地方美食，是民间智慧的体现，是当地人引以为傲的特色食物。即使到了物资不再匮乏的当今社会，全国各地的食客也会为一种小吃，不远万里，穿越山川，去品尝到真正的地方味道。小吃，不同于正餐，分量统统不大，却融合了当地的饮食文化和口味偏好。今天咱们就聊一下中国8个省的“奇葩”美食，外地人吃一口就上头，当地人却视若珍宝，快来看看你的家乡上榜了吗？
1：四川折耳根，折耳根也叫鱼腥草，其滋味涩，腥，苦，甜，脆，如嚼草根，是当地人最爱的食物之一。在当地人看来，折耳根属于“天降神物”，所有吃法都是它们先给世界的礼物。折耳根有三种吃法，吃根，吃叶，根叶一起吃。吃法也分为三种，凉拌，涮火锅，当蘸水。不过对于重口味的四川人来说，凉拌折耳根永远是饭桌上的“座上宾”。但在外地人看来，折耳根是不折不扣的黑暗料理，想要吃一口，必须要七窍封闭、肛门收缩、喉咙发紧……对外地人来说简直就是大自然的“另类体验”。
2：贵州牛瘪汤，在宋朝朱铺的《溪蛮丛笑》中就有明确记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜”。足以可见在那时，就有牛瘪汤的存在。作为贵州历史悠久的美味，深受当地人的喜爱。
牛瘪汤做法很奇葩，就是牛吃进肚子里的食物，还未形成粪便的熬煮而成的汤汁。牛在屠宰之前，会先饿两三天，等排空胃部后喂食中草药，所以牛胃里面全部是没有完全消化掉的草，这种草料带有淡淡的牛屎味和草料味，经过加工熬煮成汤汁。这种泛着绿色的汤汁，在当地被称为“百草汤”，在当地人眼中，喝这种汤可以强身健体，但很多外地人会浮想联翩，而且味道有一股酸涩味，比较难闻，更别说吃了。
3：浙江童子尿煮鸡蛋，这是浙江金华东阳地区的特色食物，说得直接一点就是用尿煮鸡蛋，在当地不但非常受欢迎，而且在2008年的时候还入选了东阳市非物质文化遗产。这个尿，并不是所有童子的尿都行，必须是4-8岁孩子的尿，岁数大了不行，小了也不行。所以在东阳校园里，经常看到男厕所里有收集尿的桶。而且，童子尿不要超过24小时，不然鸡蛋就不好吃了。
再就是正宗的童子尿煮鸡蛋，煮的时候是不能加水的，整个过程也不用放任何调料，但煮好的鸡蛋却是咸的。究竟是一股什么味道，各位小主自行脑补吧，我先去吃根雪糕压一压。有吃过的宝宝，记得在评论区描述一下口感，口味，感觉。
4：江苏活珠子，什么是活珠子？其实活珠子就是非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12日—13日，正在孵化中的鸡胚胎。这个胚胎在透照下貌似珍珠，因此被称为活珠子。作为江苏南京的著名小吃，味道十分鲜美。且富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。
那么，活珠子真的可以放心食用么？真的安全么？活珠子是蛋类孵化到一定阶段的产物，整个过程中并不会产生有害物质，理论上完全可以食用。但如果不能保证环境的卫生条件的前提下，劝大家还是慎用。虽然吃起来很美味，但很多人却无从下嘴，尤其是女生，简直是噩梦。
5：安徽臭鳜鱼，据说吃过的都说好，但真正能下得去嘴的没几个。在当地臭鳜鱼又叫腌鲜鱼。这里所说的“腌鲜”其实就是臭的意思。其独特风味主要来自它的制作工艺，先用淡盐水腌制一周左右，等到鳜鱼发出似臭非臭的味道，之后再烹制。大家想一下，一条放了6-7天的鱼是一种怎样的味道。不知道您有没有敢下嘴的勇气呢？
6：湖南臭豆腐，在当地臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙汉族的著名小吃，采取独特的制作技艺，传统的秘方精制而成。其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口。特别是再配上秘制酱汁，着实让人上头！一口都停不下来。但是很多人接受不了，尤其是第一次吃长沙臭豆腐的人，心里很是纳闷“为什么要吃屎味的食物”。你呢？能接受得了这种食物吗？
7：福建土冻笋，在福建，恐怕没有哪一种食物比土笋冻更矛盾。对于当地人来说，土笋冻是靠海而生的祖先用智慧造就的美味。所谓“土笋”，并不是笋，而是一种生活在滩涂里外形长得很像蚯蚓和小笋的一种小生物。但对于外地人来说，土笋冻是喂进嘴里心得颤一颤的黑暗小吃。晶莹剔透之下，好像封印着一股邪恶的力量在里头。
8：东北血肠，其实最早的血肠是祭祀演变而来的。血肠，顾名思义就是把血灌进肠里，庵后扎进口不用晾，直接煮熟的一种东北特色小吃。对于北方人来说，大部分人都是能接受的，一口要下去鲜香便会立马充满整个口腔，牙齿撕破肠衣，Q弹爽滑的血块便又会入口即化，与蒜泥酱油充分混合，让人再禁不住诱惑，没等细嚼便一口吞下。但对于南方人来说，血，是腥的，肠，是腥的，很多人都接受不了这道重口味的食物。
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