霜降过后，天气渐凉，院子里的丝瓜，也长得特别慢。不过现在早晚温差较大，丝瓜在生长的过程中，可以积累更多的糖分，因此秋天的丝瓜吃起来会格外鲜甜。鲜美多汁的丝瓜，有很好的润燥作用，秋天吃再合适不过了。民间也有“秋败丝瓜赛良药”的说法，丝瓜中含有丰富的维生素，多吃一些丝瓜，不仅可以防秋燥，还可以改善各种皮肤问题，女人吃尤其好。
丝瓜嫩滑可口，吃法也非常多，蒸、煮、炒、焖，皆可成美味！今天给大家推荐的是丝瓜裙带菜鱼丸蛋汤，多加这3样一起煮，汤鲜味美，营养丰富，家人特别爱喝！饭前来一碗，特别舒服，鲜美的味道，可以让人胃口大开。做法也非常简单，10分钟就能出锅，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【丝瓜裙带菜鱼丸蛋汤】
主料：丝瓜两根；鸡蛋两个；包心鱼丸4个；裙带菜3克。
配料：花生油20克；盐3克。
第一步：把所有食材准备好，裙带菜有提鲜的作用，可以多加一些，用温水浸泡10分钟就可以了，太长的可以切短一点。
第二步：把丝瓜去皮洗净，切成自己喜欢的形状，我个人比较喜欢切这种滚刀块，又快又好看。
第三步：起锅烧油，打入鸡蛋，煎至金黄，再用铲子划散，煎过的鸡蛋，煮汤更香一些。
第四步：倒入足够的清水，放入丝瓜和鱼丸，大火煮开，继续煮四五分钟。天冷的时候，我很喜欢囤一些大品牌的鱼丸放冰箱里，除了打火锅以外，煮汤或者煮面的时候，放几个鱼丸，也可以增加鲜味。
第五步：放入泡发好的裙带菜，再次煮开，加入盐拌匀，即可出锅享用。
秋败丝瓜赛良药，加这3样一起煮，鲜美营养又润燥，女人吃尤其好！这道简单又鲜美的丝瓜汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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