河南大爷拿出存了30年的白酒，发现有结晶，以为坏了结果卖出高价
老酒一直是很多酒友都想喝上一口的白酒，因为老酒在经过一些了的物质变化之后，口感会更好一些。
但是老酒可不是想喝就能喝到的，想喝到老酒要么自己有耐心存，要么就得去花高价去买，关键是买到的也不一定是真的老酒，所以说喝一口老酒就成为了很多酒友渴望而不可得的东西。
但是河南一大爷就没有这样的烦恼，因为河南在上个世纪八九十年代的时候，河南是美酒辈出的，大爷也在这个时候存下了很多白酒 ，在前几天大爷就准备把自己存了30年的白酒拿出来喝，暖暖身子，毕竟也到冬季了嘛。
但是拿出来之后发现白酒的酒液长满了结晶，这些结晶长得像棉絮一样，实在让人不知道是怎么回事。
因为我们认知中的白酒都是无色透明的，酱香型白酒可能会有一点微黄，但是也不至于有结晶， 现在大爷存了30年的白酒长出了结晶，大爷以为是坏了都准备把这些酒给扔了。
很多老酒友也在嘲笑大爷，一传十十传百，河南这位大爷存30年的白酒长了结晶这件事情就被更多人知道了。不曾想，这些话也被一些懂酒的人听到了，这些人更是提着礼物到大爷家，让大家卖这些白酒给自己，而且出的价格还很高，这让大爷一会半会摸不着头脑了。
在大爷的疑惑下，这些懂酒的人也给了大爷一些解释，我今天就带着大家一起了解一下吧。
第一点：白酒有结晶不能代表酒坏了
首先白酒有结晶那可以说明最简单的一点就是这酒是纯粮酒！30年前的纯粮酒那品质绝对不差。
因为纯粮酒在是通过蒸馏技术酿出来的，在蒸馏的过程中，会产丰富的脂类，醇类等等很多物质，不同的风味物质酿出的白酒口味口感都不一样。
白酒之所以会有结晶，是最近天气较冷，白酒中的这些风味物质会随着温度的降低溶解度也会降低，这就会产生结晶，随着温度的增加，这些结晶也会随之消失，如果有结晶的酒大概率就是老酒了。
第二点：为什么现在的酒不容易有结晶
不管是吃的还是喝的，现在的人讲究的就是一个干净，白酒也一样，只有干净的酒液别人才会买，如果酒液中有杂质，那买的人肯定就少。
所以说现在很多酒企都会用特殊手段，比如说在灌装之前就要提起降温，过滤等一系列操作，让白酒能适应不同的温度也能保持酒液的干净。
这就是为什么有结晶的酒很能卖出高价的原因，这才是真正的老酒，如果大家家里有这种白酒一定不要扔，不然就亏了。
除此之外，在这里还要告诉大家一个问题，那就是如果想要存酒，那建议大家存酱香型白酒，因为酱香型白酒存的时间要更长一些， 最长能达到40年，如果不是酱香型白酒，那存个20年酒基本废了。
那么喜欢存酒的酒友不知道怎么去选酱香型白酒的话，不妨看看下面这2款，都是纯粮酿造，存个二三十年，也是老酒，口感也好。
①蒸台.酒师珍藏
这款酒在酿出来之后就要与10年的老酒进行勾兑，整个酒体其实在目前就比较老熟了，存上几年那口感还是不错的，但是这款酒可能不会有晶体，因为刚刚说了，现在的白酒在酿出来之前都是要经过处理的。
这款酒的酒厂坐落于茅台镇，酒厂从建厂到现在也有70年的资历，所以说它整个基酒包括老酒都是很优质的，它采用的还是12987大曲坤沙工艺酿造，酒体的饱满度很足，风味物质也很丰富，一口下去能尝到“酸甜苦咸鲜”，这种白酒的口感很接近茅台，所以说存着喝还是比较喝得的，不管是香气上还是口感上都能得到提升。
②王绍彬酒
这款酒比起前面那款白酒来说，它既可以存着喝，也可以存着升值，但是存着升值目前还不能确定，因为这款酒目前只生产勾兑出了10000瓶，也是一款限量酒，之所以限量，首先它是以茅台酒厂老厂长王绍彬的名字命名的，王绍彬老厂长在酱香型白酒领域德高望重。
其次就是这款酒使用的是老厂长留下的优质基酒勾兑，这些基酒也是年份老酒，所以说整个酒体的老熟程度非常的不错，香气很浓郁，口感也很醇厚，这种白酒存上几年更好喝。、
好了，今天的内容就分享到这里了， 真的是内行人看门道，外行人看笑话。
