导语：甘油三酯是为身体提供能量的主要脂质物质，对人类身体健康带来的影响作用较大。
若身体摄入过多的甘油三酯容易引起高血脂，高血脂也是一种发病率相对较高的慢性疾病。
高血脂发生之后会导致身体出现一些并发症，比如头晕，四肢麻木，胸闷，甚至会增加对心肌梗死和心脑血管疾病的几率，所以当甘油三酯水平超过标准时，应该要注意控制。
如果体内脂肪以及糖含量超过了身体消耗的问题，那么多余的营养物质会分解成脂肪堆积在体内，导致甘油三酯含量增加，并且影响正常的血液循环。
首先了解一下什么是高甘油三酯血症呢？
所谓的高甘油三酯血症是一种甘油三酯蛋白合成以及降解的异质性疾病。
正常甘油三酯水平： 儿童＜100mg/dL（1.13mmol/L），成人＜150mg/dL（1.7mmol/L）
严重高甘油三酯血症： 250-500mg/dL（2.83-5.65mmol/L）
透明高甘油三酯血症： 大于500mg/dL（5.65mmol/L）
生理学： 主要含有脂蛋白的甘油三酯是乳糜颗粒：进食后，饮食中的脂肪被肠道吸收
极低密度脂蛋白（VLDL）： 在禁食状态下，碳水化合物和脂肪酸在肝脏内部合成
中密度脂蛋白（IDL）： 由乳糜颗粒和VLDL降解形成
核桃，是甘油三酯的“催命符”吗？
按照道理分析，核桃中的脂肪以及热量是非常高的，应该会对血管造成伤害，然而事实并非如此。
美国之前做过相关的研究，研究人员，将参与者随机分为两组，一组每天食用30 ~60克核桃，占总热量的15%，而另一组不吃核桃。
两年之后研究发现，每天吃30~60克核桃的人群，无论是胆固醇，血糖还是甘油三酯，都有不同程度的下降，而那些没有吃核桃的人这三项。
这项研究经过统计处理，最终得出结论，健康的老年人每天吃30~60克核桃，可有助于控制自身血脂水平，也可以间接降低心血管疾病的风险。
尽管这项研究已经证明经常吃核桃对健康有益，但是这项结果需要满足某些条件，吃少量的核桃的确可以起到“清血管”的作用，但如果吃太多核桃可能会引起高血脂，进而伤害血管健康。
所以说核桃到底是清血管还是甘油三酯的“催命符”，取决于自己如何吃核桃。
如果每天适量吃核桃，也就是说每天吃30~60克占总热量的15%，那核桃是血管的“清道夫”，如果摄入大量的核桃则会影响身体健康，会导致甘油三酯上升。
医生：这7物，建议少碰
1、动物内脏
动物内脏中的脂肪、嘌呤等物质会导致中老年人群出现高血脂，而且还会加重自身高血脂的情况，所以发现高血脂症状，一定要限制动物内脏的摄入。
像猪肝，羊肝，猪脑等动物内脏中的脂肪以及胆固醇含量非常的高，以猪脑为例，100克猪脑，还有1500毫克以上的胆固醇，所以每天吃一个猪脑超过了人类的正常需求。
2、高脂肪食物
一些动物脂肪制作成的食物，应该要引起大家的重视，大家应该要减少这些食物的摄入量，多吃植物油制成的食物。
现如今很多人经常吃外卖，虽然这可能不是自己想吃的，但是大家在能不吃外卖的时候就不要吃，应该要为自己的身体做一些健康的食物才能够减少脂肪的摄入，也能够降低甘油三酯水平。
3、肥肉
身体摄入过多的肥肉会对身体造成损伤，可能会导致心脑血管硬化，同时也会加重自身肝脏器官的负担，导致脂肪肝的出现。
4、鸭蛋
鸭蛋中的胆固醇含量非常的高，胆固醇在人体内持续积累，会导致血脂升高所以大家想降低甘油三酯、胆固醇应该要减少鸭蛋的摄入量。
5、油炸食品
油炸食品中的脂肪含量非常的高，不仅会导致血脂升高，还可能有癌症风险，尤其是一些商贩售卖的油炸食品中使用的油，反复利用，这会增加患癌风险。
6、腌制蔬菜
众所周知，腌制蔬菜当中有大量的钠高血压患者应该要少吃，同样血脂高的人也应该要少，吃过多的钠离子会刺激血管，导致血液黏稠度增加，不仅诱发高血脂，还会增加患心血管疾病的概率。
7、土豆
土豆是一种非常典型的碳水化合物，土豆中的淀粉含量非常的高，淀粉进入身体一部分会被消耗掉，其余无法消耗的淀粉会转化为脂肪，随着时间的推移不利于血脂稳定。
