿“生地”来说：“味甘寒”——甘，“能补能和能缓”，具有补益、和中、调和药性、缓急止痛的作用。寒，可以用来治疗热症，现代药理研究，往往具有抑制新陈代谢、减轻器官亢进和减慢血液循环的作用。
不过，甘寒二字用到“生地”上，到底是补益还是和中，如果是补益的话，补益的对象到底是心，是肺，还是脾？能治疗热症，那么到底治的是心火，还是肝火，还是能解表退热？这些全部都是未知数。
因此，如果我们想要了解某个中药，就需要深入观察，找出其特征性的表象，通过“取类比象”的方法，推导出这味中药的功能和作用，然后再经过人体的实体检验和修正，最终得到正确的结果。
这就是所谓的“神农尝百草”，其实是一个理论到实践，再从实践上升到理论的过程，否则阿伟哥打死也不相信，《本草经》的360味药物都是古人没头苍蝇一样胡乱撞出来的，或者看到动物受伤后吃植物叶子学来的。
有人说，这是落后科技水平条件下的无奈之举，在现代药理学越来越发达的今天，这种方法已经没有存在的必要了。
显然，这种说法不可取。
虽然说，现代药理已经把大多数中药的有效成分研究得非常清楚，而且对很多成分进行了提取，制成了中药制剂。但是，这只能说是中药材的“西药化”，并不是中药材的“现代化”。
中药材研究的复杂性在于大多数药材不单单是一种成分，单独对其中某种成分的研究，并不能说明多种成分的综合作用。也就是说，了解了ABCD的各自作用，并不意味着能明白A+B+C+D的作用。
再加上，中医的方剂大多数是复方，也就是几个，十几个，几十个ABCD在同一个药罐子里面碰撞，相互作用，这其中的复杂性恐怕是超级计算机也难以计算，更何况有一些药物的有效成分至今还属于未知项目。
面对如此庞杂的系统，现代科学按照“还原论”的原则，从局部到整体的研究方法就难以应付，而中医从天人合一出发，取类比象的思维方法，依然是处理此类问题的利器。
中医的理法方药为一体，四者具有一致的理论基础和思维方法，彼此联系，缺一不可。说到医理，离不开阴阳五行，说到治则，离不开虚实表里，说到中药，离不开四气五味，说到方剂，则离不开君臣佐使，从“类象”的角度看，这些都是“象”。辩证论治，“证”其实就是“象”；遣方用药，“方”其实也是“象”；治病的过程，其实就是用药的“象”去对应病的“象”，煎药的过程，其实就是在药罐子里面煮“天地”的过程。
阿伟哥常想，为什么尹伊能成为中医“汤药”的鼻祖呢？那是因为他首先是一个好厨子。一个好厨子总是能够通过各种原材料的组合，搭配各种调料，扬长避短，做出一道美味的佳肴，这和一个好中医有异曲同工之妙。
有一次，阿伟哥在吃牛肉面的时候，突然想到：药食同源，这一碗牛肉面吃进去，究竟何为食，何为药，又如何作用于人体呢？
阿伟哥由此想到了中医治疗中的一个误区——对于各种“虚证”，医生恨不得把所有的补虚药都塞到病人嘴里，以为补虚药进到体内就能填补人体的亏空，其实这是忘记了老祖宗“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味”和“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的教诲。
良好的饮食能够提供充足的营养成分，这是补益人体各种“虚证”的最好方法；而中药的最大作用，在于调节和调动人体的各种功能。
假如牛肉面是用来一套治病方案的话，里面的面条是“味”的来源，相当于“饮食”的补益作用，而汤里的调味品、葱花和香菜，相当于“药物”的调节作用。没有人傻到单吃调味品，因为没有足够营养，也没有人单吃面条，因为没有调味品，不能激发人体的机能，就会没有胃口，不能很好地吸收利用。
一碗牛肉面，“饮食”和“药物”同时具备，药食同源，这就是中国餐饮和医药文化的绝妙之处。
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