张爱玲说过这么一段话:中年以后的男人,时常会觉得孤独,因为他一睁开眼,周围都是要依靠他的人,却没有他可以依靠的人。
张爱玲的话,对于 50 岁的中年男人来说,尤其深重。 此时事业已有所小成,经验尚可,然而精力却不再像年轻时那么充沛 。奉献了大半生,无论是家庭还是工作,此时恰恰是最不能掉以轻心的时候,做了几十年的顶梁柱,面对压力咬咬牙也就过去了。
中年男人大多见惯了生活中的风风雨雨,却时常会想起当年记忆里的“ 诗与远方 ”,可惜现实犹在眼前,很多辛酸苦楚无法排解,只能就着一口清酒咽下,等到酒醒天明以后,继续奋斗向前。
就在近日,山东一个5旬大叔晒出的白酒清单悄然走红网络, 引发朋友圈的热议。 不仅引起了同龄网友的共鸣,甚至让一众烟酒店老板和酿酒师等行家接连夸赞:白酒单上的这几款都是良心佳酿,100%纯粮,无1滴香精,是适合咱们老百姓喝的口粮酒 。
第一款: 绿脖西凤
此酒不仅是西凤酒里口粮酒的代表作,而且在整个光瓶酒的市场里都属于“明星款”的那种,价格实惠,入口柔顺,喝起来还有一股老凤香的味道。
有一些酒友对凤香型没有概念,不知道具体的判断标准。
按照标准,凤香型最突出的特点应该是清而不淡、浓而不酽,说直白点就是在纯正的清香中带有浓香的老窖味。
而这款绿脖西凤采用了和汾酒相似的谷物为酿酒原料,入嘴以后豌豆香气较浅,窖香味更浓,以致于这款酒带有一种陈藏的“老味道”,喝完回味绵长。
第二款: 侠缘酒
这款酒位于贵州仁怀的核心酿酒区, 酿造师是当前正道行者酒的监制牟光禄老先生,他曾在茅台酒厂酿酒 30 余年,经验深厚。
此酒在酿造过程中严格遵循 坤沙老酒工艺, 采用传统的“12987”固态酿酒法,用料也很是地道。
选取仁怀当地的红缨子糯高粱作为原料,这种高粱具有颗粒饱满、单宁含量高的特点,并摘取豫北大地对口种植的优质小麦制曲,好曲才能酿出好酱酒。
历时一年取酒以后,从中摘选优质基酒放入陶罐储藏5年,待酒体老熟,再加入10年陈酒勾调风味 。
入口爆香,在浓厚的酱香和曲香里还藏着一丝果木的芳香味,是典型的 茅系风格。 中段陈酿味凸显,醇厚却不辣口,喝完之后,只余下淡淡的粮食香味回荡在唇齿之间,微醺的感觉如同春风拂面,令人不胜陶醉。
53度的纯粮大曲酒, 价格仅仅70 出头,被很多人当做口粮酱香酒就不稀奇了。
第三款:扳倒井
这款酒的名字非常有意思,让人非常新奇。虽然名字有点看不懂,但是酒是一点都不含糊,作为山东的国家地理标志产品,酒质非常好。
酿酒原料是经典五粮,发酵技术却尤其特别,因为酒厂的老窖有限,于是他们按照老窖的环境进行模拟,最终产出的酒水都有十年老窖发酵的特点,这种工艺被他们称为“ 二次窖泥技术”。
此酒只闻香味,是典型的浓香风格,入口柔顺,香气协调,下喉少辛辣。只是后味比较短,香气来的快,去的也快。然而价格在那搁着,作为口粮酒非常合适,在老年酒友那里受众颇多。
第四款:丹凤高粱酒
这款酒被福建的酒友们亲切地称为“一鸟”,和名声在外的金门高粱酒一样,都起源于直沽高粱酒。
虽然在最早的时候做的是小曲清香酒,不过到了后来却发展出了很多不同香型的白酒。每到春节前后,此酒的销量便会激增,除了大家囤酒的原因之外,还因为很多人用它来做菜,特别是香肠。
对于福建的中年酒友来说,凭借着淡雅的口感和亲民的价格,这款酒可称得上是口粮酒的首选。