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从2023年春节，餐饮行业的复苏就拉开了帷幕。据国家统计局发布的数据，2023年1-5月，全国餐饮收入19958亿元，同比上升22.6%,今年上半年,瑞幸门店突破一万家,成为中国首个万店咖啡品牌。库迪、塔斯汀中国汉堡等新兴品牌也加速扩张，有亮眼表现。那么今年上半年，餐饮大赛道中，哪些细分赛道蓬勃向上?哪些品牌发展受挫?哪些品牌又顺利“出圈”？
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