非常好吃的蒸菜，少油烟，更健康，更环保，蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味快手菜，方便简单，特别好吃，特别适合宴客的一道菜，学起来！
食材：嫩豆腐1块、五花肉1小块、香葱2根、姜1小块、豆瓣酱1勺、酱油1勺、蚝油1勺、料酒半勺、盐少量。
做法:
1、食材备好。
2、 嫩豆腐冲洗切成厚片码盘。
3、切葱花，姜切末，五花肉剁成肉末备用。
4、锅中热油，将肉末炒至变色放葱花，姜末炒匀。
5、加蚝油，酱油，料酒一点，盐少许。
6、最后放豆瓣酱炒匀。
7、将炒好的肉末铺在豆腐上。
8、锅中水开后蒸8分钟即可。
9、出锅撒点葱花，蒸完之后的汤汁特别香，原汁原味的豆腐包裹着肉末的香味，味道很不错。