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啤酒鸭汤怎么调?

时间:2022-04-28 00:11:09 热文 我要投稿

您好,很高兴回答您的问题,我是何小厨,一个美食博主,我的主页分享了很多我做菜的教学视频,您可以去看看

啤酒鸭是我们湖南的一道名菜,顾名思义,用啤酒做鸭,全程不放一滴水

首先把鸭子清洗干净剁成块,用开水焯一下,去除血腥味

热锅,放入食用油,加入冰糖炒出糖色,

把焯好水的鸭子倒入翻炒一下,炒至微黄

加入生姜,蒜,花椒,八角保持小火慢慢翻炒

加入啤酒一瓶,没过鸭肉,加入料酒适量,老抽适量,开始焖煮

啤酒开后转小火炖30分钟左右

时间到了收干汤汁即可

最后很高兴回答您的问题