最近一次想到 诸暨 ，是因为吃到了朋友家里给寄的三鲜。
满满一锅的蛋卷、肉丸、河虾、猪肝，只需要稍微加热就可以吃了，扑鼻的香味很难让人不注意到！
这个距离 杭州只需高铁23min 直达， 会稽山下，浦阳江边，典型江南水乡风貌的小城 ，是一座钟情于市井烟火的城。
大众点评@幺幺贰叁
大众点评@日渐圆润的天秀
简单的普通的食材，在诸暨人平淡无奇的锅碗瓢盆里幻化成了意想不到的美味，各种小吃早就成了《味道》的常客。
小小的县城却拥有1300多家面馆，仅凭一道 次坞打面 ，就能风靡浙江的面食市场！
大众点评@dpuser-2207490333
不仅如此，哪怕是再不食人间烟火的张爱玲，也曾经在《异乡记》里提到了对 诸暨藤羹 的想念。
诸暨的碳水，吃过的人大概都无法拒绝吧。
大众点评@普推投
大众点评@一罐午餐肉
而滑润的 西施豆腐 、鲜醇的 白塔湖鱼头 、香酥的 岭北盐焗鸡 、辣到爽的 牛杂煲 就是会上瘾的熟悉味道，是无法割舍的家乡记忆。
诸暨味道，果真就像深厚悠久的古越文化一样，值得细细品味。
一碗次坞打面
是诸暨人永远的清晨信仰
@诸暨吃货指南
诸暨的早餐种类，在阿球看来并不似其它很多浙江小城那样种类丰富。不过，掰着手指头都能列举出来的早点，却是一番少而精的模样。
在这里， 次坞打面 是永远的神，是清晨唤醒诸暨人的精神信仰。
次坞打面虽名为打面，实际上却似广东的竹升面，是压出来的。经过 上千次的碾压、跳动 ，做出来的打面 韧 到了极致。
除了次坞打面，还有草塔的 弹面 、 枫桥活面 、诸暨的 榨粉 ......
诸暨的早晨，真是值得起个大早呢！
建德打面馆
大众点评@tweein
建德打面馆 ，无论什么时候过去都是一副生意红火的模样。
去的当天邻桌的人专门从杭州开车过来，就为了吃一碗打面，让阿球对这里的味道更加好奇和期待。
大众点评@你滴鱼王
他们家的 面条 ，是唇齿能明显感受到的 劲道和弹润 ，很有嚼劲。
最爱的是 牛肉丝炒面 。
牛肉滑嫩松软， 看似简单的浇头合着色泽暗沉又先显得浓郁的汤头 ，附着在面条上的汤汁使得面条不再寡淡，完全不会有因为面条太厚而不入味的尴尬，不愧是诸暨的打面！
地址：陶朱街道三都路153号
里兆打面馆
大众点评@晴天爱太阳
里兆打面馆，他们家始终红火的原因就在这 打面 。
打面师傅一上一下跳动打面，规律的节奏里，面团挤压变形，再次压扁摊开，继而折叠，周而复始，成就这饱满又坚韧的打面。
大众点评@潘潘酱
大众点评@逛吃逛吃
可以选择的浇头十分丰富， 番茄皮卷蛋卷面 、 三鲜面 、 牛肉面 、 咸菜皮卷面 ，每一种都经过叼嘴食客们的筛选，吃哪种都不会出错。
地址：荷花路5-1hao号
知味馆
小红书@七七爱吃肉
这家开了四十多年的诸暨老店，破旧的环境却掩盖不住面的香气。
大概只有生活于此的当地人，才能寻到这处低调的美味。
大众点评@你看上去很好吃啊
相对扁面，阿球更爱这里的榨粉。
一碗简朴却不简单的 牛肚榨粉 ，浓郁鲜甜的汤头，里面是满满的豆芽、蘑菇、番茄、青豆、牛杂等配料，汤头氤氲着食物的鲜，一筷子下去，尽是满足！
地址：马鞍路45号东南60米
阿泉面馆
大众点评@吃鸡腿小能手
大众点评@AGe
一碗好面，光有鲜到掉眉毛的汤头和丰富多彩的码子还不算，顶重要的是面。
和打出来的打面、弹面不同，枫桥当地有一种很特色的 活面 ， 口感上更细软，也更鲜活 。
阿泉面馆烧枫桥面，灶台一开，大火猛烈，在高温下快速翻炒。
再加入新鲜的花蛤、河虾、鱿鱼丝、小青菜、豆腐干、肉沫、银鱼丝……让人眼花于这行云流水一气呵成的手艺！
地址：枫桥镇新乐里31号
甜甜的诸暨
是香香糯糯的碳水宝藏地
小红书@诸暨好时光
诸暨的小吃点心，简直就是碳水爱好者的天堂。
口感复杂却又仿佛浑然天成的 年糕糳 、热气腾腾包裹着咸菜豆腐的 藤羹 、诸暨人的专属美味外地可吃不到的 糖秧 、还有各种似乎很久未曾见过的 江南点心 。
甜甜的诸暨，有种别样的温柔。
弟哥手工藤羹
大众点评@mario溪溪
大众点评@双双儿小吃货
诸暨人对于 藤羹 是有情怀的。
这种传统的米制品小吃，从最简单的咸菜豆腐到如今五花八门的内馅，早已被热爱藤羹的当地人吃出了门道，而 弟哥藤羹 就是最被他们认可的店。
在煮沸的锅内放入一勺米浆，藤羹皮逐渐从流动的浆液，凝结成两厘米厚的剔透薄皮。
裹上咸菜豆腐和萝卜丝干，刷上一层自制的甜酱 ，口感就得到了升华。
大众点评@喂小心
诸暨人的童年里都少不了 糖秧 。
正宗的糖秧是选用豇豆制成，将米用水浸胀，磨成米浆，再用赤豆沙加糖调制，一层层加热蒸煮。蒸好的糖秧， 一口咬下去，满嘴都是软糯香甜 。
地址：暨阳街道暨阳路318号
饮服公司蛋糕房
小红书@酉也⬆️小石头
这家小巷子里的传统蛋糕房，承载了不少诸暨人儿时的记忆。
软糯的 桔红糕 、香甜的 香蕉饼 、米香味十足的 白米糕 ，还有古早味道的 八宝饭 ，来这里尝尝这些老底子味道的点心，时间都仿佛回到了过去。
地址：大桥路白水河里旁
草塔佬年糕 糳
@诸暨好时光
软糯的 年糕糳 ，是只有在诸暨才能吃得到的美味，这款拥有百年历史的点心，着实令人心动。
将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子， 包上现烤的葱油饼 ，大米香、萝卜丝香和肉香混合在一起，莫名的和谐。
地址：苎萝路47号
明记饼店
小红书@诸暨好时光
这家经营了20多年的小店，专做 手工制作的糕点 。 桃酥 、 蛋卷 、 冻米糕 这些记忆中很久没吃过的点心，在这里都能找到。
小红书@诸暨好时光
最绝的是他们家的 绿豆饼 。
外皮烤的焦脆的绿豆饼，伴着芝麻的香，轻轻咬一口都会掉渣！内里 软糯细腻，入口即化的绿豆沙 也是带着沙沙口感的香甜，一点都不会腻！
地址：南门市场后门口
杜府烤饼
大众点评@欧文
大众点评@小羊飞飞飞
杜府烤饼 开了好多年了，走到这条街道的岔口，就能看到有人拿着他们家的包装袋边吃边走，烤饼的香味闻到都让人心痒！
大众点评@香菜阿姨
个头小小的烤饼，里面是满满的馅料，有 榨菜鲜肉 的、 梅干菜肉馅 的、还有阿球最爱的 白糖芝麻馅 的。
外皮酥脆，有种浓郁的烧饼香，咸香又厚实的内陷仿佛有种吃烤包子的满足感！
地址：暨阳街道东兴支路20-1号
地道诸暨菜
一个“鲜”字足矣
大众点评@绘76857
大众点评@无畏梦想家
绍兴人最懂江南重口味里的哲学，臭的、卤的、腌的、糟的，酱香味和黄酒味是绍兴菜最大的标签。
但诸暨又仿佛有点不一样 。
被鲁迅形容为“南人北相”的诸暨人性情豪迈， 既能开高度白酒佐细腻蒸菜、也能白切羊肉就马剑馒头 ，所以诸暨人的餐桌上 南北风味兼具 ，好吃才是最重要的！
玲燕蒸菜馆
大众点评@小羊飞飞飞
蒸菜算是当地特色了，毕竟在整个浙江，懂吃的人一看到蒸制的三鲜卷就能想到诸暨。
这家本地人常钻的蒸菜馆，味道简单，却莫名让人吃过之后念念不忘。
大众点评@dpuser-16210076382
一道 蒸鸡 是绝味！制作方式其实并没有什么特别，无外乎是鸡肉足够新鲜，简单的调味后蒸制即可。
但他们家的蒸鸡 鸡皮滑嫩，鸡肉清新，入口即化 ，真的很难让人不爱上！
大众点评@一点点七分甜
大众点评@日光浴的懒猫
蒸肉饼 、 三鲜 、 香芋扣肉 ，甚至绍兴人爱的 蒸双臭 ，这里都能吃到。
热气腾腾、鲜美细腻的蒸菜，既水灵又好吃，反正下次来诸暨，阿球还会来这里的！
地址：江东路93幢2号
北庄饭店
大众点评@洞洞侠
诸暨当地很爱吃豆腐，豆腐的吃法花样层出不穷，最有名的 马剑豆腐包 ，地道的味道还得跑到马剑去吃最好。
北庄饭店的家常菜，味道从来就不会让人失望 。最让人惦记的，就是这 脆皮豆腐 。
豆腐外皮煎成虎皮状，酥酥的虎皮里面是软嫩的内芯，肉糜和豆腐的鲜混为一体，浓稠的汤汁吸附在豆腐皮上，鲜香到极致。
大众点评@Villanelle
对豆腐的喜爱还体现在这 西施豆腐 上。
入口有种润物细无声的西施豆腐， 鲜嫩滑溜，汤汁鲜香浓厚 ，夹着些肉丁、香菇丁，更显鲜香；
地址：暨阳路36号西南方向104米
东村建林羊鲜馆
大众点评@瘦了20斤的kelly小公主
窝在草塔啃啃骨头吃吃肉，再喝碗热乎乎的羊骨头汤 ，大概是所有诸暨人降温时最想干的事儿吧。
草塔吃羊的店有很多，但要说 环境不错方便待客 ，阿球还是觉得 建林 好。
大众点评@阿紫喜欢吃饭
大众点评@风月一壶
他们家的山羊是从湖州收购来的， 白切的羊肉 带皮切的薄薄的， 口感绵密扎实 ，吃不出一丝羊膻味，越嚼越香。
羊骨汤 也是诸暨人最爱的部分。啃筋肉，喝羊汤，可不就是浙江省的东北人才能想出来的豪放吃法嘛！
地址：草塔镇凯翔大道2号
翠花家诸暨本帮菜
大众点评@QT
大众点评@左章
诸暨菜，在阿球看来，就是一个字：鲜。而最能体现这个特点的，就是 三鲜 。
地道的诸暨菜馆里一定会有三鲜。
虽然是叫“三鲜”但食材并不止3样， 有手工制作的蛋卷、肉丸、发制的肉皮，还有河虾、鹌鹑蛋以及猪心猪舌 。厚重殷实，层次分明，蛋皮包裹着鲜香的肉，需要小心夹起才不会碎。
大众点评@Max
大众点评@coco3686
这家诸暨菜馆，河鲜做的也很好吃。蒸的 野生黄鳝 、 红烧的鳊鱼 ，带着河鲜自有的鲜甜，只需简单调味，就能呈现很精彩的味道。
地址：人民中路260号
新伟酒家
大众点评@小石头
新伟是一家地道的苍蝇馆子， 味道又正宗上菜又快 ，基本上满足了阿球对好吃的家常菜馆的所有要求。
大众点评@showkeydudu05
大众点评@EricLaiHH
让人难忘的是这 盐焗鸡 ，金黄又酥嫩的外表，轻轻撕下一块，扑鼻的浓郁香气。
除了盐之外没有其他佐料，所以不会很腻，几口下来，鸡肉的清香完全留在了唇齿之间。
地址：暨阳街道浣东北路131号
大众点评@庆庆
缓缓春困，解解春馋。这座绍兴小城，是时候去吃一趟啦！
