夏日炎炎，酷热难耐，唯空调与雪糕能慰藉心灵。但如今夏天似乎格外特别，雪糕似乎已经变成不少人“只可远观”的“奢侈品”！而“雪糕刺客”也成为这个夏天频频荣登热搜榜首的词！
从68元炒到210元，一根网红雪糕不断摸高价格天花板
从前似乎从未想过1支雪糕能够卖到210元的高价，但在今年做到了！钟薛高在去年推出的68元的新品雪糕“杏余年”，一路被炒到了210元的高价。这也使得其一跃成为中国版的哈根达斯！
当然，价格疯涨的背后，其行业的市场规模也在不断扩大。据相关数据统计，2021年中国雪糕的市场规模增长28％，达到1600亿元。
1根网红雪糕与1瓶网红二锅头对比，价格相差6倍，但是市场相差不止600倍
但还是有不少网友感叹，“210元买啥不好，买一支雪糕”。那210元究竟可以买些什么？以白酒市场为例，大概可以买30-40元价位段的网红二锅头6瓶吧！两个单品之间的价格差也着实令人心惊。但反观两者的市场份额，据相关数据统计，目前中国中低端白酒市场的规模在20年就约为4384亿，与21年的雪糕市场份额相比，两者之间可谓差距甚远！
当然，蛋糕越大，那想来分蛋糕的人当然就多。以白酒市场为例，在如今的新消费浪潮席卷中国市场的背景下，新消费品牌如雨后春笋般蜂拥而出，比如江小白、比如粱大侠、再比如近期以一头“驴”席卷网络，备受年轻消费者喜爱的新晋网红二锅头品牌“驴踢马”！
而他们之所以能够迅速在众多品牌中脱颖而出，靠的当然都是自己的优势！以“驴踢马”为例，据了解，其在上市只有3个月的时候，就被资本估值过亿，更是在经济形势如此严峻的情形下，实现了逆势680%的增长。作为一个新品牌，其能在短时间内取得如此成就，这不禁让人好奇其究竟是如何做到的？
据调查，了解到“驴踢马”这个品牌是由800年历史的中华老字号北京二锅头酒厂与90后小伙携手，针对新一代消费群体打造而成。其依靠一个关键“老树发新芽”，从产品、文化、模式这三个方面来重新定义这个词，并把这个计划命名为“北京二锅头1号计划”。在长达三年的调查与研究后，20年7月正式推出“驴踢马”品牌。
而这个品牌受年轻人欢迎的基础，就是其对产品、文化的创新，分解开就是“高品质、高颜值、高情怀、平民价格”这13个字。一个品牌想要长久，其最基础的一定是产品过硬！所以，其团队在酝酿的那三年间，为达到13个字的目标，可谓是使尽了浑身解数。
首先，在产品的品质上，其拥有着上百年的酿造工艺与强有力的品质背书，但其团队觉得还不够，更是邀请到了中国评酒大师高连华、贡献文夫妇亲自坐镇，不仅在原料的选择上进行严格把控，更是在酿造过程中严格坚守不添加任何香精、酒精，坚持国家清香型白酒一级酿造标准；最后，在推翻、重调数十余次后，终于打造出这款“酒香醇厚、入口绵柔、好喝不上头”的纯粮好酒。更在上市前的近百场口感盲测中，荣获了近90%的口感好评。
而产品的颜值上，其更是为贴合年轻人的审美以及猎奇心理，其在沿用传统二锅头的通体透亮的风格的基础上，添加了方圆结合的元素，打造出这款上圆下方、通体透亮的水晶瓶；其次，在配色上，其更是选择了亮眼的翡翠绿再加上淡雅的米白色，独特且不俗气。但驴踢马产品的最大亮点还是其瓶身上那一抹憨憨大笑的“驴二哥”！
最后，其在文化上，虽然淡化了传统白酒文化的厚重，但其还是蕴含了二锅头前身金澜酒“非但不醉驴，反使驴踢马”的历史典故，同时更是与品质打造上“好喝不上头”的寓意相互辉映；其次，其更是把当下年轻人“执着、乐观”的精神蕴含其中，更是用一种“自嘲、自嗨”的形式打造出“驴二哥”这一IP形象。
新消费升级不要乱搞价格升级，驴踢马践行的“三高一平”或许才是正道！
此外，其更是在定价上抓住消费升级风口，占据30-40元的平民价位段。这“13个字”似乎诠释了这头“驴”在如今市场上备受消费者喜爱的根本原因。
当然，在新消费升级之风如火如荼的时候，新消费品牌只会变得越来越多，各个品牌之间竞争也会越来越激烈，而升级成为各大品牌思考的关键。但消费升级并不单单指的是价格方面的升级，而价格升级绝不会是新消费升级的制胜法宝！那或许驴踢马践行的这“13个字”或许才是正道！