这几天，有来自美国、英国、白俄罗斯、新加坡等国家的朋友向我们咨询和要求推荐国内的一些品牌合作加盟。在咨询的过程中，我们遇到一些很有意思的事情和餐饮老板们分享下，或许会对将来您的市场布局有所启迪。
麻辣烫在海外很红也佷普遍了，之前小编也曾特别写过好几稿介绍韩国日本的朋友对麻辣烫的钟爱，加上这个业态本身具有的供应链优势让麻辣烫正在逐步向海外更好的扩张，麻辣烫的“好”我在国内也是首屈一指，然而让海外更多朋友关注麻辣烫的本身是我们有一个误区——海外只有这几个品类可以选择。奶茶、火锅、麻辣烫。
事实上自2017年以来，中国餐饮出海的业态中，据不完全统计：火锅品类占比34.2%，包子、肉夹馍等小吃快餐占比29%。我们完全有更多的选择。大家可以根据自己的商铺寻址、周边外卖情况、选择更合适自己的品类。
这种误区很可怕，中国美食文化丰富多样，到了海外难道我们就没有别的可以卖了吗？
就连很多品牌方也一样困惑。近日和一位知名品牌高管谈及，他困惑于”鸭子“这个产品在欧美国家没有当地人喜欢，而且供应链也不支持。当我告知绝味鸭脖已在加拿大布局供应链，他表示惊讶。所以我们并不能坐在国内想象，需要走向世界看一看。
同样我们遇到没有选择的误区，让海外同胞们以为麻辣烫加盟只能选择张亮或者杨国福，但殊不知虽然这两个品牌在国内首屈一指、在国外也遍地开花，出海的麻辣烫品牌其实远不止这两家。更何况还有其他品类可以选择。
就我们常提到的贡茶、西少爷、霸王茶姬、喜茶、刘一手、太二酸菜鱼、大鼓米线、杨铭宇黄焖鸡米饭都在海外不同的国家有着很不错的经营和多年的沉淀。其实还有更多”不为人知“的优秀品牌，我们缺的是一个了解海外中餐连锁品牌的渠道。
3选择的品牌和想象中差距很大
有海外的投资人向CTC餐树咨询说，他正在寻址准备加盟某知名品牌，但为什么在美国加盟没有煎饺这款菜品出售，在国内是有的。
我告诉他在国内也没有煎饺这款菜品。因为在海外有太多的“仿品牌”让他产生了误会。并且很多同类型业态的个体老板在海外为了让更多本地人接受他们的门店，往往会加入配合菜品让中餐更好的本土化。所以在海外的投资人看来适当的有区别于国内是合理的。
麦当劳、肯德基在不同的国家甚至地区都是有不同的餐品，为了本土化肯德基出售油条、老北京鸡肉卷甚至米饭。这并不影响这些品牌全球化和统一性。连锁品牌连锁的是内在管理和品牌认知，不是简单的形化。
海外朋友选择加盟品牌如何避坑？选择知名品牌只是其一；选择一个愿意听取意见和改变的品牌，因为海外市场你比他更懂；选择一个愿意投入海外运营的品牌，做好一个国家代理商并不能只靠单方面力量；选择一个拥有海外事业部的企业共同努力，专人专管负责好海外加盟的生意，因为在海外、有距离、有时差、有认知差，比国内加盟商更需要一个靠谱团队在你需要的时候提供帮助。
信息来源：CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海
