说明：本书的来龙去脉，见。
上一章讲述为什么当一个人身上存在几种疾病的时候，医生必需抓住一个病去治疗，而其它的疾病要用食疗，才能取得成功。
本章讲述为什么不要吃晚饭。
十八、人吃晚饭死得早，饿治百病谁知晓
话说爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。
许多人认为，晚间饿了就要吃东西；其实不然；晚间饿了不吃东西，才是正常的。
1418年，明朝永乐皇帝朱棣的宠臣——翰林学士胡广死了，享年只有37岁。
胡广是个文人，其特点是守口如瓶。朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的；因此朱棣很喜欢他。但是朱棣也很讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。
在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。
但是胡广说自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此必需多吃几次饭。朱棣也就原谅他了。
中医说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点——13点，过了13点就不能再吃饭了。
很多和尚也学了过午不食的规矩。
那么饿了怎么办？可以喝肉汤、喝果汁、吃水果。
中医提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生。
此外，中国人人吃饭还有许多规矩，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能巴击嘴。又如：夹菜不能过界，只能在菜盘靠自己的一边夹菜。再如：吃饭的时候不能说话。
但是最大的规矩是不准吃晚饭。
如果你吃晚饭，那么就要被视为不规矩。那么官府就不允许你参加科举考试，可能你连个媳妇也找不到，而且你做买卖也很麻烦。
胡广当了翰林之后，才开始吃晚饭。
诚如他自己说的，他自己长期有病，身体十分虚弱；一顿饭吃不多，因此要吃晚饭；而且晚饭非常丰盛。
然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强壮起来，反而毛病越来越多。于是就吃死了。
（1）过去，我们汉族人不习惯吃晚饭。
俗话说：“马不吃夜草不肥。”。同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。目前大多数人群太肥胖，据说，在美国大约有60％的人群是胖子。这是为什么呢？这是因为美国人不仅食量大，还爱吃晚饭和夜宵。
为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢？因为人在夜里睡觉不消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。这些脂肪存积在肾囊里，那么肚子就丰满了，然后肚子就越来越大了。
当然这些脂肪也分布在身体各个部位，诸如：皮下、血液、心肌、肝赃等，这造成了人体功能的减退。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。参考：
谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这就是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的。你不感到快乐吗？紧接着，你饿一会儿就不饿了，你开始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。别人很惊奇，问你吃了什么减肥药？你说，天机不可泄漏。
有人说，你刘弘章胡说八道。因为你不干体力活，不知道吃晚饭的重要。
错了，因为我从16岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻炼身体跑一万米，你说累不累？当然累！而且正是长身体的时候，但是我不吃晚饭。
老师和同学都奇怪。现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭。美其名曰：“补充营养。”。其实不然，这叫找病。因为不保持饥饿感，不得病得什么？
一个人不可吃的太多。七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱，而且整天都是七分饱。
然而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人饿着，总是担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定让人家吃得很饱。然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而且浑然不知。
我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭和夜宵。怪哉！要知道，不吃晚饭，不会把人饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑死。这是最基本的养生常识。
尤其是小孩子，如果晚饭吃得很饱，那么极易发热。即便是年青人，如果晚饭吃得很饱，那么极易做恶梦而损害大脑。况且老年人，如果晚饭吃得很饱，那么极易发生猝死。
吃晚饭和夜宵的坏习惯，造成了中国食品的紧张。一边是农民大量地生产粮食，牧民大量地生产牲畜，果农大量地生产水果，渔民大量地捕捞鱼虾；而另一边呢，是十三亿个无底洞。然而这一切生产运输，都可以减半。因为人类不必吃晚饭。
一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃食物才好；一定要适量。这个量就是七分饱。
怎样才能七分饱呢？这就是早餐必需吃，因为要促使肝脏的胆汁排泻；午饭要吃饱，因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气。这就是一天要作到七分饱的方法。
有人主张每周有一天不吃饭，也是这个道理。不过，如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻。
还有人主张每月有三天不吃饭，这样也不好，同样会影响肝脏的胆汁排泻。
因此每天不吃晚饭是比较安全合理的。
那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝肉汤、喝果汁、吃水果。
如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。他不会因为饭后写作业而感到很困倦。
如果成年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛。他不会因为晚饭占据的时间而影响娱乐。
如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚的时间很长。他不会担心夜间突发猝死。
当然最受欢迎的应当是家庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了。当然也把自己解放了。
也正是因为如此，过去上自皇帝，下到农民都是不吃晚饭。
晚上不会大吃大喝，最多摆点蔬果茶品。
不过，说我们汉族人绝对不吃晚饭是不对的。
过去，我们汉族人每年只吃一顿晚饭。这顿晚饭要在每年除夕的交子时刻吃。
子时是23点—1点。也就是说，除夕晚饭要在此时吃；不过都是吉祥话，拜年的话，而不是大吃大喝。
因为在子时吃饭，因此这个饭叫饺子；又因为是夜饭，因此饺子是素馅的。不过饺子不能多吃，长辈吃四个，小辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利。同时长辈要给小辈押岁钱，小辈要给长辈磕头。
不过，现在的汉族人，已经不听老一套了。除夕之夜要吃丰盛的晚饭，而且夜里24点还要吃饺子，而且饺子里要放很多肉，而且要多吃。
于是除夕之夜的医院最忙，你看吃撑着的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班。这叫高高兴兴过大年吗？纯粹是丧气。
（2）为什么现在盛行吃晚饭？
这是受西方人的影响造成的。而且在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐。这些苏联专家批评中国人的饮食习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠胃。因此他们大力宣传一天要平均分配食物摄入，叫作三四三原则。
也就是说，早饭吃全天食物的30％，中饭吃全天食物的40％，晚饭吃吃全天食物的30％；只有这样才是符合营养科学。当时，苏联专家的号召就是圣旨，于是城里的公众积极响应号召，都吃晚饭了。
可是当时，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭。他们早晨天不亮就空腹下地干活，然后回家吃点儿早餐。吃完早餐有下地干活，干到中午吃午饭；吃完午饭就睡觉，叫歇晌。歇完晌又干活，这一干就到天黑。回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。当时，苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。
到了1959年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，农民当然吃晚饭了。然而仅仅一年的丰盛晚饭，就把许多农民吃出病来；也迎来了1960年开始的三年粮食困难时期。因此有些农民说：“大食堂的晚饭，把中国吃垮了。”细想也是，这个晚饭把几亿农民的食物需求量，翻了一翻。中国大陆有多少粮食储备能够如此消耗，不把粮库吃得精光不算完。结果真的吃光了，怎么办？饿着呗。于是，中国的城里人也跟着倒霉饿肚子。因此中国人一饿就是三年；当然，三年粮食困难时期，还有其它原因。
不过，在三年粮食困难时期，中国人不再吃晚饭。因此发生糖尿病、高血压的病人极少。只是因为营养不良而发生肝炎、癌症、肺结核的病人猛增。
难熬的粮食困难时期终于过去了，中国城里人好了伤疤忘了疼，又开始吃晚饭。改革开放以后，城里的饭馆林立，而且晚上最兴隆。中国的农村也跟城里学。于是中国的病人猛增。
应当指出，有人提倡不吃晚饭。他们说：“晚饭送给敌人吃。”也就是说，你最恨谁，就让谁吃晚饭。
（3）刘纯在《短命条辩》里说：“过饱伤人。饿治百病。”
许多人喝了加味开胃汤之后，感觉很饿；于是就要吃饭。饿了就要吃饭吗？这似乎是一个连想都不要想的问题；然而这是一个误区。
英国《自然》杂志发表报告说，限制哺乳动物的粮食摄入量，可以降低脂肪在体内的不断堆积，能够有效地延长生命周期。
美国、英国、加拿大和葡萄牙科学家联合研究发现，长期少吃粮食的实验鼠，其寿命可以平均延长30％以上。科学家们解释，在这种情况下，老鼠体内的脂肪堆积大大减少，可能是生命周期延长的决定因素。
研究人员曾在酵母中遴选出一种基因，可以延长酵母的生命周期。而此次科学家们在实验鼠体内，也找到了相对应的同样功能的基因。当老鼠消耗的热量减少时，这种基因便会发挥作用，抑制体内脂肪堆积。《自然》杂志认为，虽然实验对象目前还仅限于老鼠，但对于人类如何减肥以及延长寿命同样具有借鉴意义。
俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人类如果不吃饭，大概坚持不了30天就会饿死，而某些动物却不是这样，他们可以几个月甚至几年不吃东西，却可以很好地活着。
中国广东省梅县的观澜亭在重修的过程中，人们发现一根百年石柱下，有一只龟正在微微颤动，由于长期受压，它的背上留下了明显的柱压痕迹。拒史料记载，该亭建于1746年，为了祈求吉祥，便以活龟垫到亭柱下。也就是说，它在地下度过了二百多个春秋。当然，在这么长的时间里，它即使能吃到东西，数量也是一定很少的，应该说它基本上处于绝食状态。
饿治百病不是让人不吃饭，因为一个人30天不吃饭就饿死了。饿治百病也不是让人只吃粮食，因为一个人缺乏蛋白质和维生素就会生病。
饿治百病是在补充足够的蛋白质和维生素的情况下，要限制人的粮食摄入，这样可以延长寿命。
人保持饥饿状态，也就是让体内的吞噬细胞保持饥饿状态；只有让它们保持饥饿状态，才能清理体内的垃圾。因此不仅一个健康人需要保持饥饿状态，就是一个病人也需要保持饥饿状态。
然而许多人的嘴不闲着，一会儿吃点儿这个，一会儿吃点儿那个。根本不知道饿治百病。
一个乞丐居然知道饿治百病。
1973年的冬天，我到甘肃省卫生局办事，中午到一家小饭馆吃羊肉泡馍。羊肉汤很烫，我一边儿用嘴吹着热汤，一边儿用勺子撇去浮油。忽然，一个人坐在我对面，飞快地把碗拉过去；又往汤里吐了一口唾沫。
我抬头一看，他也瞪着眼睛看着我；噢，这是要饭的。要知道，甘肃一些乞丐很有特色，他们绝不求人；而是往你的碗里吐唾沫，你嫌恶心，他就替你吃。吃就吃吧，我无奈地点了一下头；于是这个乞丐一边儿警觉地看着我，一边儿低着头大口地吃起来。
我说：“老乡，你收成不好吗？”
乞丐迟疑一下：“那是。”
我说：“老乡，你要饭能吃饱吗？”
乞丐使劲儿咽下一口饭：“吃饱干啥？”
我说：“吃饱干啥？老乡，人是铁饭是钢，你一顿不吃饿得慌。”
乞丐一边儿吃，一边儿说：说：“这你就不懂了；俺们中午吃一顿饭，不能吃饱了。”
我说：“老乡，你为什么不能吃饱？”
乞丐含着一口饭：“这你就不懂了；饿治百病！”。
我大吃一惊。要知道，饿治百病是高祖刘纯说的话；这个乞丐居然知道，不知是世外高人，还是纯属偶然。但是一个乞丐竟然知道这么高深的道理，真是难得。于是我对他肃然起敬“老乡，您怎么知道饿治百病？”
乞丐看了我一眼：“这你就不懂了；吃得太饱就会闹病。”
我说：“老乡，这是谁说的？”
乞丐笑了：“你们城里人不懂。”
我说：“哎，老乡，您农村人明白？”
乞丐咽下最后一口饭：“那是。”
我说：“老乡，您是不是听老人说的？”
乞丐一边儿舔着空碗，一边儿说：“那是。”
我说：“老乡，您农村人真的不爱闹病吗？”
乞丐抹了一下嘴：“那是。”
我说：“老乡，您吃饱了吗？”。
乞丐抬起头，狐疑地看着我：“干啥？”
我说：“老乡，我给您三毛钱，您再去买一碗。”
乞丐爽快地说：“那感情好。”
我给了他三毛钱；但是，他在人群中一转身就不见了。可能他坚信饿治百病，所以没有再去买一碗。于是，尽管午饭没吃成，我也非常高兴。
（4）为什么提倡不要吃晚饭？
在养生之道里，刘纯强调了不要吃晚饭；于是有人说，为什么不反对吃早饭、不反对吃午饭；而偏偏反对吃晚饭呢？还有人说，不吃晚饭会造成胃病。
是啊，道教、佛教的信徒是过午不食的；明朝清朝的皇帝是过午不食的；过去，中国的农民是不吃晚饭的；一些长寿老人也是不吃晚饭的。
他们都是不懂科学的傻子吗？都是不知道饥饿的滋味难受吗？都是没钱吃饭而出于无奈吗？其实，并非如此！
因此一个传统的好习惯，现在却成了怪事；于是我不得不费点儿笔墨说清楚。
①由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速，而在下午16点到达最高峰；因此人体必需得到营养的补充。这就是我们必需吃早饭和午饭的理由。
但是从下午16点开始，到凌晨4点为止，人体的新陈代谢逐渐下降；因此我们晚上不能给新陈代谢加油。否则人体就会把它们变为废物——脂肪，因为人体不会说：“别给我加油。”。这就是我们不能吃晚饭的第一个理由。
②由于人体摄入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系统；因此心、脑、肺、肾、肌肉等器官处于相对缺血的状态。又由于夜间的迷走神经处于兴奋状态，心率很慢。
因此吃完晚饭之后，心脏处于缺血又心率变慢的状态，就会造成心肌缺血而猝死。这就是我们不能吃晚饭的第二个理由。
③由于人体的生物钟要求人体是白天活动，而夜间睡眠；也就是说，身体各器官应当白天运动，而夜间休息；进一步说，胃肠道也应当休息，而不应当工作。
因此吃晚饭就是违背了自然规律。这就是我们不能吃晚饭的第三个理由。
④由于人体在饥饿的状态下，吞噬细胞的活性最强；在蛋白质和维生素充足的条件下，吞噬细胞的数量最多。
因此在喝肉汤、喝果汁的前提下，不吃晚饭造成的饥饿感，可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。这就是我们不能吃晚饭的第四个理由。
⑤由于消化系统的肝脏、胰腺、胃、肠，只有在饥饿的状态，才能分泌大量的消化液，把人体的毒素通过消化液排出。
但是如果我们饿了就吃，那么有毒的消化液就会被人体重新吸收；可是如果我们不吃晚饭，那么有毒的消化液，就会被肠道里的膳食纤维吸收而变成粪便排出。
但是我们在白天不能让肚子饿着，因此我们只能在夜间让肚子饿着。这就是我们不能吃晚饭的第五个理由。
⑥由于小孩子的生长发育，要依靠脑垂体分泌生长素；而生长素只有在小孩子深度睡眠的状态下，才能大量分泌。
因此如果家长让小孩子吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而脑垂体就会处于相对缺血的状态，那么就不会发生深度睡眠，当然不会分泌大量的生长素，小孩子就不会生长发育良好。这就是我们不能吃晚饭的第六个理由。
⑦由于青少年处于学习的阶段，需要充足的睡眠；而如果青少年吃晚饭，那么消化系统就会不停地工作，而大脑就会随之不停地做梦，就不会得到充足的睡眠。这是因为大脑对于任何内外环境的变化，都会有反应。
但是如果不吃晚饭，那么消化系统就不会拼命工作，而大脑就会没有反应，当然能够安睡。这就是中医说的胃不和，则睡不安；而不能说日有所思，夜有所梦。这也就是我们不能吃晚饭的第七个理由。
⑧由于眼睛在血液循环良好的状态下，才能保持正常的视力。但是如果人吃晚饭，那么全身的血液就会再分配，血液集中到消化系统，而眼睛就会处于相对缺血的状态，那么眼睛就不会保持正常的视力。
但是有些人一定要饭后看书，那么眼睛就会受损；长期如此就会视物费力，这就是近视眼发生的原因。这就是我们不能吃晚饭的第八个理由。
⑨由于肌肉在血液循环良好的状态下，才能保持正常的肌力。但是如果人吃晚饭，那么血液就会集中到消化系统，而肌肉就会处于相对缺血的状态，那么肌肉中的大量乳酸就不会完全代谢，就不会克服肌肉的疲劳。
许多人容易在上午发生工伤事故，就是这个原因。这就是我们不能吃晚饭的第九个理由。
⑩由于遗精是在做梦的情况下发生。这是因为青年男子吃过晚饭之后，消化系统就会不停地工作，而大脑也就随之不停地做梦。又由于晚饭喝进许多液体，因此肾脏也在加班；当膀胱充满尿液之后，就会刺激阴茎勃起。于是，这个人就开始做梦找厕所，找到厕所之后就会撒尿；然而他没有撒尿，只是发生了遗精。
遗精就消耗了体力。这就是我们不能吃晚饭的第十个理由。
（5）什么叫蛋白质饥饿？
有些人总是吃不饱，尤其是小孩子、青年人、运动员，即便吃个大饱肚子，也好像还是没吃饱，但是再也吃不下了。
这是为什么呢？1956年，英国医生指出这种现像叫作蛋白质饥饿；也就是说，这是缺乏动物蛋白质引起的。
他们发现，为了增强运动员的体质，让运动员一日三餐吃面包、黄油、牛排、水果，并不能缓解运动员的经常饥饿；但是如果让运动员一日三餐只吃牛排、水果，那么他们就会感觉吃饱了。
也正是因为许多小孩子正在生长，而血肉之躯不是粮食变的；青年人的活动量很大，而体力脑力不能只靠粮食供给的热量；运动员的肌肉发达，而肌肉的蛋白组成并非是粮食的植物蛋白；因此他们吃进大量的粮食之后，就会变得很肥胖，但是依然喊饿。
但是如果让他们一日三餐喝肉汤和果汁，那么他们就不会经常喊饿。
其实，动物蛋白质也会供给热量，与粮食的淀粉一样，是每克4卡；不过比粮食昂贵。
进一步说，我们依靠粮食去生长、发育、工作是偷工减料的行为；因为这是救助灾民的廉价办法，而不是应当的生活方式。
遗憾的是，许多人不懂得这个道理；甚至提出让小孩子加餐，让小孩子在上午10点钟再吃一次饭，吃什么呢？依然是粮食！而且吃完饭之后就上课，这就造成了小孩子的近视眼、注意力不集中、课堂睡觉的现像。
实际上，一日三餐补充足够的肉汤和果汁之后，我们不会感到经常饥饿。
我从小就喝肉汤和果汁，而且不吃晚饭；但是不像其它同学那样饿了就没劲儿、嘴里总是不停地吃零食、吃饭的时候是狼吞虎咽。我儿子也是如此，他拒绝课间加餐；并没有感到体力不支。
也就是说，我们不要责怪小孩子、青年人、运动员贪吃，因为他们处于蛋白质饥饿的状态。当然如果一个人处于蛋白质饥饿的状态，那么不让他吃晚饭，他就会感到要饿晕了。
（6）病人更不能吃晚饭。
慢性病主要就是胃气的问题。但是许多病人，在喝了加味开胃汤之后感觉很饿；于是饿了就吃粮食，这就达不到饿治百病的目的。
尤其是不让病人晚饭吃粮食，这是相当困难的。
1977年冬天，工程局医院收治了一个糖尿病人。他是个老工程师，脾气很大，而且已经出现了下肢动脉栓塞。一天晚上，他突然大发雷霆，闹得病房乱哄哄；于是护士把我找来。
老工程师说：“你是院长？”
我说：“您有事？”
老工程师说：“我问你，为什么晚上没饭？”
我说：“食堂已经给您供应了肉皮汤和果汁、水果。”
老工程师说：“我要吃米饭、炒菜。”
我说：“晚上不能吃这些东西，这是医院的规矩。您看看住院处给您发的《病人须知》小册子。”
老工程师说：“那本小册子，我看了，都是一派胡言；我住过许多医院，没听说有这条规矩。”
我说：“晚饭不吃粮食，有利于病人健康。”
老工程师说：“什么？都快把我饿死了，还说是健康？”
我说：“您慢慢就习惯了。”
老工程师说：“我不习惯，我要出院。”
于是，老工程师气呼呼地办了出院手续。
然而大约在两个月之后，我查房的时候又遇到了他；不过这时，他已经没有火气了，因为他得了脑血栓，只能歪着嘴躺在病床上。
我说：“您哪里不舒服？”
老工程师费力地说：“大夫，救救我。”
我说：“您得听我的。”
老工程师小声说：“大夫，我交给你啦。”
于是我让他喝加味开胃汤、肉皮汤和果汁、函消散；晚上不吃晚饭，只吃水果。大约又过了一个月，老工程师拄着拐杖在花园里遛达，远远看见我就喊：“大夫！”
我赶紧跑过去：“您好多啦。”
老工程师说：“又捡了一条命，谢谢你。对不住，大夫，我跟你发过脾气。”
我说：“嗨，您怎么还提那段儿；现在习惯晚饭不吃粮食了？”
老工程师说：“哎，晚饭不吃粮食就是舒服。大夫，当时我确实饿的难受。”
我说：“许多人认为饿了就要吃粮食，其实不然。”
老工程师说：“大夫，我就是饿了就吃粮食，才吃出病来。”
我说：“晚饭不吃粮食是难受，其实喝点儿肉汤、果汁、吃点儿水果就可以了。”
老工程师说：“唉，大夫，我后悔也来不及了。”
我说：“您怎么这么说话，改了就好。”
老工程师说：“大夫，你跟我说宽心话？”
我说：“不是的，您要记住饿治百病。”
老工程师说：“大夫，你说我有救？”
我说：“这点儿小毛病，应当没问题。”
老工程师确实有毅力，他有十几年的糖尿病史，已经出现了下肢动脉血栓，又出现脑血栓；但是在两年之后，他居然变成了一个健康人。
这其中有加味开胃汤、肉皮汤和果汁、函消散的作用；但是最大的功劳就是他坚信饿治百病，而且晚饭绝对不吃粮食。
许多人认为病人是虚弱的人，因此需要大补；是的，病人应当大补。不过，不是补粮食，而是要补肉汤和果汁，此外不要乱吃；尤其是晚饭不要吃粮食。
特别是癌病人，更不要在晚间吃粮食；因为要靠饥饿感去气化肿块。
（7）猝死很容易预防。
2000年春天，我去纽约办事。一个美国心血管专家，带着翻译到饭店找我聊天。于是在翻译的帮助下，我们俩聊起来。
美国专家说：“刘先生，猝死是个世界性的问题。我们美国每年大约有60多万人猝死。”
我说：“阁下，我们中国每年大约有250多万人猝死。”
美国专家说：“刘先生，这个病很可怕。”
我说：“不，阁下，这个病不可怕。”
美国专家疑惑地看着我：“这是为什么？刘先生。”
我说：“阁下，这些人都是吃饱撑的。”
美国专家伸出两只手，摇了摇头：“哦嗯，刘先生，不要开玩笑。”
我说：“不，阁下。这是因为吃得太饱，就造成了胃肠道充血而发生了心脏缺血。”
美国专家想了一想：“哦嗯，刘先生，你说得有道理。不过，心脏不是缺血，而是发生了冠状动脉血栓。这是尸体解剖证实的。”
我说：“阁下，我再给你讲个故事。中国有个医生叫王清任，他从公元1797年开始，观察了许多病人的尸体，发现许多尸体的血管里都有血栓，于是认为许多疾病都是血栓造成的。”
美国专家笑了：“不，刘先生，人死了之后，血液都会凝固的。”
我说：“嗨？阁下，你刚才还说冠状动脉的血栓，是尸体解剖证实的。”
美国专家看着我笑了：“刘先生，你好厉害。”
我也笑了：“阁下，你们忽略了心脏之外的问题。”
美国专家点了点头：“是的，刘先生，你说怎么预防？”
我说：“阁下，我们中医讲究吃饭要七分饱，而且不吃晚饭、临睡烫脚。”
美国专家又笑了：“噢，刘先生，这是你们家族的生饥疗法。”
我说：“阁下，你知道生饥疗法？”
美国专家说：“哦嗯，刘先生，但是，我不知道生饥疗法与预防猝死的关系。不过，如果睡前让人吃点儿抗血凝的药，那么会不会更安全一些？”
我说：“阁下，你是不是想卖点儿药？”
美国专家急忙说：“不，刘先生，措施多一些，可能好一些。”
我说：“阁下，你是研究猝死的专家，应当知道老年人、中年人、青少年，甚至运动员都会发生猝死，而且许多人死前没有心脏病的征兆；难道全世界人民都要吃抗血凝的药吗？而且有些病人不能吃抗血凝药。”
美国专家说：“很好，刘先生，我要宣传生饥疗法预防猝死。”
是啊，看起来，猝死是一件很可怕的事情；然而是很容易避免的。其根本原因不是心脏缺血，而是因为胃肠道充血。
要知道，一个人空腹的时候，胃肠道的血容量是人体总血容量的10％，而吃饭的时候，胃肠道的血容量几乎达到人体总血容量的30％以上。
如此多的血液从何而来？自然是从各器官借来的！
大脑借出去血液，自然要昏昏欲睡；因此在吃饭之后看书，是记不住的。
肌肉借出去血液，自然要疲乏松弛；因此在吃饭之后干活，是没有力气的。
心脏借出去血液，自然要心肌无力；因此在吃饭之后，心脏需要休息。
但是如果心脏本来就处于营养不良的状态，那么饭后心脏的休息就是大休息了；这就是猝死的原因。
因此每一猝死事件，都是饱食之后发生。
生活经验告诉我们，招待饥饿的人们，千万不要给他们吃普食，而要给他们喝稀粥；否则就会发生撑死现像，其实这就是猝死。
实际上，在中国三年粮食困难时期，猝死事件最多；当时，由于长期的营养不良，许多人的心脏已经不好了，在过春节的时候，他们稍微多吃一些面条、饺子、米饭就立刻死了；医生诊断是急性胃扩张，其实这就是猝死。
在治病的过程中也是如此，许多病人几乎丧失了饥饿感，喝了几天加味开胃汤之后，突然想吃东西了；可把家属乐坏了，于是赶紧给病人吃馒头、米饭、红烧肉。可是病人吃完饭之后却死了，其实这就是猝死。
明白了吧，只要平常做到吃饭七分饱、不吃晚饭、临睡烫脚；那么你在办公、生气、运动、睡眠的过程中，就不会猝死。
总之，还是饿着点儿好，因为饿治百病。
但是有人会说，我看了你刘弘章的第一部书，就感觉你在胡说八道；现在你又让我们不吃晚饭，尤其是不让病人吃晚饭，更是胡说八道了。你纯粹是个大骗子！
是的，这个道理很难接受。这就是一个要饭乞丐都懂的道理，而许多有饭吃的人却不明白。你是愿意当一个中国人，还是愿意当一个中国猪，悉听尊便。
你们总是让我拿出各种证据来，去说服你们，其实吃不吃晚饭与我无关；而且你们吃晚饭闹出病来，也会增加医院和火葬场的繁荣。
真所谓：
不吃晚饭保胃气，这是古人老规矩；
现代流行黄昏宴，送走多少饱死鬼。