导读：
八月十五有很多的别称，众所周知的就是传统节日中秋节，它也叫秋夕、八月半、月夕、十五夜、仲秋。这个节日有几大核心，不过笔者认为最为重要的还是饮食方面，老话就有“秋夕食三白，一年病不沾”的说法，那中秋节将至，这个3白是啥？早知道。
秋夕，就是我们现在说的八月十五中秋节，这个是一个团圆的日子，那么我们自然也要准备一些，丰盛的饭菜，其中白色食物，就是餐桌上必上的，主要出于两个角度的考虑，一是从菜肴本身的寓意出发，同时还要符合时令，结合这两个要点，秋夕吃白色食物，就可以很好的理解了。
它不仅是因为寓意好，此外，中秋正处于秋季，这个时候需要进行滋补，那么白色食物就是很好的选择，它归于肺，可以清泄燥邪，祛除肺，,滋润脏腑，生津养液，对缓解秋燥有着非常不错的效果，所以我们可以多吃一些。
第一白：莲藕
秋夕吃月饼，寓意着团圆，尤其是在我们当地，一般都是吃“藕盒子”，就是把你藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉，外面裹上一层面糊，然后把它煎至金黄，就可以直接端上桌了，莲藕代表着圆满，同时还能清凉下火，很适合中秋家宴的时候吃。
【油炸藕盒】做法：1、把莲藕清洗干净，去掉它的外皮，切成片状，中间不要切断；2、准备一点肉馅，提前调好味道，接着放入藕的中间；3、准备一个小碗，里面放入淀粉和面粉，调制成糊状，放入藕夹；4、锅中放入植物油，烧热之后，放入藕盒炸至酥脆，然后控干油份就可以吃了。
第二白：鱼肉
中秋节吃鱼的话，寓意着吉祥有余，幸福满满，它表达了人们对生活富足和向往的美好寓意，同时鱼在中国也象征着平稳、喜庆还有繁荣，所以关于鱼的成语，大多数都有好的寓意，比如年年有余，吉庆有余，鱼跃龙门等，此外，鱼肉也容易被人体消化吸收，所以很适合家宴的时候吃。
【清蒸鲈鱼】做法：1、把鲈鱼清洗干净，打上花刀，盘子上放入姜片还有姜丝，接着放入鱼进去；2、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，把准备好的鱼放进去；3、准备一点葱姜丝，鱼蒸七分钟之后取出，把葱姜丝放在上面，淋上热油；4、最后从边上来点蒸鱼豉油就可以了。
第三白：鸡蛋
团圆家宴，还会吃上一些鸡蛋，这叫做蛋圆人团圆，鸡蛋的寓意也是非常好的，它代表着金元宝，同时也象征着财源广进，中秋吃鸡蛋的话，更多的是寓意团圆，所以一般在这一天，都会煮上一些鸡蛋，然后拿来吃。
【炒鸡蛋】做法：1、把鸡蛋清洗干净之后，放入到一个锅中，里面注入适量的清水；2、大火把它烧沸，接着把它捞出来，去掉它的壳；3、锅中放入植物油，烧热之后，放入鸡蛋进行翻炒，来点盐和酱油，放入一点鸡粉；4、最后来点香葱或者是香菜，把它炒匀即可。
【食刻说】
“秋夕食三白，一年病不沾”，意思就是到了中秋节，我们要多吃一些白色的食物，其中以鱼肉、鸡蛋还有莲藕为主，这三种食物，寓意好，而且营养价值也比较高，正好符合团圆的时候来吃。
