开学早餐别愁，晚上蒸一锅次日早餐就有了！暄软营养，孩子大口吃得香
随着时间的推移，现在已经开始进入初秋时节，孩子们漫长的暑假也快要结束了，用不了几天就要开学了，家长们既开心又发愁，开心的是“神兽”终于要归笼，发愁的是又要开启早起做早餐模式。
无论小学生还是中学生，都处于长身体的关键时期，睡眠和饮食都很重要，饮食上早餐尤其重要，“一日之计在于晨”嘛，前一日的晚饭经过一夜已经消耗掉，早起胃里空空的，需要及时补充营养，不然会出现低血糖、浑身乏力、反应迟钝等不良情况。
若是孩子长期不吃早餐，还会影响智力和身体的发育，所以正在长身体的小朋友，家长一定要保证早餐的营养，不要总是糊弄，吃点粥或是外面买的面包就凑合一顿，早餐不但要按时吃，还要注重早餐的质量。
我家更偏爱中式早餐，一份合格的早餐，最好有稀有干，蛋白质、维生素、碳水三大营养素也要齐全，稀的我通常会选择各种粥、米糊、豆浆、牛奶，干的选择就更多了，馒头、花卷、包子、饼这些中式面食，都是我家早餐餐桌上出现频率比较高的。
这些中式面食，大多都可以晚上提前做好，早起热一热很省事，分享一款特适合读书娃吃的香菇猪肉包子，暄软营养不上火，对眼睛好，还能促进大脑发育，可一次多包点，冷冻存放到冰箱，随吃随取就很方便了。
【香菇胡萝卜猪肉包子】
所用食材：中筋面粉，香菇，胡萝卜，猪肉馅
所用调料：盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜，熟植物油，白胡椒粉，酵母，清水
包子馅制作步骤：
1、猪肉馅中分2次打入一些葱姜水，每次都搅打均匀，再加入少许白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，加点熟植物油搅拌均匀，将水分锁住。
2、香菇去蒂清洗干净切碎，胡萝卜用刮皮刀刮去外皮清洗干净切碎，这两样食材都是营养价值很高的，也很适合孩子食用。
3、把切碎的香菇、胡萝卜、猪肉馅都放入一个大碗中。
4、加入少许蚝油、适量盐搅拌均匀，包子馅就调制好了。
包子的制作步骤：
1、小碗中加入2.5克酵母，加入130克清水搅拌均匀，静置一会激发酵母的活性。
2、260克中筋面粉称量好放入盆中，加一点点白糖，边倒入酵母水边用筷子搅拌成絮状。
3、再用手揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，这次采用一次发酵法来制作，更省时省事。
4、把面团搓成一个粗细均匀的长条状，再分割成相等的小剂子，并把每个小剂子都搓圆。
5、取一个小剂子压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮，在包子皮中间放上香菇胡萝卜猪肉馅料。
6、再包成麦穗包子，或是自己喜欢的包子形状。
7、依次把所有的包子都包好，我还包了两个黑芝麻糖包，盖上保鲜膜进行发酵。
8、天气热很快就发酵好了，体积变成原来的2倍，拿起来比较轻盈的状态就可以，蒸锅加水包子冷水入锅，待水开后中火蒸13分钟，关火焖3分钟捡出。
这个包子外皮暄软，馅料鲜美，小朋友很喜欢吃，做孩子的早餐特别合适，比稀饭、馒头强多了，也比面包更简单健康。
孩子要开学了，若是您不知道早餐吃啥，可提前包点包子囤着，早餐热热，预约点豆浆米糊啥的，再煮几个鸡蛋，就是一顿营养早餐了，孩子还特别爱吃。
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