粽叶是箬叶的俗称，因日常主要用来包裹粽子，因此箬叶也惯叫做粽叶，粽叶具有有清热止血、解毒消肿等功效，具有天然的芳香，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品原料，粽叶在我国分布较广，主要生长于广袤的丛山峻岭中，品种较多，外形区别较大，北方芦苇叶、广西越南交界处的麻竹叶，湖北湖南安徽浙江福建的箬竹叶为常见主要三类品种
粽叶采摘后，一般进行烘干及冷藏处理，烘干叶便于长时间保存，加工后一般按照大小分拣后进行打包，冷藏叶一般用来做缓冲使用，来不及烘干的鲜叶可暂时放置在冷藏库中，也可直接制作成保鲜粽叶。
近年来野生粽叶由于采摘过量，数量明显呈下降趋势，大量人工种植粽叶开始规模化推广，粽叶规模化、产业化、规范化开始逐渐成为主流，本文主要根据目前国内现状，介绍粽叶加工中的烘干设备及加工方法
粽叶烘干设备及加工方法粽叶基本特性
鲜干比：2比1（约2斤鲜粽叶烘干1斤干粽叶）
烘干季节：6-10月份
物料形状：片状，长度35-60CM，宽度7-12CM
粽叶烘干机简介
1.2.1 传统粽叶烘干机一般采用燃煤、生物质颗粒作为热源，随着标准化粽叶加工厂的建设，清洁环保、自动化程度高、无明火危险的空气能热泵逐步成为粽叶烘干机的首选热源
空气能热泵采用电能作为能源，在粽叶烘干季节，环境温度高，空气能热泵能效比可达4.0以上，节能效果显著,非常适合粽叶烘干使用.
1.2.2使用空气能热泵作为热源烘干粽叶注意事项
A．根据粽叶重量来配置热泵主机型号，一般15P空气能热泵主机烘干量不超过4000斤
B．海拔较高地区环境气温比较低，使用空气能热泵设备应加装排湿热回收系统，防止供热总量下降过快
C．烘干机进风出口及回风口全部安装不锈钢丝网，防止碎叶进入加热
