三、五味《酸、甘、苦、辛、咸》与五脏十分密切：
五味宜忌：
木生酸，火生苦，土生甘，金生辛，水生咸。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸偄，
毒药攻邪，五谷为养，无果为助，五畜为益，五菜为充，气和而服之以补精益气。
春食凉，夏食寒以养阳。秋食温，冬食热以养阴。
五欲：
肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，肾欲咸，此五味和五脏之气也。
五宜：
青色宜酸，肝病宜食：麻、犬、李、韭。
赤色宜苦，心病宜食：麦、羊、杏、薤
黄色宜甘，脾病宜食：梗、牛、枣、葵
白色宜辛，肺病宜食：黄、黍（黄米）、鸡、桃、葱
黑色宜咸，肾病宜食：大豆、黄卷、猪、栗、霍（豆类叶子）
五禁： 五走：
肝病禁辛 宜食甘：梗、牛、枣、葵 。 酸走肋
心病禁咸 宜食酸：麻、犬、李、韭。。 苦走骨
脾病禁酸 宜食咸：大豆、黄卷、猪、栗、霍 。 甘走肉
肺病禁苦 宜食苦：麦、羊、杏、薤。 辛走气
肾病禁甘 宜食辛：黄、黍（黄米）、鸡、桃、葱 。 咸走血
五伤： 五过：
酸伤肋，辛胜酸 味过于酸，肝气以津，脾气乃绝，肉 ，伤而唇揭
苦伤气，咸胜苦 味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚，皮搞而毛拔
甘伤肉，酸胜甘 味过于咸，大骨气劳，短肌、心气抑，脉凝涩而变色
辛伤皮毛，苦胜辛 味过于
咸伤血，甘胜咸 味过于
五味入胃各归所喜，入肝为温，入心为热，入肺为清，入脾为至阴，而四气兼之
五味与五脏相互密切关系
咸味与肾相适应，过咸肾气过盛，而克制心伤血。但心脏病禁咸，高血压忌食咸味食物。
依次类推：所以平时注意五味搭配调和，根据身体状况需求对应增加补充很有必要。
→咸主骨肾↑→↘苦主血 心旺↑→↘辛主气 肺主皮毛↑→↘酸助 肝↑→↘甘主肉 脾→
（肾虚易高血压） （心脏衰退忌咸）（肺过虚有寒，气血阻滞）（肝虚：怀孕肝胆功能不全者。
酸味有开胃收敛固涩作用，但脾脏病人忌食）