十香茶叶蛋
朋友用这个配方摆摊一年，在北京买了套房，今天我就来教给大家这个十香茶叶蛋的商用配方，冷水下锅，然后加一些白醋，主要是为了防止蛋壳破裂，蛋白流出，水开后计时七分钟，然后把它捞出来放到凉水里迅速降温，接着开始调理汤。（为什么叫十香茶叶蛋呢？因为用到了十种香料）先把十种香料泡在热水里十分钟，然后捞出来小火把它炒干，把它装到包装袋里，然后啊，这个袋口一定要把它扎紧，然后把它放到冷水中，加入十克普洱茶，开了之后呢，再改小火煮20分钟，然后加入盐70克，冰糖十克，老抽十克，生抽25克，味精五克，然后把鸡蛋放进，水开之后我们关火，然后浸泡八小时或者一整晚，这样我们这个十香茶叶蛋就做好了。