编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
广东省河源市东源县种茶历史悠久，已有一千多年历史，是省内优越茶产区之一，县内仙湖茶、康禾茶、石坪茶、柳上美人茶颇负盛名。
“柳上依依诉说茶中乐，美人袅袅飘香千万家。柳上美人茶富含东源高山韵味，跨界工艺让它口感风味在广东茶中独具特色，值得大家品尝。”日前，河源柳上美人生态农业有限公司（以下简称“柳上美人”）报名参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，该公司总经理陈凤在采访中说道。
返乡发展茶产业，致富不忘家乡人
陈凤原先是广州一外贸公司的行政主管，在返乡创业之前，她的父亲联合石侧村107户农户成立了东源县新伟茶叶种植专业合作社，并在村里承包了250亩土地，建立茶叶种植基地。
河源柳上美人生态农业有限公司总经理陈凤
由于茶叶加工和炒茶工艺也全凭个人经验，导致茶园管理和茶叶销售等均无法规范发展。不久，合作社就面临茶叶销路不佳、库存积压、人工成本居高不下等经营难题。2014年，合作社的业绩仍不见好转，陈凤毅然辞去广州的高薪工作，与丈夫一同回到家乡帮助父亲种植和发展茶叶。
柳上美人茶园位于东源县柳城镇石侧村海拔800米的半嶂山上，距离山下有2.6公里。这里空气清新，常年云雾缭绕，昼夜温差大，为优质茶叶的产出提供了良好的条件。而原生态的自然环境，也给创业初期发展带来了不少艰难。“最开始这里水电路都不通，基础设施非常不完善。特别是采春茶遇到雨季，黄泥路变得泥泞不堪，车辆无法通过，大家只能步行上山，由于山路湿滑，摔跤是常事。”陈凤表示，当时自己并没有想太多，一股创业的热情和不轻易言败的毅力驱使她踏实前进。
陈凤夫妇在最初也不具备任何种茶、制茶的经验，面对困难她没有停下脚步，反而促使她更加刻苦学习各种与茶相关的专业知识。长期以来，陈凤夫妇跟随业内人士到紫金、和平、连平、福建、贵州等地参观学习各地的种茶、茶园管理、茶叶加工等经验，在茶园管理、炒茶工艺、包装销售等方面进行全面提升改造。2018年，柳上美人红茶问世，这款凝结了她4年学习、实践与创新的红茶一炮而红，在业内声名鹊起。
经过8年时间，柳上美人已发展成集茶叶种植、生产、加工、销售、技术培训、电子商务、生态旅游观光于一体的综合性企业，茶叶种植面积从250亩扩大到2000亩。致富不忘家乡人，柳上美人采取“公司+基地+贫困户+农民专业合作社+村委会”的运营模式，带动1000多户村民种茶致富，每年给村带来13万元的集体收入，50户贫困户入股分红能得到2万多元的收入。
“创业故事固然艰辛不易，但我也十分幸运与感恩。国家有好政策，我们也得到了政府有关部门的重视与大力支持，所以才有柳上美人今天的企业规模与品牌价值。希望未来我们可以继续在联农带农、乡村振兴上贡献力量！”陈凤说道。
创新制茶工艺，柳上美人茶飘香千万家
柳上美人红茶是采用台湾品种金萱茶制作，茶叶采用被小绿叶蝉吸咬过的标准一芽两叶嫩芽，同时创新采用晒青、萎凋、摇青、揉捻、手工发酵、烘焙提香等制茶工艺。其具有独特浓郁的蜜香味和熟果香味，干茶紧实显金毫，汤色红亮剔透，滋味甜滑香醇的特点。
柳上美人红茶具有如此特色，一方面离不开茶园的标准化种植管理模式。柳上美人坚持生态有机的茶园管理，使用有机肥，不施用化学农药和化肥，坚持人工除草，只为制作一杯生态健康的茶饮。
另一方面，在制作柳上美人红茶过程中，将制作白茶的晒青、乌龙茶的摇青工艺，创新运用到红茶上面，同时使用的重发酵、重烘焙技艺。2018年，柳上美人红茶被评为“广东省第二届名特优新农产品”，荣获“广东省第十三届茶叶质量推选活动红茶类银奖”“第四届亚太茶茗杯银奖”“2019世界红茶产品质量推选银奖”“2021粤茶杯金奖”。同时还获得有机食品和无公害农产品认证，成为公司最畅销的系列产品。
“柳上美人绿茶同样独具特色，它是一款口感更类似于西湖龙井、碧螺春并且带有浓浓绿茶风味的客家炒绿。”陈凤介绍，公司制作绿茶在传统客家炒绿工艺的基础上进行了创新，杀青改用低温滚筒杀青，揉捻、烘焙等工艺统一采用专业比赛标准，造就了柳上美人绿茶高端品质。柳上美人“半嶂”绿茶荣获“2021年广东十大茗茶名”称号。
如今，随着品牌知名度的不断提高，柳上美人茶飘香千万家，广受粤港澳大湾区消费者热捧。“这次斗茶大赛绿茶、红茶类我们都有报名，全国性的比赛对我们来说是一次挑战，也是学习进步的好机会。我们也希望通过比赛，进一步推广柳上美人茶，让它走向全国、走向世界。”陈凤如是说。
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【来源】南方农村报 南方+