制作：
1.先将长茄子去皮;
2.切成片后放入锅中，大火蒸八分钟;
3. 准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料;
4. 用筷子能很容易一插到底就表示蒸好了;步骤 1茄子洗净整个下锅蒸熟（15分钟左右）步骤 2准备切好的蒜末，调入酱油、醋、盐、鸡精，热锅倒油熟至七八成，倒入调好的料汁碗中。步骤 3点击查看大图蒜汁茄子的做法 步骤3将蒸熟的茄子用筷子划成条，一层一层的淋上调好的蒜汁，放置2、3分钟冷却后便可入味享用。
制作：
1.先将长茄子去皮;
2.切成片后放入锅中，大火蒸八分钟;
3. 准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料;
4. 用筷子能很容易一插到底就表示蒸好了;步骤 1茄子洗净整个下锅蒸熟（15分钟左右）步骤 2准备切好的蒜末，调入酱油、醋、盐、鸡精，热锅倒油熟至七八成，倒入调好的料汁碗中。步骤 3点击查看大图蒜汁茄子的做法 步骤3将蒸熟的茄子用筷子划成条，一层一层的淋上调好的蒜汁，放置2、3分钟冷却后便可入味享用。