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文|马莲红
0糖可口可乐、0糖元气森林气泡水、0糖喜之郎果冻、健力宝纤维+、雪碧纤维+、魔爪Monster无糖能量饮料……过去，超市便利店货架上摆满了琳琅满目的可口的高热量零食，如今一排排货架上满是0糖0脂的无糖饮料和零食，让消费者挑花了眼。
当前，0糖0脂已然成为一股热潮，越来越多的年轻人开始追寻健康饮食，这一“吃出健康美丽”消费新趋势也为健身市场提供了新机遇。近日运动健康饮品品牌ELECTRO X、中餐轻食品牌咚吃接连宣布获得千万级别融资，为一片红海的健康食品市场又添了把火。
“0糖0脂”饮料摆满货架
“没有汽水的夏天是不完整的”，在年轻人的眼中，气泡饮料无疑是夏天必不可少的解暑神器。不过，这个夏天一种“0糖0脂”的气泡饮料悄然大卖，还有无糖乌龙茶、无糖0脂苏打水、零度可乐、无糖黑咖啡，就连瑞幸咖啡、喜茶也卖起了无糖奶茶。
在饮料市场，0糖几乎已成为行业新标准。以饮料市场的主力军Z世代（出生于1995年~2009年之间的人群）为例，据今年上海市消保委联合元气森林、景博数据开展的Z世代饮料消费调查显示，上海Z世代饮料消费频次较高，51%的受访人群表示，自己一周内购买饮料的次数为3次及以上，15%的Z世代一周仅购买1次饮料。自主选择饮料时，41%的上海Z世代会选择含糖为“0糖”的饮料，38%的人群会选择三分低糖，选择全糖或七分高糖的Z世代消费者不足2成。
刚刚完成近千万元天使轮融资的运动健康饮品品牌ELECTRO X，便是这一赛道的新玩家。ELECTRO X成立于2020年，首款运动饮品于2021年5月正式上线，品牌创始人李宇曾在纽约做过面馆、成都火锅、韩式料理等餐饮店。
ELECTRO X目标客群集中在都市运动时尚人群的女性消费人群，品牌目前已推出国内首款“pH8.8天然苏打水”和“无香精电解质饮料”。“无香精电解质饮料”分为SLIM和PLUS两个系列，SLIM针对偏好0糖0能量的运动人群添加左旋肉碱，PLUS则添加了德国进口糖原和葡萄糖以及天然果汁和茶叶萃取，解决运动场景中的乏力感。ELECTRO X产品定价在7-12元之间，相比市场上的同类产品，价格相对较高。
目前，品牌在线上的销售渠道主要有天猫、京东、有赞等平台，天猫平均月销在4000箱以上。线下销售端，ELECTRO X已经入住Pure Fitness、Space Cycle、一兆韦德、Project one等一线高端运动门店，平均运动门店PSD高达8以上，是首个入驻Pure Fitness所有门店的国产饮用水品牌。在营销投放上，ELECTRO X接连赞助第27届沃尔沃高尔夫球中国公开赛、2021首届上海赛艇公开赛等官方赛事。
ELECTRO X本轮融资由香港林华投资有限公司领投，据悉，本轮融资将主要用于渠道铺设、团队建设、产品优化升级等，未来ELECTRO X还将与头部运动品牌不断达成合作，同时着手布局入驻罗森、全家、711等一二线城市的便利店。
当前零糖饮料赛道已十分拥挤，货架上摆满各式“0糖0脂”的气泡饮料，ELECTRO X将要面临的不只是元气森林、外星人等新兴品牌，还有可口可乐、百事可乐、康师傅、椰树果汁等传统饮品品牌。其次，消费者对口味的需求也越来越多样化。调查发现，Z世代的消费者比较喜欢含水果味、茶味、奶味等饮料。在水果口味中，桃子口味饮料是Z世代首选，其次是清爽的柠檬味，葡萄味排第三；茶味中，乌龙茶、抹茶、红茶、绿茶等口味饮料接受度较高；在其他口味中，Z世代首选奶味、甜味的饮料。这些都预示着后来者们想要挤进货架并不容易。
更适合“中国胃”的中式轻食成市场新趋势
轻食食品赛道同样已是一片红海。市场调研机构Innova Market Insight发布最新报告显示，后疫情时代中国消费者意识到健康的重要性，由此更倾向于选择“健康饮食”的生活方式，同时也更青睐那些能够使他们“健康美丽”的营养食品。
此次获得数千万元A++融资的轻食品牌咚吃隶属于广州魔极科技有限公司，品牌成立于2017年，以订阅制套餐为特色，主要面向体重管理人群提供套餐式的减重解决方案，参与咚吃本轮投资的是普维资本，本轮融资将用于品牌投入、产品研发和供应链优化。2021年咚吃还获得过5000万元A+轮融资。
早在成立之初，咚吃就怀揣“如果连饭都不能好好吃，瘦20斤、30斤又怎么样”的品牌理念，独家研发出主食科技3倍蛋白米、开发近百道吃不腻的减脂菜式、实现减脂餐到门到户的全国冷链配送，吃前开盖用微波炉加热即食。据咚吃官方微信公众号数据，成立五年以来，咚吃已经服务了11.6万名客户。
售价方面，咚吃也考虑用户多样化需求，上架了多种套餐，在菜式方面，咚吃也给予了客户多样化选择。咚吃每年会发布一套大代餐品，今年已推出5.0版本，21日套餐版本将更加丰富化，提供肠粉、饺子、日料、西餐等产品，满足本土南北方口味的差异化和对各国料理的诉求。聚焦30岁上下核心用户体验，5.0仅提供微波方案，并使用餐盒形态来保证视觉色彩、饱满度的呈现。通过微波自动排气包装解决加热稳定性问题，并采用手撕膜卡位降低拆封难度。
而咚吃新推出的健康午餐系列，主要面向白领人群提供健康代餐选择，以“日式”为特色，包含霸气黑虎虾套餐、蒲烧鳗鱼套餐、照烧青花鱼套餐、和风肥牛饭套餐、照烧鸡排饭套餐，每份套餐遵循碳水、脂肪和蛋白质比例约为5:3:2，控制在600大卡，定价为199元。据一位网友透露，一个月仅需千元便可在咚吃上解决一日三餐。
咚吃接连获得融资的背后，是轻食市场正在进行更迭的写照。近年来蔬菜沙拉、代餐粉等西式轻食餐饮在中国市场逐渐遇冷，不久前一位博主吐槽轻食外卖价格高，一份沙拉在外卖平台上的售价达到109元。
而这样的高冷售价，在轻食界非常普遍，消费者复购率较低。据自媒体“明亮公司”报道，轻食界领军品牌Wagas（沃歌斯）已完成出售交易，收购方为某国际知名基金，估值较去年报道的8-10亿美元有一定幅度下降。相比于西式轻食，诸如咚吃等的中式轻食正悄然走红，各大餐饮品牌纷纷推出包含白灼虾、蒜蓉西兰花、番茄鱼、杂粮饭等中式轻食，一向只做蔬菜沙拉、三明治的盒马，近日也卖起了中式轻食。（往期相关报道：估值6亿美元的轻食先锋Wagas，如何让都市白领买买买？）
从0糖饮料到中式轻食，在全民健身热潮下，健康饮食的理念也广为流传。据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国轻食行业市场调研分析及投资战略研究报告》统计分析，预计到2022年，中国轻食代餐市场规模将达到1200亿元。未来伴随着越来越多的人群开始追求健康生活方式，“吃出健康美丽”的消费趋势也将愈演愈烈。
注：本文所用图片来自网络