转自真叫卢俊
今天这篇文字要从上海人最爱的咖啡说起
正式开写之前，就看到上海已经是世界咖啡店数量NO.1了
8000家...
这个数字放在其他城市面前，是碾压级的
一起来感受下，跟别的城市比起来，咖啡店在上海是多么 疯狂 的存在
除上海以外，其他城市数据来源：上海交通大学日前公布的《2020国际文化大都市评价报告》
在上海，咖啡店分布在老城区每条小街道
夸张的时候，光淮海中路有49家，南京西路沿路有41家
为什么可以有这么多的咖啡馆
我跟大家一样首先想到的上海人爱喝咖啡，不过这个回答用脚趾都能想出来，也不是最完整的答案
无独有偶✖3，咖啡馆数量第一，并不是上海唯一的第一
类似的第一还有好几个
01
你知道么
上海的便利店、奶茶店、菜市场，也通通全国NO.1
在上海，沿街稍微走两步，基本都能碰到一家便利店
就算没有那种全家、7-11连锁的，也有本土品牌或者小便利店
你从一家便利店出来扫一眼，旁边肯定还有第二家，有时候甚至挨着隔壁开
©西外，百家号
我以前一位上海同事去北京出差后跟我一直抱怨说北京没有便利店
我宽慰他说，不是北京没有，是上海太多，让你觉得哪哪都应该有似的
毕竟在上海，用知乎上一位@堇琪小姐姐的一句话说：就算住得偏，两百米内总会有便利店等着你
那上海的便利店多到什么程度呢，我们还是数据说话
我把北京、上海、广东数据都翻了出来，大家可以对比下
©GeoHey|极海品牌检测
几个城市对比一下你就知道差距了
这里面，广东是整个广东省的数据，包括了广州和深圳
你把这三个地方，排名前二便利店数量加一加
上海=北京+广东（省）
是不是还蛮夸张的，但其实，这还仅仅是便利连锁店的统计，真正上海在册的便利店差不多有6500+家
如果你以为上海只是咖啡店、便利店比较多，那你就错了
奶茶店，上海还是全国第一
©GeoHey|极海品牌检测
前阵子我看到， 菜市场最多的一线城市，也是上海
上海目前有800家菜市场，广州有584个菜市场，深圳321个，南京有360个，北京在百度地图上搜不到百个
所以上海人看到这个段子，就特有感受
©齐鲁晚报
因为太多太多了
可能你在别的城市还没这个感受
但是到了上海，哪怕你只是出差，都能感受到这几类商业的疯狂出现
02
为什么上海可以装下这么多“第一”
要知道一线城市里面，除了深圳，其他一线都比上海大
➤ 北京：16410平方公里
➤ 上海：6340平方公里
➤ 广州：7434平方公里
为什么咖啡店、便利店可以在上海这么狂野的生长
你可以说咖啡店多是因为上海爱喝咖啡的人多，有咖啡文化
但是便利店、奶茶店，你总不能说是因为上海人更喜欢方便购物、更爱喝奶茶吧
我们琢磨下，咖啡馆、奶茶店、便利店，菜市场...这些商业都有什么特色
给大家举个例子，《申报》那个咖啡馆大家去过么
就是黄浦区那种旧式里弄里的十字路口，两条小马路，路宽大概15步，也就7-8米的样子
但就是这种沿街小马路，特别适合开咖啡馆、奶茶店、便利店
各位最近想去那的小伙伴可以看看，除了申报咖啡馆，那条小马路上还安插了不少广式餐饮、奶茶店、便利店，我记得不远处还有一处星巴克
随便一条小弄，都能把你逛街所有需求都安排的妥妥的
反过来想，如果没有这条小马路的话，如果都是像北京那样的宽马路的话，这些店你要去哪里找，大概率你只能去商场
差别就在这里
大部分咖啡店都是沿街开设的，便利店、奶茶店都是如此，都需要沿街开设
沿街的前提是，你得有街
所以这些商业的存在，都离不开一个“土壤”
马路
上海的马路有多密呢
我找到一份比较客观的数据，2022年度《中国主要城市道路网密度与运行状态监测报告》
那个最红的数据条，就是上海黄浦区
©《中国主要城市道路网密度与运行状态监测报告》
之所以没有截图，而是把所有城市放在一起，就是希望大家可以对比下
非一线城市就不用说了，单看北上广深一线城市核心的那几个区
上海秒杀所有城市
这一点，我们对比上海、北京，可以看的比较明显
这是城市类似gis遥感信息系统出来的图，图名字不重要
重要的是，它把这个城市毛细血管一样的道路都画出来了
这是北京的
方方正正的小格子，道路系统也很发达
©地图吧
这是上海的
对比下，上面上海这张图是不是显得“更白”
©地图吧
之所以更白，就是上海的道路要 更多、更密
真的就像毛细血管一样的存在
所以为什么同样的一线城市，你在别的城市看到的便利店就没上海那么多
不是便利店老板们不勤快，而是城市的基本格局就已经框死了店铺数量的上限
03
所以这样的上海，有什么不同
接着道路往下说
如此密集的路网给到的一个好处就是通勤时间
作为一线城市，上海肯定也有拥堵，但是跟北京比起来，上海通勤时间是这样的
数据来源©《2022年度中国主要城市通勤监测报告》
3倍的人口，却有着更少的通勤时间
地铁是一个助力因素，不过北京的地铁网路也很发达，更大程度上看，上海交通的可选择性，以及交通可达性很高
同样的面积，更高的路网密度，这很显然会为你在两点之间找到更便捷的路
这些小马路将上海充分“打散”，越碎就越有街道
回归到地产这个维度来看，你会发现上海城市更新的地块普遍较小
像广州黄埔区沙步村那种动辄上百万平方的城市更新，放在上海你想都不要想
而对于我们生活在这里的人来说，第一个直观感受
就是 真的方便
我们公司出门右手边就有一个全家
有时候公司加班着急，里面什么都有的卖，毛巾、卸妆油、洗面奶、甚至一次性内裤都有
东西不能挑，但是着急用的时候，便利店真的什么都能覆盖一点
平时住市区的小伙伴，下楼吃个早饭、买个菜、带点零食
如果挑的快一点的统共不要半小时，因为实在是近
这些小马路拉近了人和城市之间的距离
无论你在上海市区哪块地方，基本随处可见咖啡馆、便利店、小酒
又要举我们公司新址做例子了，出我司新搬迁的静安办公地点，一个CBD后门走出去就是3条小马路
左右两边都是两排小底商
给大家看下左手边的
从左到右，奶茶店、咖啡店、小酒吧（鸡尾酒还蛮好喝）、便利店、奶茶店，就是这样，上班CBD，下班夜生活，完美融合
客观来讲，上海这里的生活空间，无论是便利度还是生活氛围来看，都要比北向、南向城市要更高分
这也是为什么《爱情神话》这样的电影，背景只可能是上海
©爱奇艺
小路边，街口修鞋为生的小鞋匠，每天有自己的Coffee time
©爱奇艺
什么是烟火气，这就是 烟火气
于是国际大都市的CBD的流光溢彩，和散落在各个角落的市井味道，在小马路面前被联系到一起
也正因为如此，这里既有金融、有CBD、有港口，更有生活，也更有都市生活氛围
这种融合不得不说是有点美好的，也调出了上海独有的居住氛围
04
曾经看过一本《街道的美学》
这里面说相比那种城市的大马路，带给人们更多的居住幸福感的街道其实是那种 窄马路
也就是我们今天说的这种路网和网格化城市界面
如今看来我们的“网格化”城市、15分钟生活圈都是一脉相承的城市规划理念
只是这些画面很少被我们联想到一起
但是这些毛细血管式的存在，确实给了我们一个更加活色生香的上海
也是让人不得不爱的上海
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