亲朋好友免不了聚会，来家做客时，又不能不拿出撑得起场面的菜。每一道菜都是一个故事。
今天给朋友们分享一道即营养美味又彰显手艺的家常菜：磷虾炒蒜薹，色香味俱全，营养健康，轻松待客，吃完肯定赞不绝口。
❗️南极磷虾富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为冷甘露。体内所含蛋白质是其他动物蛋白质含量的2~3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。
食材准备：南极磷虾200g，蒜苗一把，食用油适量，料酒和生抽少许，葱姜蒜片适量，食盐和白糖少许
制作方法：
1.南极磷虾提前化冻，挤干水分；
2.调酱汁：放食盐、白糖、料酒和料酒在碗中，拌匀；
3.蒜苗摘好洗净，切寸段，切好葱、姜、蒜；
4.热锅放油，将蒜苗炒开，加入小许食盐炒匀，盛出；
5.留底油，下葱姜和部分蒜片爆香，加入磷虾，开大火用锅铲轻轻将磷虾拨均；
6.再倒入刚煸好的蒜苗，倒入调好的酱汁，快速炒匀；
7.最后倒入剩余的蒜片，炒两下，关火即可。
出锅装盘上桌咯，香味四溢，鲜香美味，可以连壳一起吃，虾肉软嫩、清香脆甜，真的很好吃~~~
小贴示
磷虾皮簿肉嫩，需大火快速，但动作要轻，保证其营养不被破坏。
