每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。每天给大家分享一道美食这一件快乐的事，每天能够吃到好吃的东西，也是一件人生乐事，如果你也喜欢制作美食，品尝美食，那就关注清清，交个朋友吧！今天清清分享的美食主角白酒和鸡蛋。
听到白酒和鸡蛋，是不是觉得他们俩八竿子打不着，想不到能把它们做成什么样的美食，世界的美食之多，我们想不到的也就多了。白酒是一种常见的酒类，它的度数越高，酒的味道就越香，记得以前家里的老人干完农活回家，晚上吃饭时总会喝上一小杯白酒，可以舒展筋骨，消除疲劳。
而鸡蛋是我们常吃的一种蛋类，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，可以起到养心补血、滋阴润燥等功效，大人小孩都适合吃，每天来一个鸡蛋，为身体补充丰富的营养物质。如果把白酒倒入鸡蛋里，又会做成什么样的美食呢？你一定没有尝试过这种做法，我也是第一次见，感兴趣的朋友跟着清清往下看看吧！
第一步：准备鸡蛋
鸡蛋我们几乎每天都会吃，尤其是早上煮上一颗用来当早餐，给身体补充营养，唤醒一天的元气。所以去菜市场买鸡蛋时，我们都会尽量多买一些，拿回家屯着，这样就不用老出去买了，但是买的多也要买得好，一定要选择新鲜优质带回家。所以在购买鸡蛋时，一定要去正规的超市这是菜市场购买，因为这些地方都是通过检验合格标准的，在这里买来吃比较放心，买的时候可以拿起在耳边晃动晃动，如果听到明显的响声，说明这个鸡蛋就不太新鲜了，新鲜的鸡蛋是没有明显的声音的，就算有一点也很沉闷，基本听不到声，也一定要选择表面光滑完整的鸡蛋，这样的鸡蛋才是优质的。所以现在就拿出两颗从市场买回来的新鲜鸡蛋，把它们打到小碗里，先不着急去搅拌，我们来看下一步。
第二步：把白酒倒入鸡蛋里
将鸡蛋打入碗中之后，拿出老爸珍藏的高度白酒，记得一定要高度白酒哦，酒精度数高的白酒才能发挥出真正的作用。先试探性地向鸡蛋里倒入一小勺白酒，然后再拿来一个打火机，用打火机往鸡蛋里一打，马上就可以看到鸡蛋上有轻微的火焰。此时不要惊慌，不要害怕，这都是正常的，然后趁着火焰还没有熄灭，用筷子慢慢地搅拌，搅拌成鸡蛋液之后，可以看到鸡蛋液变浓稠了，此时的变化虽然不够明显，但已初见成效。
第三步：再次倒入白酒
火灭之后，再次倒入白酒，这次可以多倒一些，这样才能出现明显的效果。倒入白酒之后次把打火机拿出来，依然对着鸡蛋点火，可以看到这次的火焰比刚刚要大一些，这是因为大的白酒比刚刚多，有火是因为酒精易燃，所以只要用打火机一打就能看到火焰。接着用筷子迅速地搅拌，搅拌的过程中还是可以看到火焰，火焰会将鸡蛋液烧熟，不一会儿不能看到鸡蛋液凝固在一起了，一直搅拌至火焰熄灭之后，一碗嫩嫩的鸡蛋就做好了。这时我们可以倒入适量的生抽进行调味，稍微搅拌一下，这个名叫醉蛋的美食就做好了，这样做出来的鸡蛋吃起来嫩滑，还有一股酒香味，吃在嘴里酒香十足，别有一番风味，你也可以试试看哦！
【保存鸡蛋的小技巧】
每次我们都会买回来十几二十个鸡蛋，有时候甚至买得更多，这样也是为了方便食用，那么买回来的鸡蛋就要保存好，如果随意的把它放在厨房的一角，在这个炎热的天气下，放上几天之后估计会变质，所以我们可以这样保存。
买回鸡蛋时，也可以买一个放置鸡蛋的架子，把暂时吃不到的鸡蛋放到架子上，让鸡蛋的大头朝上、小头朝下，然后再放进冰箱里冷藏保存，这样可以保存上很长时间都不会坏。还可以用纸巾把表面的杂质擦一擦，记得不要用水洗哦，用纸擦一擦就可以了，然后把暂时吃不到的鸡蛋放进大米里，用大米将鸡蛋埋起来，这样鸡蛋就不会接触到空气，可以保存上很长的时间。
看到这里，这道美食你学会了吗？需要注意的是，在制作的过程中要注意安全，不要让小孩靠近，再倒入白酒时，可以先少量地倒入一些，熟悉一下怎么操作，然后再放入足量的白酒去制作，反正用火一定要注意安全哦！
今天的分享就到这里，把白酒倒入鸡蛋里，可以做成什么美食你知道了吗？这也是农村老人爱吃的一种做法，做出来的鸡蛋很嫩滑，你也可以试试看哦！如果你也喜欢今天的美食，记得给清清点赞和转发哦！ 关注清清爱做菜，我们下期见。