十月，遇见这食材别手软，富含镁元素，可保护心血管，再贵也要吃！
金秋十月，桂花飘香，这是一年中最美的季节，也是我最喜欢的季节，它不仅温度舒适，气候宜人，更有数不完的果实成熟上市，放眼远望，到处都是一派果实累累的丰收景象。除了陆地上的果实，河里的水生物也到了最肥美的时节，有各种鱼类和鲜美的螃蟹，还有很多河虾也特别壮硕，河虾吃起来特别好吃，没有鱼类的小刺，也没有螃蟹那厚厚的外壳，肉质细嫩鲜美，柔软无骨，比吃鱼吃螃蟹更简单而且鲜美好吃。
除此之外，河虾的营养还很高，大家都知道，河虾是一种高钙高蛋白食物，经常食用有补肾壮阳，滋阴补虚等作用，对腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、四肢无力、面色苍白、精神萎靡的人，都有很好的滋补作用。但是很多人都不知道，河虾表面含有一种很重要的物质，叫虾青素，虾青素是目前人类发现的最强的一种抗氧化剂，对人体有很多好处，另外，河虾中还含有丰富的镁元素，能很好的保护心血管，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压，对心脏活动具有重要的调节作用。
河虾我们一般都是搭配各种蔬菜炒着吃，它可以和茭白搭配，也可以和韭菜搭配，还可以和青椒，黄瓜，豆角等搭配一起炒食，今天我用河虾搭配莴笋一起炒，口感脆嫩鲜香，特别好吃。莴笋是我在春季保存下来的，现在取出来炒着吃，别有一番风味，操作步骤分享给大家。
菜名：【河虾炒莴笋】
主要食材：河虾1小碗，莴笋2只。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，莴笋切丝。河虾放入水池中，加入少许清水，放养一会。莴笋洗净后，削去外皮，再斜刀切成薄片，最后切成细丝放入碗中备用。葱姜洗净切好备用。
第二步，炒河虾。把河虾从水池里捞出来，冲洗一下控干水分。锅中加入2勺食用油，大火烧热后，放入河虾，快速炒匀。
第三步，炒莴笋。炒至河虾变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后放入切好的莴笋丝炒匀，炒至莴笋丝断生后，加入清水大火烧开。
第四步，调味出锅。大火烧开后，打开盖子，加入食盐调味后，即可出锅。因为河虾和莴笋都不需要焖煮，所以炒匀后即可关火。
第五步，成品图。这样炒出来的河虾炒莴笋，莴笋脆嫩，河虾鲜美，特别好吃。就是现在这个季节，河虾越来越贵了，我们这里卖到80一斤了，但是为了我们的身体健康，再贵也要吃！
------《温馨小提示》------
1，河虾炒制前，放入水池中放养一会，可以让它吐清肠子中的垃圾污物，吃起来会更鲜美。
2，莴笋炒熟后再吃，对人体有很多好处，就是眼睛不好的人，也能吃莴笋了。
3，莴笋和河虾都不需要长时间焖煮，大火烧开即可关火出锅。
河虾炒莴笋怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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