白酒自古时候出现，便再也没有从人们的视野中消失过，而且从只有达官显贵才能一品的佳酿，逐渐的走进了千家万户平民老百姓的餐桌上，俗话说：“有买才有卖”，正是因为人们对酒的喜爱，才造就了如今白酒市场欣欣向荣的景象。
如今我国的白酒市场可以说是进入了“鼎盛时期”，每年全国各省产出的白酒种类数不胜数，走进超市，在白酒的货架上也能看见各种琳琅满目的白酒品牌，但是在这一片繁华的背后，依然有很多令人痛心的问题存在。
其中假酒和勾兑酒层出不穷，便是让消费者最苦不堪言的问题，就连经验丰富的老酒友，也有买到假酒，上当的经历，虽然现在网上有很多辨别假酒和勾兑酒的方法，但是这些方法并未得到证实，消费者依然难辨真假。
前两天笔者就在网上看到有人说，买白酒时要看配料表，配料表是我们判断纯粮酒的主要证据之一， 如果在配料表中，水是排在首位的，那么这酒就很有可能不是纯粮酒。
但结果真是这样的吗？为了搞清楚这个疑问，笔者特意去咨询了一个经验丰富的酿酒师，经过他的讲解，笔者才知道，配料表中首位是水，并不代表此酒不是纯粮酒，这个说法是有问题的。
首先，白酒的配料表只是简单地将所有的原材料进行罗列， 谁排在前面或者后面并没有什么意义，因此，首位是水并不能代表任何问题。
其次，水是酿造好酒的必要条件之一 ，无论是在酿造时用水，还是酿造结束之后，要通过加水的方式进行降度，因此水排在首位也并无不妥。
因此靠着白酒配料表中水是否排在第一位，来判断一款酒是否是纯粮酒是完全不靠谱的， 那白酒的配料表中有什么别的说法，可以帮助我们判断一款酒的好坏呢？弄懂再买不吃亏。
第一，配料表中， 不能出现食用香精和酒精等字眼 ，因为我国白酒新国标中明确规定，一旦酒中含有添加剂，则会被开除出白酒的行列，加入酒精饮料的范围。
第二，有些白酒的配料表上会带有酿造工艺， 一旦看到“两法式白酒”，即“液态和固液法”，一定要谨慎再谨慎。
现在的白酒市场中，虽然假酒和勾兑酒十分横行，但是好喝实惠的纯粮酒还是不少的，只是需要大家静下心来寻找，品尝，如果大家真的不想太麻烦，但还想喝到好的纯粮酒的话，那不妨看一下下面这2款，都是100%的纯粮佳酿，而且好喝不贵，看你都喝过吗？
第一款：汉台祝公酒
度数： 53度； 等级： 优级 ；香型： 酱香型； 执行标准号： GB/T26760-2011
这是来自我国酱香型白酒的“发源地”贵州省茅台镇的一款白酒，是当地老百姓很喜欢的一款“口粮酒”，而此酒能从好酒如云的贵州省脱颖而出，被人们所喜欢，可见此酒的酒质和口感都十分的不俗。
此酒之所以受欢迎，是因为此酒一直有“平替茅台”的称号，此酒由茅台镇三大家族之一的“王茅”的传人王正贤酿制，“茅香味”十足。
这款汉台祝公酒他选用跟茅台一样的原材料——红缨子小籽高粱，这种高粱颗粒完整，耐高温蒸煮，而且淀粉含量高，糯性好，酿出的酒酒质不俗，引“美酒河”之水进行酿制，并且运用传统“12987”工艺，用1年的时间成功取酒。
酱香型白酒最重要的便是存放，越存越香，此酒酿成之后，还进行了6年的封存，因此此酒一开瓶便酱香味十足，陈香味也十分的扑鼻，入口品尝一下，粮香饱满，醇厚，甘甜，入喉细腻顺滑，喝完以后嘴中留香持久，而且不上头，让人久久不能忘怀。
第二款：迎驾贡酒（生态洞藏系列）
度数： 42度； 等级： 一级； 香型： 浓香型； 执行标准号： GB/T10781.1-2006
迎驾贡酒产自安徽，是当地名酒之一，而这款生态洞藏系列是酒厂旗下的高端产品，酒质和口感十分的上乘，此酒在大别山附近酿制，此地微生物群和水资源十分的丰富，再加上气候条件的特殊，实乃酿酒的绝佳之地。
此酒选用优质的高粱，糯米等5种粮食作为原材料，饮用大别山附近的活水进行酿制，采用跟我国名酒“五粮液”一样的工艺进行酿制，使得此酒酒液干净清亮，入口口感绵柔甘甜，窖香味十足，辣感稍强，但是回味甘甜爽净，是一款很不错的“口粮酒”。
