本文来源：时代周报 作者：刘子裕
作为民生类行业，乳制品行业是现代农业和食品工业的重要组成部分，也是推动一、二、三产业协调发展的重要支柱产业，具有改善居民膳食结构、增强国民体质、增加农牧民收入等重要意义。党的十八大以来，在政府、社会和企业的共同努力下，我国乳业现代化水平不断提高，生产规模稳步增长，乳制品品质持续提升，行业形象焕然一新。
纵观我国乳业发展史，蒙牛具有举足轻重的地位。十年磨一剑，在这十年间，蒙牛为何能焕然一新？如何从中国走向世界？未来有何目标和规划？
乳业十年，重塑行业形象
相较发达国家，中国乳制品市场起步较晚，但得益于中国快速发展的经济水平及庞大的人口基数，乳制品渗透率快速提升，行业发展迅速。
数据显示，在奶牛养殖端，2021年我国牛奶产量达到3683万吨，比2012年增加16%；奶牛存栏100头以上规模化养殖比例达到70%，比2012年提高32.8%。在乳制品加工端，2021年全国乳制品产量达到3031.7万吨，比2012年增加了19.1%。
过去十年间，政府各部门发布了一系列的政策法规，推动国内乳业健康快速发展。例如，2016年，被称为“史上最严奶粉新政”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》出台，我国对奶粉配方的管理由备案制改为注册制。自2018年1月1日起，未取得注册的婴幼儿配方乳粉产品不得在境内销售。
2018年，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等，全面部署加快奶业振兴，保障乳品质量安全工作。两年后，市场监管总局印发《乳制品质量安全提升行动方案》，进一步督促企业落实主体责任，提升乳制品质量安全水平，推动乳制品产业高质量发展。
在政策指引下，乳业综合素质也在持续提升。2021年，中国乳业20强联合起草并发布《中国奶业D20标准生牛乳》团体标准，体现了行业在质量要求方面的自律性，进一步增强消费者信心。
据了解，目前全国生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动的监测范围覆盖所有奶站和运输车。2021年，抽检生鲜乳样品达到1.02万批次，现场检查奶站0.43万个（次），检查运输车0.53万辆（次）。其中，生鲜乳抽检合格率达到99.9%，乳制品总体抽检合格率为99.87%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.88%。抽检结果显示，当前我国乳制品质量安全水平在整个食品行业中处于领先位置。
十年革新，从中国走向世界
十载沉浮，中国乳业发生了翻天覆地的变化，龙头乳企蒙牛也在不断革新中变得更加坚韧强大，从中国草原走向了世界舞台。
具体而言，2013-2016年，蒙牛对管理层及经营体系进行了调整转型，为后续发展积淀能量。2016年，建立以品类为核心的事业部制，划分出常温、低温、奶粉、冰品事业部，随后增加奶酪、鲜奶等新兴品类事业部，显著提升经营效率。
在渠道端，蒙牛相继推动渠道扁平化和通路精耕改革，加大渠道下沉力度。2017 年，蒙牛将渠道下沉列为常温事业部渠道策略的主要目标之一，通过多种方式加强县镇村渗透。截至 2021 年，蒙牛直控村镇网点数量达到60万家。
经过大力改革，2017年至今，蒙牛营收稳健增长、盈利持续改善，释放出强劲的后发力量。目前，蒙牛已形成包括常温奶、低温奶、奶粉、奶酪、冰淇淋、植物基奶等在内的全乳品类矩阵。其中，常温奶占公司营收比重达到70%以上，基本盘呈稳固态势，孕育了300亿级别的高端白奶特仑苏、百亿级别的基础白奶及近百亿的常温酸奶纯甄。
在基本盘稳固的基础上，创新升级是蒙牛保持业绩增长的重要方式之一。以超级单品特仑苏为例，近年来蒙牛对品牌进行持续性创新升级，赋予品牌旺盛的产品进化力。
其中，2016年，蒙牛特仑苏丰富了低脂、谷粒、高钙等产品矩阵，以满足消费升级需求；2018年，在全球首发有机梦幻盖，让消费者拥有更便捷舒适的饮用体验；2021年，推出沙漠有机纯牛奶，将可持续发展理念融入高端有机奶，主打3.8g乳蛋白和125mg原生高钙，产品一上市便赢得众多消费者的青睐，有力推动了蒙牛业绩的增长。据统计，2021年，特仑苏营收同比增长33%，成为中国液态奶第一个300亿级别的子品牌。
作为中国最早走出去的乳品企业之一，期间蒙牛也在加紧整合全球优质资源。例如，2013年，蒙牛收购雅士利，之后又在新西兰投资11亿元建成雅士利工厂；2018年，在印尼投资3.5亿元，建设首个中国在东南亚的乳制品生产基地YoyiC工厂；2020年，与可口可乐合资成立低温奶项目“可牛了”，之后推出“鲜菲乐”品牌……通过收购、自建与合资等方式，蒙牛在大洋洲、东南亚等地构建起完整的海外产业链。根据官方数据，目前蒙牛在全球范围内已建设68座工厂，年产能合计逾1000万吨。
随着国际化进程提速，蒙牛在全球乳企中的排名持续上升，荷兰合作银行最新发布的2022“全球乳业20强排行榜”中，蒙牛连升两名、位列第七，创下其全球乳业排名的历史新高，也成为榜单上唯一实现排名上升的中国乳企。
蒙牛从“中国牛”变成了“国际牛”，同时带动中国乳业加速走向世界舞台。
天生要强，再创一个新蒙牛
过去十年，蒙牛在改善经营、稳增创收的同时，也在同步强化品牌形象，不断提升品牌的国际影响力。
在品牌营销上，蒙牛长期在体育活动尤其是足球赛事上发力，从而与更多年轻人沟通。2018年俄罗斯世界杯上，作为世界杯史上首个来自乳业的官方赞助商，蒙牛牵手代言人梅西，向世界发出“自然力量，天生要强”的中国强音，激励了一代年轻人。
今年年初，中国女足亚洲杯夺冠，作为中国足协中国之队的官方合作伙伴，蒙牛第一时间拿出千万现金奖励铿锵玫瑰，致敬她们“天生要强”的拼搏精神。7月，蒙牛成为了中国青少年足球联赛的高级合作伙伴，陪伴绿茵场上的孩子们茁壮成长，自始至终以不动摇的姿态助力中国足球梦。
牛奶与足球一样，都能给人们带来健康与快乐，这正是蒙牛选择长期深耕足球赛事合作的内在逻辑。令人惊喜的是，今年蒙牛将以2022年卡塔尔世界杯官方赞助商的身份，继续在世界舞台上讲好中国乳业的故事。
今年8月，国家发改委等七部门印发了关于新时代推进品牌建设的指导意见，提出开展中国品牌创建行动，明确到2025年基本形成层次分明、优势互补、影响力创新力显著增强的品牌体系；到2035年，布局合理、竞争力强、充满活力的品牌体系全面形成，中国品牌综合实力进入品牌强国前列。
作为中国乳品市场的领军企业，蒙牛正行驶在品牌建设的快车道。2020年底，蒙牛创造性提出“未来五年再创一个新蒙牛”战略构想，并形成了“FIRST”画像，即从消费者至爱（First-Choice）、国际化（International）、更具责任感（Responsibility）、文化基因强大（Spirit）和数智化（Technology）等五个维度，去描绘未来蒙牛的发展蓝图。
之后，蒙牛首次升级了LOGO形象，尝试通过视觉形式与消费者建立一场新形式的对话。例如，新LOGO依然保留中文毛笔字，延续了消费者的情感诉求，但“牛角”和“母亲河”元素突破了原来的边框限制，彰显出蒙牛打破桎梏、超越自我、追求卓越的勇气和决心。整个LOGO的设计蕴藏着蒙牛的宏大愿景，即“草原牛，世界牛，全球至爱，营养二十亿消费者”，从品牌角度将战略目标更清晰简洁地传递给全球消费者。
面向未来，蒙牛总裁卢敏放表示，蒙牛将坚守产品品质、树立企业品德、打造民族品牌，确保中国人的奶瓶子牢牢握在自己手中。同时，蒙牛将继续发挥行业龙头优势，以全产业链的高质量发展，引领中国奶业振兴。
在传承中发展，在变迁中进步。秉承着“天生要强”的企业精神，蒙牛在过去十年间完成了巨大的蜕变，从中国草原奔向了世界舞台。当下，不断迭新的蒙牛，正大步迈向“再创一个新蒙牛”的宏伟目标，奋力谱写中国乳业的新篇章。