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你绝对没试过的滑肉丝瓜汤!冲击你的味蕾!赶紧来尝尝

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。在美食的浩瀚海洋中,每一种美味都值得我们去探索和发现。今天用丝瓜和肉片做一道好吃的菜品,不仅味道鲜美,营养丰富,而且制作简单,喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧!

食材:丝瓜、里脊肉、木耳、香肠

调料:油、大葱、大蒜、小葱、姜、白糖、盐、红薯淀粉、五香粉、鸡精、白胡椒粉

制作步骤:

1.准备一根丝瓜,削皮后切掉两头,再切成滚刀块。全部切好后放入一个大碗中,加入1勺小苏打、适量盐,然后加入没过丝瓜的清水,把丝瓜浸泡一下,防止氧化变黑。

2.准备一个大碗,放入一把干木耳,加入一勺白糖,白糖能够加速木耳的泡发,然后再加入清水,把木耳泡发一下。

3.准备一块里脊肉,切成片。全部切好后装入一个大碗中,加入1勺盐、适量白胡椒粉,两根小葱使劲搓一下,搓葱姜汁,然后放进肉里面,抓拌均匀,腌制20分钟。

4.一根大葱白切成小段、一块去皮生姜切成姜粒,半根香肠切丁、一把大蒜粒剥好就行。

5.准备个空碗,加入2勺红薯淀粉,然后加入开水,把红薯粉搅拌化开,然后把腌制好的肉片全部加进来。接着再加入一勺红薯淀粉,下手抓均匀,让肉片上浆。

6.泡好的木耳换清水清洗一下,然后捞出来放进菜篮子中控水备用;泡好的丝瓜也捞出来,放入菜篮子中控水备用。

7.起锅,加入多一点的清水,大火烧开后把火关掉,然后把肉片一个个下进锅中。肉片全部下锅后再开中火,大约煮一分钟后用铲子推动下,防止粘锅底。然后再继续煮2~3分钟,把肉片煮至定型就可以了,不用完全煮熟,接着就可以关火,把煮好的肉片捞出来,放进冷水中过凉。

8.重新起锅烧水,水开后下入木耳焯水,木耳焯水时间需要长一点点,木耳中含有草酸,一定要煮熟、煮透,大约煮3~5分钟把木耳给它捞出来。

9.锅中再重新烧水,水开后倒入适量橄榄油,加入一小勺盐,把丝瓜放进来,大概煮一分钟左右把丝瓜捞出来,把丝瓜和木耳放一个大碗中备用。

10.重新再起锅烧热,加入一勺菜籽油,油热后下入蒜粒,把蒜粒表面炒焦,接着下入香肠、姜粒、葱段,翻炒均匀,把料头中的香味炒出来,再倒入多一点的清水,加入1勺盐、1勺五香粉、1勺鸡精、适量白胡椒粉。大火把锅中的水烧开,水开后把滑肉倒进来,开大火煮三分钟左右,把锅中的滑肉煮熟。

11.时间到后就可以关火了,然后把煮好的肉片连同汤汁一起倒进丝瓜、木耳碗中,再淋入一点点香油,搅拌均匀就可以开吃了。

这样做的滑肉丝瓜汤,美味又健康,适合各个年龄段的人群食用。丝瓜颜色翠绿、肉片晶莹剔透,看着就非常有食欲。天冷了喝上一碗,真是太满足了。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道滑肉丝瓜汤 , 您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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