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俗话讲，枪打出头鸟。
茅台在酒业的地位毋庸置疑，好坏都显而易见盯在众人眼里的。固然，想从最大的佛像座下揩一点儿油的手也理所应当地不在少数。
即使你只是一个打佛前错肩而过，甚至不会在前面踱一下步打量一眼的匆忙过客，堂前堂后的面貌究竟如何，你的眼界里有没有这些东西，终究还是会影响到接下来的千里路的。
在老酒业，老茅台是绕不开的话题，而关于老茅台的行话，本身就承载了包括茅台但其实不仅仅局限于茅台本身的整个中国白酒行业的发展历程。
而中国酒史，说到底也就是中国人自己的近现代社会史记。
登高望远，翘首龙头，跋步万里，叹一口气，然后你再去看一杯好的老酒：清者轻，浓者重，山川云水，都是映得在里面的。
总述
老茅台之于老酒界，正如茅台之于中国酒界。
无论认知度还是收藏价格，老茅台均可在酒界、藏酒界傲视群酒。
老茅台的行话颇多，从“三大革命”、“葵花”到“大飞天”、“地方国营”、“铁盖”，再到“黑酱”、“黄酱”，收藏茅台者，了解清楚这些行话是免不了的。
“葵花”
茅台酒常被提起的是它在 “文革”时期经历的变化 ——即藏界俗称的“三大革命”、“葵花”、“三大葵花”便是茅台走过这段动荡岁月的历史印证。
“文革”时期，用于 出口 的“飞天牌”商标因为采用敦煌壁画上的飞天图案有“四旧”嫌疑而被停用，因而，注册商标被取而代之的，是寓意着“葵花向阳心向党”的 “葵花牌” 。同时，用于 内销 的“五星牌”茅台酒，则在背标上标注 “三大葵花” 字样。
葵花牌茅台酒
“三大革命”
“三大革命” 之名产生于中华人民共和国成立后，中国共产党领导下的“三大革命”运动在全国范围内轰轰烈烈展开， 茅台也在时代洪流中“更名改姓。 由此，外销的“葵花”内销的 “三大革命” 随之产生了。
三大革命茅台酒
“三大葵花”
“文革”结束后的 1978 年，二十万张曾经取代“飞天牌”商标的“葵花牌”注册商标被允许用在内销的酒上。而此时的内销茅台， 正标采用“葵花牌”，背标仍然沿用 “三大革命”标，藏界称之为 “三大葵花”酒 ，该酒由于仅在 1978年生产，因此稀缺而难得。
1978年 三大葵花茅台酒
地方国营
事实上，“地方国营”严格意义上说并不严谨，但它确是一种约定俗成的说法，一般特指的就是 1982年至 1986 年间 生产的带有 “地方国营茅台酒厂” 厂名的 绵纸茅台 。
1982年10月左右，五星茅台酒停用了 “三大革命”的背标，“三大革命”茅台至此结束。此时的茅台酒外包装仍然 沿用三十世纪六十年代左右开始采用的棉纸包装 ，俗称 “地方国营” 。
地方国营茅台酒的生产一直持续到1986年9月，茅台酒厂自此将厂名改为 “中国贵州茅台酒厂” ，“地方国营”从此退出历史舞台。
1983年 五星牌 地方国营茅台酒
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