“细雨湿衣看不见，闲花落地听无声”。南方一些地区，春雨断断续续的下了快半个月了，十度左右的气温夹带着细雨，又湿又冷，非常难受。在这样湿冷的环境中，湿气特别重，时间长了就容易出现春困乏力、腰酸腿疼等各种不舒服。大多数家庭中，都是女人洗衣做饭，在潮湿的春季里，女人身体里的湿气更重，更需要去湿气。
春季祛湿，可以喝点赤小豆薏米粥，红豆薏米粉等等。除此以外，日常做饭也可以选一些发汗祛湿的食材，比如紫苏和辣椒。紫苏是一种药食同源的植物，叶子为紫色或者一面绿色一面紫色。紫苏是一种温性食物，有杀菌消炎、利水消肿的好处，搭配燃烧脂肪的辣椒做菜，对于祛湿有一定的效果。春季湿气重，建议女人多吃这菜，祛除湿气，又瘦又美过春天。
今天就给大家分享一下青椒紫苏炒变蛋，需要准备的食材有：鹌鹑变蛋 10个，猪肉 适量，青椒 2个，紫苏 一小把，生姜 一块，大蒜 5瓣，食用油 适量，酱油 1勺，盐 适量。
猪肉清洗干净，切成薄片，放入绞肉机里打成肉末。这里的肉末分量比较多，主要是用来包饺子的。
热锅放油，放入肉末翻炒到熟透，加入酱油翻炒上色，盛出来备用。
鹌鹑变蛋剥壳，清洗一下沥干水分，切成小块，对半切或者切4瓣。鹌鹑变蛋是变蛋的一种，大的变蛋是鸡蛋做的。
图片上这种紫苏是表面绿色，背面紫色，紫苏的常见做法是煮水喝或者做紫苏炒田螺，紫苏焖鱼，紫苏焖排骨等等。
生姜去皮切成颗粒，大蒜去皮切成颗粒，紫苏切成丝。
青椒清洗干净，斜着切成长条或者颗粒。
热锅放油，放入姜蒜末炝锅，翻炒出香味。
加入青椒翻炒断生。
加入鹌鹑变蛋翻炒均匀。
加入已经炒熟的猪肉末翻炒均匀，按照家人的口味，加适量的盐调味。
紫苏搭配青椒，清爽不油腻，好吃又下饭。春季湿气重，建议女人多吃这菜，燃烧脂肪去湿气，又瘦又美过春天。
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